- 妈豆
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配料：鸡翅，油，料酒，葱，姜，酱油（生抽，老抽），糖，醋，盐，味精
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先将鸡翅洗净备用（翅中，翅根，相同做法，这里用的是翅根翅中刚刚做话梅鸡翅了 ）
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坐锅烧水，水烧开后将鸡翅下锅用水焯一下，烧开后捞出洗净5 Y* w; h( m$ O" ^
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7 A9 r" D# f% O. q将炒勺内放少许油，加葱姜炒香，放入鸡翅根翻炒，炒匀后加入料酒，生抽，糖，醋，少许盐，添水（水不要放的太多，否则炖的时间会很长的，）
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7 s2 ^) _' d& @. ^6 `$ U) z9 T, z7 E看锅内汤炖的余三分之一时，加入老抽调色，至炖到汤快干，（因为有糖，可不要炖干了）1 ]* o% o/ K9 F3 \: x6 U3 B! [' w& |
. M. }, ?6 V& n, n6 w
出锅装盘，看看怎么样？ % R2 |7 o9 o8 b2 B/ l' y
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发表于 2009-7-28 15:25
太强了
