- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮$ U: c+ w5 f, k3 c
辅料：火腿 葱白+ {0 r- F0 W5 M6 W* ~! C
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
; k9 ]. P5 U# g1 p
7 J& [2 g; Q" C$ k- l/ p+ C处理原料：+ j$ ]/ ~5 v( H
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
5 r+ G" R0 m! v5 `6 P3 [2.油豆皮也切成三角形；
( f- e& N+ M' f9 P- ], p# Z3 O- V3.火腿切成片；2 ]% X. D2 r, U3 t* y; l2 B
4.葱白切成片
% W1 x8 T% K3 f; R2 ~做法：% N. c$ o% P1 C; O/ j: A. u; d& ^
1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
. e, r3 I7 T% G1 r( c6 A$ s2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
