- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮4 s% ^0 K, [6 J$ n
辅料：火腿 葱白; S. k/ B5 X% t* d$ r2 {
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
7 y# ~& S1 I, Z) l+ g- w+ G; O5 H' n8 l3 w
处理原料：+ h/ x4 A9 s; n1 W7 Y, x
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；1 F/ g l4 k( _2 K5 b* A
2.油豆皮也切成三角形；
7 S6 }2 V# p K: O+ l3.火腿切成片；1 U1 e% o; @$ A2 n8 A& e( X2 }( W
4.葱白切成片
3 m2 S5 [0 y& X6 ?做法：
) D7 p( k3 S, q1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
# u5 n* \9 o2 p7 ~9 C: Z2 S y2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
