参赛作品——玛格丽特小饼

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小砂子

米妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。, T: i. X* `& i0 J: x' v “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”% u* \& b; q" z# Q 0 \+ I5 e/ a5 K# M3 P( t. ~" Y 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 $ D/ j, f/ K1 Q5 d% M( A$ Y: T o 俺觉得很适合小朋友们吃呢

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小砂子

米妈

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2楼

材料黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 1 a& x5 M _8 _* {" ] + r9 c0 I5 w. Y6 E 做法 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. Q ]5 s8 o# {- v2 ? 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。% l) Z5 e4 n+ l& a8 K3 t ?1 K 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) . |0 J3 k& g& Y PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛! w4 _' E- h, p+ o [ 本帖最后由小砂子于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

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小砂子

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3楼

烤制前老公的作品一——马 1 l# Y7 n% w& G8 s& `( P 老公的作品二——牛; e- b! }% `" c& [% c* F 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊* _2 u7 o+ O+ y4 P8 G PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 [ 本帖最后由小砂子于 2009-7-24 00:01 编辑 ]