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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
. N; v9 w: f; Q: u% e \* y) m: z/ \) E8 h4 f0 Z( O% @( y
要做的话抓紧了，过几天就买不到鲜蒜了。% m: N4 s: ^5 D8 O3 i; l: `4 G
昨天做了两斤，等吃中。& d$ M! s7 e5 f
% y9 \8 B2 v5 R/ l/ J7 ^
简化版的做法：6 o& i5 a. d$ v0 b+ a/ v/ O+ K
蒜剥皮只留最里面两层，削去根部。凉白开放盐，腌一天一夜。控干水，放糖醋水，密封，等半月个就好了。
3 a" ^! f9 I/ L s7 c
. P5 J+ R( |6 y9 |糖醋水我用的红糖，坐月子剩下的，再不吃就得扔了。
) M$ L. w2 u% M, ^; \9 ?! P红糖水煮开了，凉到温的时候把醋放进去，晾凉了倒到蒜里。
& a" \5 y9 N- Y* B6 M9 d% P* q" v7 \) H& f
很简单吧。6 x' D0 c; P% a+ A
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋，两斤蒜。
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发表于 2013-5-29 12:25
