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米妈

白银长老

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宝宝生日
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发表于 2009-7-23 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
- K- H$ b0 [+ M2 i! U7 e 俺滴作品是烤饼干,玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴,现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。6 W# t2 P: {: I+ c4 I & q/ q- z; a+ N/ r“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”,但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄(做成的)小酥饼” . f) y+ `6 o' b9 H# b # Q3 v# J! ~ c* u: P 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 ; y% j+ c+ u3 l: b0 m! e ( N. E( E9 |6 |: X俺觉得很适合小朋友们吃呢
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米妈

白银长老

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宝宝生日
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材料9 e$ [% S" d- G# C 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 0 S- f6 @& y1 }/ z" R) y/ s% ]) O1 y: c# Y3 v7 u. a+ l + k& D, u, I) `2 F做法 . d- \) {, J* N8 x% r' T1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. 2 A$ G1 b8 z" Q* @4 _/ n2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. ( \. x' q7 R! k7 ]; h3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中." s7 R2 `# m# I2 W* ~. \! c0 E) B 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.2 u; p7 |5 g4 C. i) h5 A; D6 P 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁,但我喜欢玩,就用饼干模子做出很多形状,最后玩烦了,才按了几个扁扁滴。( z9 m* \8 q; w/ l5 k$ t 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)0 ~6 F/ U& o* { v. u- h4 P, W 8 p( k! w1 t" U0 p! J5 [PS:老公看我玩的好玩,偏要帮我忙,硬是给捏了只马和牛,反正他说是马和牛 . M4 l5 ^; v( E2 C( ]* [3 D1 T- h W" z9 S$ ^6 T- a [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]
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烤制前 1 `% b: L. [: d% {/ K, m& {# } % I0 y. y! `; ^9 k" D/ @老公的作品一——马/ k& M$ [. l* r" [4 v , W! g+ t) a u' u- r 老公的作品二——牛 ) K+ D- O) }, O' h# y6 [0 r. q+ _1 j- v: p 成品,刚出炉,就被俺偷吃好几块,实在是很美味啊 , o6 i0 Z$ S6 L- E- D9 V " s7 z1 c0 r( G( }* MPS:呵呵,烤箱的脾气还没摸透,温度又稍高一点点,于是成了巧克力色,老公拿了几块去公司,被同事瓜分……大家齐赞好吃。 2 x" o7 v. x6 ]5 \" P; _: A " C$ l4 z9 t; g; P6 P[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

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宝宝生日
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米妈的作品一点儿也不幼稚,反正我是不会做。
米妈

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原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 e6 ?# I& B6 h8 b: }! G, y. ? 米妈的作品一点儿也不幼稚,反正我是不会做。
! i! B" v* w+ I& O5 O! ~ 鑫妈别谦虚,你做的菜看起来相当不错
幸福小魔女

青铜长老

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都是高手

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我的神呀,太厉害了
涵儿

白银长老

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同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧
篪篪妈

白银长老

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米妈,你就是我的偶像呀
篪篪妈

白银长老

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我特别想学小点心这些,就是不会呢
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参赛作品——玛格丽特小饼
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