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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
9 u( r0 }) W2 s$ z" u* C3 ?6 `. [& r: e) j' \. L: G4 m
要做的话抓紧了，过几天就买不到鲜蒜了。
" @2 o* e1 T$ W- C; P昨天做了两斤，等吃中。' E. M9 G$ S+ f/ @' o- f5 ] w
; H" A! k* A; Q( U7 e2 `7 [简化版的做法：' c0 |7 ]$ `7 b% u; |
蒜剥皮只留最里面两层，削去根部。凉白开放盐，腌一天一夜。控干水，放糖醋水，密封，等半月个就好了。 x$ t6 v7 ]: U' O+ q! r+ W! o$ z
0 G% H9 l! E8 A- f+ g+ x/ P( h糖醋水我用的红糖，坐月子剩下的，再不吃就得扔了。# q e. M' C* J6 y" i' q
红糖水煮开了，凉到温的时候把醋放进去，晾凉了倒到蒜里。8 Z) Z0 h( G5 ]6 k& l
( l/ [/ L& D$ c3 ~
很简单吧。
% b0 O4 Z; f1 y我用了一包350g的红糖和一包天力的醋，两斤蒜。
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发表于 2013-5-29 12:25
