- 妈豆
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冬天到了,基本上每天都用到白菜做饭,炒菜,做汤,包饺子,蒸包子,焖饼,都会用到白菜呢!·
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下面说个我包的饺子吧~~~+ b& l0 y9 u2 y. c+ S2 E* K
1,来点木耳,白菜,来几根韭菜,1斤猪肉,姜葱。鸡蛋
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大白菜切碎,放点盐,杀出点水来。$ D% z' B! ]6 C: {# ]
1 a8 W& E2 R- C2,木耳,剁碎,(放木耳是为了增加饺子的口感,有一种脆脆的感觉), U& S' P, Z# ?0 A( r) b" J
3,鸡蛋炒熟,弄碎。4 G: V- Q/ g9 | [6 J
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攉陷,加入葱姜末,花椒粉,胡椒粉(这两样去猪肉的腥味),糖、盐、耗油(提鲜),加水调均匀。最后放入白菜韭菜鸡蛋。
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7 a3 y% _ u! Z* J4 t因为懒得和面一般我都买现成的饺子皮。* N' l& e! }" F- U+ @7 Y: y0 G u
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然后就可以包了,嘎嘎
) f1 X3 Y- E, i" T8 i最后下水煮,水里放点盐,防饺子破,还有就是开水下饺子,这样不会粘锅。
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