- 妈豆
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配料：鸡翅，油，料酒，葱，姜，酱油（生抽，老抽），糖，醋，盐，味精3 ^/ V+ H5 I" v) f$ _7 C% x
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先将鸡翅洗净备用（翅中，翅根，相同做法，这里用的是翅根翅中刚刚做话梅鸡翅了 ）3 R# w- X9 @) H" k/ v
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( ]9 M. k7 {9 r1 L坐锅烧水，水烧开后将鸡翅下锅用水焯一下，烧开后捞出洗净. T( ^' J+ Y, f7 B( C# g1 B `6 x7 `
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将炒勺内放少许油，加葱姜炒香，放入鸡翅根翻炒，炒匀后加入料酒，生抽，糖，醋，少许盐，添水（水不要放的太多，否则炖的时间会很长的，）
5 a! e/ u! _3 @8 I3 x/ ]) u) [8 j# Q0 d
% T" P' t% }! o+ B7 g& P: t看锅内汤炖的余三分之一时，加入老抽调色，至炖到汤快干，（因为有糖，可不要炖干了）4 \2 G+ D( X$ j7 A0 {
5 ^+ {: N0 _' q9 b出锅装盘，看看怎么样？ , l5 ~9 ^. k' ?* e; }1 L
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发表于 2009-7-28 15:25
太强了
