- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮1 f5 u9 w! k: E$ Q. Q4 Z$ V
辅料：火腿 葱白6 `, e1 |' G# m( N Q
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
% U( a1 V' ?# |( {4 s T
3 b1 L8 W( M! `) i2 h. ~; t处理原料：
$ x, r, j. ]1 F$ n1 U" n8 {3 @1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
/ @5 Q- |4 ]1 t+ h e" {2.油豆皮也切成三角形；9 P( h0 i3 T, k; u: F
3.火腿切成片；9 I+ {8 s9 X& s! Q( a3 y
4.葱白切成片8 o6 G1 w" U7 v) b7 g9 [: l7 s- j1 D: M
做法：
( A0 d; H1 ~/ P, {* m! h1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
$ I$ a1 ^# y7 \6 r) [6 N2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
