- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮
# Y- [4 |3 [- m T1 u2 F7 o辅料：火腿 葱白2 Y1 t1 s8 |! b+ X3 ^: O
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
, b N9 M4 q3 M8 i. a
' B! N# s' A( v/ |0 t处理原料：* y! g5 k4 U5 ?9 J$ ~( t
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；( Y7 b7 Z/ G& h7 f9 u. j3 R
2.油豆皮也切成三角形；+ U p/ ?2 I2 U7 ? b! ]
3.火腿切成片；
" H+ B6 W3 O1 y- }% g! }, e4.葱白切成片
0 ~6 F- s% C) G( O做法：
" i0 d8 j% V; f* v5 D5 J' Y1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
' t' y/ ]) m* n+ m* U1 F; U9 v7 W. n2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
