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香香妈

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宝宝生日
2009-06-05 
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发表于 2010-12-9 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到白菜的标题,我先想到妈妈拿手的凉拌白菜,还有我自己常爱吃的一道上汤白菜,想来想去没啥新意,还是来个~最让我感动的白菜做法; U/ Y2 }7 }7 k" Z: H 2 E* A6 K2 `7 n& W& g 喝红酒之前要品味,吃白菜之前当然也需要前奏。。。- l, m) M7 ^% b* m' l1 G h - @# ?# E1 U2 \+ D+ v r' z* N . _7 [- I# X z: U / }7 m& E! P: K" f9 v话说韩国前几年最火的电视剧大长今,连我哥那个大男人,那段日子都天天下了班往家奔,就为了赶回来看这部剧,哈哈! , l* E$ |$ p5 u% _8 f+ q/ @3 Y * A% x+ Q. a: V) ?, s; }" i主题白菜。。。 4 D6 U8 V) ?* H& z& N6 G/ b+ t; Q4 A8 D ' K- @! b! ]9 v$ l. k) O( X怎么样,看着流口水吧! " V: ^* n' j& i 1 f& ]3 P; z& d2 x& y6 u6 [" W$ }5 ` & K3 F7 H8 `! k+ g) p) M/ n天下人都爱吃,光给你家孙子吃啊,小气。. }0 V7 i9 ] L6 _6 `' Y 0 h9 o/ o) f+ n; l4 |+ _( p7 e5 S* K8 C& h' d* T % H" {8 z. K; z/ }" g+ P- _7 Z5 |$ n' y7 D 0 v. e/ v | N. [% r( A ( \6 B" E, w" Y/ a4 e# d 看到这个画面,吃着白菜馒头,回味无穷啊!话说~千年等一回,等的就是这个时刻!1 F' ^ F& ` W: B: W& d% p . ]+ ]0 z) c! {2 d" [* ?, D[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]
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香香妈

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宝宝生日
2009-06-05 
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看朱旺多用功~在家练了n次了! ; b! {" N1 c1 ]3 E) B+ X $ P3 _, F$ F4 B: m/ f$ R # S4 \- r) R; N# s% t准备的好丰富啊。$ ?: ~- C- b9 D$ G8 e. ` 2 B# I' Y; R# L$ y6 t% K7 l& d% ^" ^6 a) Z 很丰盛的生日晚餐。' O% O/ D: v7 t5 ]1 k; j 4 E! y* c1 e4 T, J3 ]2 q9 l 3 Q1 f0 @* G* W% p: m 6 E. g N; r* B; h. T主打菜~猪肉白菜(迷)(魂)汤,哈哈!; J* L% Y% }) G/ t* m8 A ) d# D: b3 Z1 @3 V5 E7 d" v # t! Q% x$ J2 `; J! q" q) |1 c" r: |9 a 猪肉白菜包卷。 ; i( }8 w M! s! ^7 k9 }5 v! D `: W) Y. ]: Z1 u+ B% w: b1 n+ D- P$ w! _) O % Q3 ?. G& K3 \# N+ O9 K3 R/ U, o3 ^) P& V U* ~0 Q& U8 p 这汤是我做的,这饭也是我做的,想天天吃吗?那就来我家住吧,天天给你做。# Q+ [2 z, X5 ^; k0 p f* e' z a g9 E8 {: l4 q4 r. c$ z7 F V$ _; o) M" y& s4 c" Y; U/ G7 M x: ^5 p& X! N% H; @/ C3 K 真的吗?那你岂不要给我喂成肥猪了,又能省房费,我看也不错。+ J* ^2 j' j! }* I# i 4 ]$ n& o) n& p/ J; p5 e; e ; h0 v4 |. P8 W: [5 Z& ~朱旺成功了,白菜的功劳不小啊@-@!& [" I" j _# J" D% }" l " ~: E) r/ Q+ d+ N[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]
香香妈

