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香香妈

学 士

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宝宝生日
2009-06-05 
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发表于 2010-12-9 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到白菜的标题,我先想到妈妈拿手的凉拌白菜,还有我自己常爱吃的一道上汤白菜,想来想去没啥新意,还是来个~最让我感动的白菜做法4 D. d+ B# r7 B! r . o3 ~9 |+ J0 P1 l/ U2 b. V喝红酒之前要品味,吃白菜之前当然也需要前奏。。。5 n, p* x% J2 Z. Q* P $ E, P3 A' r4 H7 C" E4 H ; m1 B7 m. y5 v' i4 G4 N/ l: P 6 `" [0 P5 H( i) R/ S话说韩国前几年最火的电视剧大长今,连我哥那个大男人,那段日子都天天下了班往家奔,就为了赶回来看这部剧,哈哈! , g5 _ K8 m8 r2 P2 n% a( w# B0 ]0 r6 y1 U$ {& n 主题白菜。。。 . ~4 R! _5 X7 z, \- A: e: A8 M( X- V" J* B 0 R, P0 X" S$ {1 m/ v* q& p, I, [ 怎么样,看着流口水吧!0 D8 K% e; Z: W7 J% G- o: [% j 9 A) U5 t a# [$ U7 b3 V* n' C0 u3 p) t9 a) ` 8 |) u9 D1 n0 L: `& b: P 天下人都爱吃,光给你家孙子吃啊,小气。. _0 J. b- M6 I" a( i. B ( C; Z1 C' N# ^! Y 3 {, a' p) v' e" ~& e4 ] S' J# U1 L' s0 I0 Y# @9 E5 f ; |2 n5 g" ^) k" _0 F# ~ ! p6 t/ F0 ^3 J* \: @' v3 I4 D 3 l1 q5 H' \/ }看到这个画面,吃着白菜馒头,回味无穷啊!话说~千年等一回,等的就是这个时刻! . F8 C5 |2 k9 ^$ }- u/ D 5 J; g( H- Y/ }4 U[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]
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香香妈

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宝宝生日
2009-06-05 
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看朱旺多用功~在家练了n次了! " x# J E2 |$ w5 ?! R q6 s( s+ U5 l! q3 ? E " E l k$ f7 S' V5 h准备的好丰富啊。 & H8 a! [8 ?7 @* L' z( T" Z. D) c, R I8 I0 f7 i' X . y" e8 W0 [, Y; w5 i 很丰盛的生日晚餐。 / Z+ ]1 L; A/ b% W' F- n& U; V 5 _8 \+ L7 ~- g/ l; L% o* g# c) Z" A* X5 k0 w/ A+ s $ F9 d( S/ O! K% J% f 主打菜~猪肉白菜(迷)(魂)汤,哈哈! . t, s+ ^" V/ {4 P# X & f. x* I, d4 z. z: N e! D# ^9 `9 d( D' p" Z 8 Q9 z& i7 A+ ~% q* n 猪肉白菜包卷。 9 Q$ i3 @6 i3 F w, p6 c% F4 ]/ Q4 P& l3 z* \( }) G 5 H& Y, s y, C/ ~$ G3 E, K! K) K' ^% g% ~- { 0 \9 Q8 p! e: I; m, ^4 ] 这汤是我做的,这饭也是我做的,想天天吃吗?那就来我家住吧,天天给你做。 ! @3 y* h4 D c2 P7 u! P3 ~1 a6 o+ O. v; u# p- S/ q ( H4 \0 _% I2 x0 K( M. n8 |- L3 V, s7 P* p0 F r 真的吗?那你岂不要给我喂成肥猪了,又能省房费,我看也不错。 + `% e6 g( ?* J6 {0 C4 x+ X/ _ B# \' [1 n- y7 u2 C. o( y. u5 ? , [; j) a7 j3 Z 朱旺成功了,白菜的功劳不小啊@-@!( ?' ^& h% _; G2 I8 V0 m 0 A" u# T* ~( B7 ?4 ?) D/ S [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]
香香妈

