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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 1 u' g- r- E) T' S9 E5 e+ ?( Z
+ f ?+ G$ o- F& s要做的话抓紧了，过几天就买不到鲜蒜了。
7 B+ v; j1 t; c昨天做了两斤，等吃中。% `, B7 f" k& {# ~8 l) K4 n2 C
, i' b1 j' {; `* j! m; w' f简化版的做法：
; Z- S+ d7 g/ | a蒜剥皮只留最里面两层，削去根部。凉白开放盐，腌一天一夜。控干水，放糖醋水，密封，等半月个就好了。
6 R- S4 E) v6 o8 ^2 W* b& ]0 ^
9 J/ L* Q- j5 [* s! O糖醋水我用的红糖，坐月子剩下的，再不吃就得扔了。
( ?" ` L' K Z/ L红糖水煮开了，凉到温的时候把醋放进去，晾凉了倒到蒜里。6 s( q( C( g- K! M8 G; F0 C% G0 o) p7 C& e
( Y' Y8 _0 p6 z
很简单吧。+ T' N8 I/ B) ~- R* {) y/ y
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋，两斤蒜。
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发表于 2013-5-29 12:25
