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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 ; h3 }, v4 o: x2 C- k
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红豆双皮奶制作步骤：
$ R }9 c. J/ g) E原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
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, U0 n; m( E& y; B% D9 l: M1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。8 l/ }) Q+ x7 q5 a2 M
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2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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: l/ _$ s' p+ l: L: I) w! n; ^3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。. x" M9 t/ v/ A7 z5 j" H& v$ P
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4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。
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( x9 E! b# L& D+ I6 |5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。
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4 ~ G, `3 a% X+ U* S0 t 将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~+ p8 F: M$ \7 l$ D- J! M
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发表于 2012-2-27 12:10
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