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宝宝生日
2009-06-05 
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回到正题了:朱旺教我做白菜 (看着没啥的,忙活我一个上午,这东西还真不好做,费时啊) 1 ?7 L/ g4 C0 _; W' c- a ' |$ D; s S2 W7 R( D7 |" f- w: U& ^第一步:当然是准备个白菜了: l# A7 o% G7 ]8 V% t/ D/ B# v 0 {- v4 L$ r* u" O8 V" j" t; ?( `# F1 V5 ]3 l - A" }3 O/ n# a; X 第二步:一大碗的开水,加点盐。) A9 O W. ^! ]9 F 9 L( \; ?1 ~! m6 Y# P 5 p1 v8 w3 L' j; _. ~- r$ ^1 l, a$ z' h4 w! ^3 c7 S" v$ i 9 s; r5 Q% b% ~) @2 z4 W第三步:把白菜放里面泡上,大概20分钟白菜就软了,能用了。爱吃甜口的可以放点糖。/ s/ @0 w3 p9 W: u6 X( n) v 捞出来之后,白菜要改刀,前段要切薄。 9 E+ H) m- Y2 s+ d7 a9 P4 ] Z9 U1 t' ]( }; Y0 p7 h# ~$ @( Q2 M2 Y& J ' q. w( B- r/ H1 ~; j ` 0 `. V* i! ?, d; Y9 A( q + D. P: C# [" Z! K5 f- @1 k/ @ 第四部:肉过下开水,放入调料盐20分钟,上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出,切片。 . m; Q3 s4 \$ {9 W9 e ( B' ~4 K4 E) F; Z# D - i& B2 V( _, S0 p2 g% I& V( _8 l; c1 z8 \ 嘻嘻!本人实在拿不准放点啥调料,就从超市买了2种速成调料回来,有韩式的,有中式的,保证好吃!2 y, B% K% \5 e5 E & |1 m2 B" q4 h0 N 9 V* c7 y' H# X& e+ @! k9 u& b第5部:准备辅料$ @8 V) i, k+ J, {: f/ c& n + ~. {1 S5 m6 Z" ` 面包粉 ! K& ]" t: h4 a1 \) @. R( U% s8 ^$ P7 b; J" N: Z5 ?5 U; C$ L 辣酱 1 O9 [2 p6 e$ S' L4 y # A1 z& b% `5 x) C- h# @/ X第六步 包好上锅蒸大约20分钟 , n X% M" C" o' D& h 3 k; a, `& A" k. Y3 P' G" `( ]5 d( i: G: z) W3 k ) L7 I- ]1 r0 ]9 J9 `. L 宝宝醒了,待续!& [/ ^% J1 L: Z" S f' a; _( l 5 w, [& K5 c, g* W! C3 Q! J9 R [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]
程程妈

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宝宝生日
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大苹果的妈妈

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宝宝生日
2008-06-08 
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好多内容呀,最喜欢的还是辣白菜

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宝宝生日
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好有才的妈妈啊~!等着看~
香香妈

