- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮$ q( Y. U- r m9 G4 {
辅料：火腿 葱白/ p. n5 _6 U. ]% R3 j$ \
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
# p6 ~$ x4 w: @3 w1 P# H; `
3 ]1 r3 A. {5 e处理原料：
6 y4 L/ n3 P" S: v; e* k0 S1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
% T2 ?4 R1 V& D2.油豆皮也切成三角形；0 |8 {& ] |; d* K1 {
3.火腿切成片；" p* U+ w7 p0 z! y; W2 G( y
4.葱白切成片
0 w- T/ ^" t" F1 I- Z做法：
6 I- c5 X+ G5 A* C- _3 h1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
6 D6 ]% u" k2 w& o/ R r5 y( K2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
