- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮/ n- k! Z; |, A X2 ?/ ^4 m
辅料：火腿 葱白6 }/ ?" o* u5 j
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。1 F2 E* ~" I, }& G2 Z9 k4 T D0 z# `
& W4 L8 J8 k! \处理原料：6 Q2 i- X- B: z0 p
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；6 ~3 X/ }; A n
2.油豆皮也切成三角形；
; t. r& `; }% w6 S6 ?- N% m& I3.火腿切成片；
6 X8 }8 p7 w" |3 a5 s4 {3 J B4.葱白切成片( A/ j8 u" g( h3 Y2 N' ]7 w
做法：
' A+ D* T) o# p0 Q w2 V9 Z1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
- A! u h% {0 O6 V2 O2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
