- 妈豆
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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了...5 F& Z& l4 j/ G4 ]
. M7 |) G: p' \0 d) t: [从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿555556 c$ f7 U( m# A" C
泡上0 G% @- [6 {* M: g, s
) ~- a( k. {' `* |
放盐
2 C7 q. H% O2 E' ~; S6 w+ u% B9 i6 F5 W" ^- X
等20分钟,抓紧俺先去吃口饭...
( j h+ l S$ T6 V4 q
- @5 o9 {( d; V$ A' X) |+ ^% o- Y! t: r; C% {4 z# b( U3 {
+ G2 w5 v& O6 }4 U2 P* l+ q
好了, 继续准备辅料,面粉. a5 s' A+ ?2 @! ?
* r" l) u6 D( W8 S* m
i- z, i$ [1 {, k: u5 ?, s7 l% o9 L# ^$ ^9 Q9 S! _
调成浓稠状,备用
" u) g4 m, {5 @* o: w L. A" V5 a& Y! U+ T, Q; M
7 b. o/ z* [4 |# I, A# B
2 [% y; t2 V/ O$ J! e) g配料$ P1 c5 g/ M% @
, ]' C) {- W" [2 |& L8 P
5 G+ h2 v. U# R8 l
. D* D+ y9 }& [1 \& ~9 ? S; V) R& p7 x( p' p: K
正式改刀开始,去头.6 \6 R: T, M2 P* y
" d4 A8 c/ B X7 }
+ n' e3 h8 r' P4 V# f
" K) Z1 U. n; a
- |7 v: F7 ~5 ^1 U o; h7 ~1 x削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了
+ d& S; h7 s! V: z, `8 O2 n
. [$ u2 H7 l c& m" G6 y3 E
/ W, j) b* c1 ?9 }- W& u( |; F+ d9 c
把肉和配料包里,开卷.
0 `. \. ]2 \3 x7 ^$ E+ d
6 n7 a4 W8 T/ |1 h" d- G8 P, P6 j' d8 y; F
3 h. V( p3 c) W
前面撒上面糊,封口用. H2 A9 |5 k5 d. O% K4 K
9 I$ n' {) W9 D# s8 D, o$ ?! i6 z
0 }. D) x/ `) {+ Q8 v6 d# b- m2 n5 s( y) r7 `. V+ a
2边添上面包屑3 b9 \! V, A0 }/ N- E9 N2 ^$ L
& @5 c5 r& e/ k" G. E4 V: l5 ?5 m
- z0 W6 w/ Q- y% B7 O2 W; y& @
ok，放到蒸锅，大火蒸20分钟$ t/ ^# L( Q0 @( s6 Q
) O/ Y8 E0 q! q
4 P5 ~+ |1 \6 e定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。
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发表于 2010-12-9 11:48
