- 妈豆
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材料: T1 @9 \( Q4 `' J6 r8 R s
黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个
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% }9 H4 c& g4 e0 t. ^7 g# H3 v) [( k- s" Y+ [
做法 8 c! a/ @6 V- F: n0 }( I3 f) e
1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.
% e! h# O- ^ A, w$ p2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.
0 @" C4 x: F$ H3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.' }6 c) m- d5 [ o1 x/ Q0 Q
4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.
7 }( @" F7 O! }+ v5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。- q+ o* g! @6 \0 e* w
6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)
& r: u! {, i% O1 i. f7 g- b" a9 _% t2 o3 Y# z7 }
PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛
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: I% l% ]1 t) l6 k[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]
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发表于 2009-7-23 23:49
都是高手
