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米妈

白银长老

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宝宝生日
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发表于 2009-7-23 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
! a# M) R+ M2 O5 d' M2 ~俺滴作品是烤饼干,玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴,现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。, T: i. X* `& i0 J: x' v 6 I/ q2 E- o% q“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”,但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄(做成的)小酥饼”% u* \& b; q" z# Q 0 \+ I5 e/ a5 K# M3 P( t. ~" Y 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 # w) J# S+ A1 l5 d $ D/ j, f/ K1 Q5 d% M( A$ Y: T o 俺觉得很适合小朋友们吃呢
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米妈

白银长老

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宝宝生日
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材料 5 L4 A5 y/ E; G: r1 U. R2 n `" _( S黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 . L7 U; s+ V% o, o" j7 ^; r1 a& x5 M _8 _* {" ] + r9 c0 I5 w. Y6 E 做法 0 g6 x* m) u+ k- i6 [# B/ W1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. : x- J. [' B- k' G3 N+ Y8 ^2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. Q ]5 s8 o# {- v2 ? 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. $ \/ m. u' H5 l0 M) z) d4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. 4 O% g) Q5 q/ W% t: Y' p5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁,但我喜欢玩,就用饼干模子做出很多形状,最后玩烦了,才按了几个扁扁滴。% l) Z5 e4 n+ l& a8 K3 t ?1 K 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) 3 P, z1 O/ u; i. |0 J3 k& g& Y PS:老公看我玩的好玩,偏要帮我忙,硬是给捏了只马和牛,反正他说是马和牛! w4 _' E- h, p+ o 1 G$ t% D0 Y8 _3 H3 v[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]
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烤制前 ( p3 X) d# g, T2 U7 K , ^4 V8 ^/ n8 @3 w! a! l! F' }老公的作品一——马 8 C; \+ Q/ D$ ^) W6 k: \1 l# Y7 n% w& G8 s& `( P 老公的作品二——牛; e- b! }% `" c& [% c* F R; _1 u7 V3 F2 o, J% D$ ~成品,刚出炉,就被俺偷吃好几块,实在是很美味啊* _2 u7 o+ O+ y4 P8 G ) B/ R7 m% b M: d# P4 g! OPS:呵呵,烤箱的脾气还没摸透,温度又稍高一点点,于是成了巧克力色,老公拿了几块去公司,被同事瓜分……大家齐赞好吃。 7 F3 z( ?8 L- i( g- u N, O. {& e 6 i/ ?! o9 [ w8 U[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

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米妈的作品一点儿也不幼稚,反正我是不会做。
米妈

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原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 * e3 N/ _0 U0 \0 B2 V6 f' d; P7 g米妈的作品一点儿也不幼稚,反正我是不会做。
' i0 u. \( r E5 I# B 鑫妈别谦虚,你做的菜看起来相当不错
幸福小魔女

青铜长老

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都是高手

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我的神呀,太厉害了
涵儿

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同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧
篪篪妈

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米妈,你就是我的偶像呀
篪篪妈

白银长老

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我特别想学小点心这些,就是不会呢
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参赛作品——玛格丽特小饼
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