- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮7 l8 T, s+ W! u2 K4 x) b5 A$ c
辅料：火腿 葱白
, L. k2 v$ D t; @2 d0 _4 B; O# C) m5 c" L本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。( Y1 H+ j' U0 P9 f5 B
: k5 H$ C5 D! o+ U0 u& U处理原料：
0 }% o l9 }7 j, z, M1.尖椒去柄洗净，切成三角形；1 n# u* x$ r( o/ Y3 ?
2.油豆皮也切成三角形；
N, ~2 o( M; g2 i( x2 R3.火腿切成片；
* K( j! B! A0 A4.葱白切成片
5 R- `. ]6 p& Z" q4 B* m. q9 v做法：
. a, q' C6 T- I4 X% S) ]6 |1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；7 F- l2 \ p, N. G% z$ P
2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
