- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
配料：鸡翅，油，料酒，葱，姜，酱油（生抽，老抽），糖，醋，盐，味精
- ~+ I- _0 u( l1 N
3 |$ t4 X, m! @; W( o先将鸡翅洗净备用（翅中，翅根，相同做法，这里用的是翅根翅中刚刚做话梅鸡翅了 ）$ Q E" u, P5 ]: O! l3 m
3 m1 y$ x# u+ r* [! W; c: m8 _" V2 ?! ]: r
坐锅烧水，水烧开后将鸡翅下锅用水焯一下，烧开后捞出洗净% z0 s# A3 A. ^) ^& D$ v+ K& e$ i
# R r* { ]" Z; c3 }
* L, p* t8 N, H" e; a& d; x7 r3 e将炒勺内放少许油，加葱姜炒香，放入鸡翅根翻炒，炒匀后加入料酒，生抽，糖，醋，少许盐，添水（水不要放的太多，否则炖的时间会很长的，）2 D7 `- b3 e/ \% U
3 L9 M3 n. A7 q7 D: Z
看锅内汤炖的余三分之一时，加入老抽调色，至炖到汤快干，（因为有糖，可不要炖干了）- ?6 l* n5 J) f0 f% N
6 ^! Y$ U4 D# s4 P1 \
出锅装盘，看看怎么样？
3 [8 O( t8 z5 s( M2 K1 q: C
|
|
发表于 2009-7-28 15:25
太强了
