- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮3 B$ F& b; D1 }& M8 s
辅料：火腿 葱白; h; l; L$ S: f' e; u) r# D* [8 ?' }
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
) Z( U6 T3 C W6 I
% c" L* T# A& }处理原料：
5 t+ G# ^2 \" u1 b$ K1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
: M% ~8 z0 N! G2 v2.油豆皮也切成三角形；
( p2 {: ~# i: z" t* A% D8 w* F0 L3.火腿切成片；
6 J1 F x' o& X, K- S) O2 x4.葱白切成片
* c7 I, E1 f1 Z8 t1 E% A/ Y" a做法：
- L Z$ H5 q& i1 ]% |; ~/ E" z1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；: o9 W. k3 x \- `
2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
