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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 ! i& k" ]1 _3 v+ f1 |3 m; u
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红豆双皮奶制作步骤：" Y& y, G8 c. J6 I) @
原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖, U$ R! S: y8 C( k
3 Z/ k1 o# D" ~( b. h% \# O1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。4 H( D7 s3 N) _& V4 l
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8 X' a0 T3 b# @9 ?7 h% @! R2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。+ [6 m; M9 O2 z: v5 m
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4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。; D: l# b( n g) ~+ Q0 e. k& n3 |
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5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。
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将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~3 P& Z0 Y$ S3 @& w0 \) q
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发表于 2012-2-27 12:10
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