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宝宝生日
2009-06-05 
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回到正题了:朱旺教我做白菜 (看着没啥的,忙活我一个上午,这东西还真不好做,费时啊) 3 g* q1 v9 k0 H4 o% A* Q/ N% i1 s, T 第一步:当然是准备个白菜了6 H8 B7 L/ L$ m) ?3 F+ g 8 w0 o6 ]9 c- L% y' m & l* u9 h3 \8 s, H5 U1 o+ }9 d* D" k3 V$ d" B& v 第二步:一大碗的开水,加点盐。 \( t$ a+ b( K+ Y9 ?# q& P 9 H3 {5 y( T- x2 x* y4 p8 ~ 8 C. R4 E* b/ d. Q% H( Q / p' B6 h( e' m0 Y0 ^! p2 Z0 r! X8 \4 Z 第三步:把白菜放里面泡上,大概20分钟白菜就软了,能用了。爱吃甜口的可以放点糖。3 k% r+ O6 h1 W( O8 | 捞出来之后,白菜要改刀,前段要切薄。+ c4 Z' D. p) W5 S3 a1 _ }: {& ~% t8 X i' U + ^9 B+ `; g& y2 P9 t A# }1 e0 {9 ^* [! X ; l1 o1 M1 U! i% _& `1 P# L 第四部:肉过下开水,放入调料盐20分钟,上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出,切片。 7 J- s( s! w V: w3 U6 H1 a! F' ?1 E3 U6 k: v, i9 m- V2 A ) `. W& i5 G' u5 W 8 Q$ j. \# a( U9 j& G" e! d$ E4 l嘻嘻!本人实在拿不准放点啥调料,就从超市买了2种速成调料回来,有韩式的,有中式的,保证好吃!$ ~ f: Z0 ]% C5 P2 W( _ % K0 p3 w& A/ t7 o6 P# ?, P7 ~' d6 B! K& f; m+ O6 n0 f 第5部:准备辅料 + [5 \5 n% M* j# u/ q% I' P2 p2 Y* V7 Y* z: l: }3 f f: R: L 面包粉 # A# n- a0 v" q# c5 @- S" v$ D5 [, O. @/ R: n( k 辣酱 8 a6 N: G$ x/ G' w3 Y2 a ) M* P9 x B( V第六步 包好上锅蒸大约20分钟 ; n) X1 I* i7 e' t6 @5 x- H2 s4 z4 P / j1 Q% I6 Z; c1 M2 g; T9 p, Q/ d. x. W/ n M3 x 宝宝醒了,待续!) O3 {7 A4 q' A ]5 Q; E3 K: | 9 x+ Z$ U/ B4 p& p/ T( T7 m2 ?[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]
程程妈

高 三

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宝宝生日
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大苹果的妈妈

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宝宝生日
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好多内容呀,最喜欢的还是辣白菜

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宝宝生日
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好有才的妈妈啊~!等着看~
香香妈

