- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮+ Z, U1 E& M( {2 P3 s/ [/ m2 I
辅料：火腿 葱白
& s) T, t/ X$ e# Q9 _% h J6 m本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
% g9 V9 u# @& p. E! P! B) }4 K: [3 L* n4 G/ n1 f8 b
处理原料：/ m" S. @0 ]. J. R) I3 o4 k
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；8 w$ Q- x0 ]3 s. `
2.油豆皮也切成三角形；
/ f0 }) n$ u+ K: b3.火腿切成片；
4 Y# s" _5 a1 T% F# \) C4 ^4.葱白切成片
5 X2 j- _+ k# W1 l3 z+ s8 N做法：) ~+ x4 M3 s+ x x/ t
1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
7 R: ^6 C3 e7 o% k" v2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
