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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
. C/ g6 G" v! C/ e# [2 k* L w( ~4 G( S N
要做的话抓紧了，过几天就买不到鲜蒜了。
: |1 x0 }8 j! I; u6 J: @. o昨天做了两斤，等吃中。7 X) N: O2 r" _3 v5 u
9 g: b) ]4 X- V% ?/ U# H( M* N) V ~
简化版的做法：
+ j' y- t% t0 T/ b' I- ]* i7 c" V蒜剥皮只留最里面两层，削去根部。凉白开放盐，腌一天一夜。控干水，放糖醋水，密封，等半月个就好了。# U& Q" J& H) @1 U* J4 g
7 B1 o2 G" s3 E9 o2 N2 f
糖醋水我用的红糖，坐月子剩下的，再不吃就得扔了。
0 u; B2 ?) T5 F红糖水煮开了，凉到温的时候把醋放进去，晾凉了倒到蒜里。" i. T. C1 Z7 [6 t+ r
- ]- q/ ~) y9 _! o1 @* K0 @5 u很简单吧。- P8 z$ B+ ?& v6 y8 [% C
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋，两斤蒜。
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发表于 2013-5-29 12:25