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宝宝生日
2009-06-05 
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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了... / ^6 t7 g4 l" ~+ l0 S . r8 K- Q% k9 q从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿555557 M0 j: h( B) E& t" j% o; X 泡上8 J$ I, n+ B( B+ _+ ], q ; i- a ?& D& d+ _3 H! j( m 放盐% {. g. `" p6 Q5 p + M2 f! y. L$ E& f s( W 等20分钟,抓紧俺先去吃口饭... - E' ]% T7 _( `. `' j) S2 @9 K7 ^; _' c+ w1 h5 {' A# C: L/ x 1 |# D2 v# G v8 O ?( L0 H [! J# F2 M/ {% i- D+ e. Q 好了, 继续准备辅料,面粉.9 G) u# V% y3 k' o7 l4 u, z+ `& O 5 o, s8 s$ M1 n& I% \ 3 V, A# S; `% @' e 0 }0 D+ `+ C2 Z k% k调成浓稠状,备用 8 a; \) m5 e) m0 W: ~3 Z1 s- x7 C+ ]8 c+ e. f3 M5 H$ r + S2 C6 q, Y" G& A6 U 3 H- _: I9 v* V' ^$ J: r配料+ s( T' U1 x0 X6 Q8 k# l; r B$ c3 j5 W% G7 H3 \. E3 { 4 p' T! u6 u$ _6 o # `. N5 j2 Q- D ; }2 O. T) X; c" O0 a8 n( c正式改刀开始,去头. ; [7 c" ?. _' j6 I% Y8 A0 |+ W8 b, J6 ^4 E" O' e* z 1 J4 B2 }) V. O8 e! {6 N9 U8 U( _/ U4 e9 O9 |( a% T& K " o) V8 F$ X! b" g& @削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了 7 {7 a! j, D9 {8 W! m8 K; ?5 s$ v; y. Q( G: ]7 l: p" Z : Z G4 B, U' X # ~& J2 V6 Z3 W把肉和配料包里,开卷. 1 o8 h8 G5 b I* s4 _3 s/ z, j. \& ]6 r, S& Q9 \ + S+ C* ^7 z4 ^, P; h+ R. j& ], e7 j+ D1 A( d 前面撒上面糊,封口用.# ~3 w2 S" ^2 o% A* H0 C 4 y/ h* L2 L* ~3 G( Y' i/ `' `$ ~( ^# I 5 f( _& o2 ]( A8 |+ t' K9 |, Z* E8 r% g" K 2边添上面包屑 2 o/ E* E! |7 ~& Z0 T E& F + C+ g! k. S/ M# B+ I" V/ n' B, r' B1 B% y5 x- ? . n! g! z* e1 M5 p) @ ok,放到蒸锅,大火蒸20分钟 ; g; q% D6 s0 k4 ~+ S% @# S7 m" \4 A+ y& C5 Q- A9 \ & a( x1 z3 V1 C' n1 f p% P2 n" I定好时间了,这20时分钟做点啥呢,不能浪费啊。
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2009-06-05 
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还剩下15分钟,不能浪费,给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。 " j8 y9 e3 @3 i% m8 S( K [$ B7 y4 Q. N2 w' { N & c: y+ }% ?& Q3 P' h9 b. {) o看到没,是用蒸蛋器作的奥!% J6 B; A! x/ v3 Y 6 u% O P5 N& D( R1 S# F! P , [. c/ j8 x( P + T' U5 B* D/ z) c 9 @6 J4 b* Z. Z2 d& w打好鸡蛋,大家注意细节,看筷子上有盐的,给宝宝吃,一定不要盐多,用勺子不准,还是筷子准确些。1 h$ V0 M# U: w8 }' P8 v2 J 4 G0 S' `7 _& U# Q1 g5 k9 c2 ~5 S4 N2 [ 9 f- c" O2 G1 }9 L( N, J放点凉白开水,宝宝吃得,不能是生水,也不能是矿泉水% h' w+ o6 o: F$ |3 s9 |* z ; {# V" f/ R" q1 b, }( K% Z7 y4 @ & |" p3 @+ {- p% x: t4 ~: J2 h4 C ; G7 N$ d* V8 W9 A ^3 q$ C / Q9 \3 S2 m5 X j 放里! Z7 S4 E3 D r( c ' i, A( U. n- A" c# f. c2 d9 F! ?+ n' Z" b& S ; p7 |& J& ^( Y. [* h盖好盖子 6 _6 b K( j/ J$ c3 ?- d- ]" i6 q3 y: ]- P5 m 4 h& @2 \% L% _" e( y* S. a8 B. D" e+ J& [2 ^' N1 Y( a8 m5 h3 M: e 调到头,看正好15分钟。等开锅了。。。
香香妈

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" S8 f+ p: h7 a& h M' X( ]3 w' y( j- J' _( I 正好到点了,起盖 8 ^ O+ Z# O( g K8 g v; _+ o1 c7 j5 n# r6 N1 W 1 Q% k+ x$ M# _! [ 6 G& m3 E: e/ @9 I 看着还不错,最后一道工序,勾芡。7 L5 W" Q3 S; I# P/ ~ 5 a+ o% a. ^! w4 w2 v: m7 P 9 `- [' C. ?! ]# G+ \3 l: w5 ~9 L- p6 J: r& L 圆满借宿。 3 \( D+ f* i2 I c ]6 n8 W# |& {8 P5 ?% h- [ 9 ?4 t4 h9 d e; W. |8 T# b大家看累了吧,俺也忙得超累,就等大宝醒了,前来品尝。
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【一棵白菜百样吃】-香香妈-大长今+朱旺教我做猪肉白菜! ...
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