栗子鸡翅根！冬天了，要好好利用栗子！

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快乐小主妇

大本

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1楼

冬天了，我爱吃糖炒栗子。3 \" l$ G$ b# L9 r0 {/ {" D 4 s- G3 y. N2 ~! E7 }" H! P 还有生栗子，我一般也会做成菜！栗子是“干果之王”！有很多好处呢！关键是很好吃！

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大本

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2楼

配料：姜、蒜、辣椒、大料、冰糖、半瓶开水 6 w9 g& Z- Q& Z- ~0 l" y( `# [ 将原材料洗净，鸡翅根每个划两刀，备用。# a$ ~' F* X: e# ~5 p r 一锅开水，将鸡肉和三四片生姜片下入锅中，3分钟左右即可捞起，少许胡椒粉腌制# f8 I- z1 d# {# H2 t" [ 将栗子表面划十字刀，入开水中煮10分钟左右，在冷水中浸泡。

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大本

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3楼

放入冰糖，当冰糖刚刚完全融化时，关火，利用余温继续炒制至有小气泡冒出即可，此时下入鸡肉，开小火翻炒；当鸡肉均匀裹上一层糖油时，下入作料，煸炒出香味后，倒入开水，水量以没过鸡肉为准，转大火烧开。最后放入栗子。等汤快敖干时，就可以了！: v6 ~3 W2 Y4 G! B7 v/ s/ I. O3 ~ [ 本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2010-12-3 11:52 编辑 ]