- 妈豆
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怀着宝宝后好久都没有烧菜了~
! E; p& Z1 ]. D9 L# Y; a! P昨个手痒痒，老公也说想吃我烧的菜了11rabbit01 3 b& F, l# f, U6 C* P. {
偷着乐下 ; ^! K3 j4 p% ^7 E u$ T; p( b( }* ?8 c7 I' y
就小做了几个小菜~~
2 n/ }" \7 r; O& n0 ]1 H0 T# J有茶树菇炒油菜，豆腐肉丁大杂烩，蒜茸油麦菜，外加一个紫菜蛋汤~~7 A. ]* Y ~5 S, k9 m5 \
把老公吃的美美的~~
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$ f, M$ x' y5 G3 k7 m0 {& ?茶树菇炒油菜
" S0 E2 `9 A& d6 z: y1、把干茶树菇去蒂分开柄和盖，浸泡一下午。油菜分成条状，干红椒切段儿，蒜头切末待用。4 I- E+ {7 A8 L6 N9 ~# o
2、起油锅，把蒜末煸香，先倒入花椒和干红椒煸几下。
- w$ O, i! m) v2 j# R2 v3 E3、再把洗净沥干的茶树菇下到油锅一起炒，炒的时要猛火急炒。接着加料酒，盐，少量白糖，和甜辣酱调味，不加水不停地翻炒，待菇软烩入油菜丝同炒，出汁略稠即可出锅。$ d; H/ x2 i/ x: q
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) }: v7 L }0 t) `; k% M豆腐肉丁大杂烩4 m( X2 G7 H1 l: I4 c) W
豆腐没有煎到位，炒得时候有些碎了~亲耐的们，做得时候把豆腐多煎会儿~* w- Z8 d- r+ Z B" e; c
1.豆腐切约1.5cm见方的小丁。五花肉切丁。土豆和胡萝卜去皮，洗净，切丁。青椒洗净，切丁+ J4 S9 Z! h/ }* z5 M
2.锅中烧开水，下入土豆丁和胡萝卜丁，焯煮3分钟，捞出冲净沥水
0 J9 B% ?4 W2 f; y+ l3.平底锅倒入适量油，均匀撒上盐，烧热，放入豆腐丁，不断翻动煎至金黄，盛出
9 X" `/ D4 e1 B* ~' q# H4.锅底再补充适量油，下五花肉丁，煸炒至变色，下入葱花蒜片炒香，倒入料酒炒匀，倒入黄豆酱炒匀
" b& S$ C& i) R* t B9 G( `5.下豆腐丁，土豆丁和胡萝卜丁，翻炒均匀，倒入少许水，焖煮2分钟入味儿( w0 n2 U% V J* G' ?5 F0 O# q
6.最后倒入青椒丁和老抽，翻炒一分钟，关火，盛出即可
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做完了，老么多的菜，俩人吃撑了~全晒哈~. A+ @1 r. h3 W8 O5 Q
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[ 本帖最后由 慧芬妈妈 于 2010-12-1 13:30 编辑 ]
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发表于 2010-12-1 13:22