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宝宝生日
2009-06-05 
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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了..., f: L; K( m; { : ^8 l. t5 G$ E( u从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿55555 ) D7 s* p7 e" {+ ^/ {( @) ?泡上 ) o, n- F- v- a , Y9 i/ g" L0 y, r放盐# Y7 ~! ^5 |9 S, ]* }& p- T9 M$ H & N4 h/ i2 c9 A8 ^4 H8 Y等20分钟,抓紧俺先去吃口饭.... q4 a( a; j" h7 y- b! Z4 ? " w) j/ _% a; ^; g$ ^ : B5 S! J1 X* e6 U1 J- K, Z, a9 E0 [3 b) V8 m- x5 {2 W8 V' L 好了, 继续准备辅料,面粉. 2 g& y( R) ?8 m2 |2 S* e! @- |+ K) P& B# r6 N 3 K. F; M( c* K1 B" H8 D! }0 M& ^, A" K* p U z/ c- k0 E 调成浓稠状,备用 4 W) X% s+ _2 G2 @3 U. C ?$ g+ z( s+ c 4 D1 H1 m% a5 j: A) H t& @. J. n. G( f& H0 G配料 - _, {: n* l' Y( W4 r3 f1 D8 X; C9 ~ 6 X* f8 B0 C, Z1 r# b- N+ Y / a' ^+ }& x5 V* Q) \' R, _( x. m2 Y% B: ]" D# O 正式改刀开始,去头.. D" ~* W* z; T5 C9 I- o # W2 f. E& j5 x! g / N n! t4 J* I: a' G5 e3 ^! y* u' {4 B4 ]0 F8 ^/ H6 w+ b0 y, u 5 ]; `7 B& c% J9 F$ E, }9 j7 F" Q削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了 . B5 o/ C9 B7 V k, {$ @- ~- V" k) X; ^. a, Q+ v# B * d7 h+ R/ W; ^ ' @" X; T1 M: J A' X把肉和配料包里,开卷. ( b1 c1 Q1 L+ a8 }9 A& h' A" u, C& }1 |$ f' h3 X& [& z ! S$ N6 x/ i5 D2 L1 ]( E. k 8 [$ s; s5 l9 `, ~3 I) D- M 前面撒上面糊,封口用. " h2 I! _$ m. @! {* @1 T1 H8 C+ e# c [ $ t8 l; _, j5 @+ P r( G/ A: W* k ' t2 X7 [7 _$ c& s2边添上面包屑 6 M4 Q$ {7 o+ l& n2 ~! g2 N5 \ - R6 q+ N0 L: }7 B4 t, a [3 a9 Y, j: q : ^0 a! w: Y! Q# {ok,放到蒸锅,大火蒸20分钟 ) w& X' L; ]1 R2 X$ I3 f; |! Z6 z# f& e n 9 R! q9 e" b( V- M 定好时间了,这20时分钟做点啥呢,不能浪费啊。
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2009-06-05 
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还剩下15分钟,不能浪费,给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。& h/ T" k, s$ v: z% K $ }: n7 P/ i' m/ I; T# h5 m5 L8 I1 {0 \* }$ `6 j; ]9 D 看到没,是用蒸蛋器作的奥! 9 n I) r0 j: y ^1 h& ]0 V1 [5 x* X2 p & P( Z R3 l2 q" V9 x _2 _. `* Z; _2 l* S5 R7 M8 I0 p/ ^3 ? 打好鸡蛋,大家注意细节,看筷子上有盐的,给宝宝吃,一定不要盐多,用勺子不准,还是筷子准确些。 ; m) n4 F3 \# j/ j8 `7 B - t6 \; a6 _ h# H 6 f; M8 d4 j5 f% L, C6 q3 q2 q |' s E. H) Q8 q 放点凉白开水,宝宝吃得,不能是生水,也不能是矿泉水 - O$ S/ Y3 h3 ?9 L0 c+ B. v3 E+ S, _: D: n; S 4 b) l; g/ {! ]- h) @ ' y$ l7 A& U1 k( ` 0 s$ [" |3 M. s( o7 I放里+ K [. z+ X1 B7 ?2 I 2 w4 Y5 H" z) @, h! v ! n9 f. { X1 n, `6 M* X% v1 Y9 W5 W 2 Y! v" H2 i A$ g8 g- J盖好盖子 6 k5 e" d B6 U7 D/ N8 B6 `/ s1 t* M/ v/ L 4 L/ P. [; d* Y3 R. `% Q. R; j) e 4 ?& c/ u# c5 Q6 w. D9 R 调到头,看正好15分钟。等开锅了。。。
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3 s! w! `, M n6 |" Z0 P 3 a9 L$ V& u, r; C8 T2 ?" G: Z 正好到点了,起盖 P: A4 ?! n$ x' W B4 v& \# U' a% ~5 o, B" G- K6 c$ @/ {; f1 k7 @ 3 }) x v' s: |& Y( I+ } 看着还不错,最后一道工序,勾芡。 ! _1 X% {" C6 H! D% v5 k7 z+ x U$ g4 Y( R# _ # s) E+ Z M2 w3 e# y/ T , H2 O; `8 E( k7 F& N4 z; t圆满借宿。 ! d" G7 E/ x. E! a& n3 H0 ?5 [. i9 f7 V5 Q 1 m; ^+ N" i9 H 大家看累了吧,俺也忙得超累,就等大宝醒了,前来品尝。
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【一棵白菜百样吃】-香香妈-大长今+朱旺教我做猪肉白菜! ...
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