本帖最后由 qyjgrace 于 2013-1-4 16:45 编辑 2 w) n% ], G- s9 t$ u
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6 ?0 A, |/ _% d& s7 J4 w用三个鸡蛋，将蛋黄蛋清分开，分别放在两个干净的无水无油的盆里。 2., m# h/ I# I& V
在放蛋黄的盆里加三勺白糖，200ml牛奶(大概)，搅匀。 3.0 y [0 x3 r/ g4 X
用很密的漏勺，就是豆浆机随机的那个漏勺筛面粉，将面粉筛入第2步搅匀的蛋黄液中，和匀。面粉的量大概是60克左右 ，我用豆浆机量豆子的量杯4杯。调好的面糊糊放在一边待用。（稀稠程度有点像酸奶，不要太绸了，如果太绸了可以加点牛奶） 4.( t7 W- y& ~' k' F% n5 Y
开始打蛋清，我用电动打得，打一会就放1-1/2勺糖（吃饭的勺子），放1/2小勺盐，加点白醋（1/2饭勺）或是柠檬汁。继续打发，最后打到流不太下来，就是盆子倾斜也留不出来的地步。 2 R4 k/ _% Q* q x8 @
5.
$ j5 l1 a. U$ b8 d. ~; ~/ o0 f这时候把打发的蛋清分成两次加入到3中，每次加完用勺上下翻以调匀，不能搅，做好以后，将盆放在地上磕一磕，把里面的气泡赶出。放在一边待用。（这时候比刚才3稠一点，像老酸奶吧。） 6.
1 R: U0 |4 i0 Y* G7 b' v9 ~/ l( S9 ?把电饭锅里面洗净抹上一层油，插电预热。之后把面糊糊倒进去，盖盖插电，按下煮饭。大概也就过了2-3分钟就挑起至保温，这时候用湿毛巾把电饭煲上面的排气孔盖住闷20分钟，拿开毛巾，再按下煮饭开关，同样过了2-3分钟就挑起至保温，这时候用湿毛巾把电饭煲上面的排气孔盖住闷20分钟，这样就好了，可以拿出成品了。 照片还没倒出来，随后奉上哦。哈哈
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发表于 2013-1-4 11:05
