参赛作品——玛格丽特小饼

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小砂子

米妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

6 V" f; c/ E' f3 p. @3 n 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。3 z) Z# ]$ V9 Y+ [ # F+ t# G) Z2 m, X/ i2 l! w8 J* x8 p. \ “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”9 d& y$ e4 Z6 N7 x; r% x 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。% `* s! v3 d8 \0 Y : {3 u; L( `1 v5 C1 n. j 俺觉得很适合小朋友们吃呢

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2楼

材料5 b: f9 P( t; ^% U+ v8 |( ^ 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个& y c) w% [7 G# `1 z . i! d% G" X' O0 F 做法 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.6 W" M$ j* H- h3 W: a. ` 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.; U" J" w/ o1 l! i: j 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。: R; h6 i: o7 u9 C 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)1 {, j2 n) H7 B0 j2 j V ' d. R/ [, S0 ?. i* S PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 [ 本帖最后由小砂子于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

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3楼

烤制前老公的作品一——马+ R( d8 U; K" Z4 D) r+ l + T1 z& j* U6 u3 C; {% } 老公的作品二——牛, h# k7 f8 [, c* P9 Q! T 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊; }0 e# x$ u8 o; N0 B- P PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。& \- `# Y" W! ?: e9 x [ 本帖最后由小砂子于 2009-7-24 00:01 编辑 ]