- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮3 u' |+ q" ^8 M' {# `- Q
辅料：火腿 葱白' Q0 o ?) a, G T7 c( O+ }
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
+ T+ |+ f3 R2 _* j: R4 Q* j2 H1 u4 G7 m2 p
处理原料： j8 @* U0 Z( v6 c a/ e( t
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
( j$ H3 L% O& l- p" n6 j2.油豆皮也切成三角形；
/ w; e( t: w# {: [$ @, A1 H5 X3.火腿切成片；8 E8 ]/ ]+ ^- e
4.葱白切成片
1 U* O! \' T$ T% D做法：
5 x4 D' M1 A' ]: C1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；$ m0 P$ H. }6 K: h$ t% m7 \7 R
2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
