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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑
: v' G, n: W( l3 M( G! X
1 Y/ t: h1 Y5 g, k0 [红豆双皮奶制作步骤：
4 m$ }% Q/ D6 p& c8 b& N原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖( G+ J) l, ^! E
$ P( Q _2 n+ J/ t$ X# U1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。3 G4 Q6 q4 t/ d/ ]" O
0 W0 c3 F' v$ F! b
1 b! p1 X) p% L1 v: E& y
2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
* { h4 U. q6 ~. H0 t2 M; j4 Z; P2 L$ {
" u f6 \- r( p5 P
3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。
) ]) `5 N- I6 b: J* K |, W5 E& M \ K* d: }% q+ w+ H- B! }
! N7 ?) j2 ^9 K4 ~+ K3 l4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。( k$ [+ I {3 v0 R8 W) X+ m
0 [; C1 g/ a. a& _4 j, U
3 a$ l# p, I- x$ ]- |& s4 q5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。
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将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~
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发表于 2012-2-27 12:10
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