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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 8 |9 I" p' e2 y( {8 H
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红豆双皮奶制作步骤：
" F& O- |3 }& D; B& a3 i原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖8 a8 Y5 x* a* c# C
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1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。8 B5 }. {" [& I& H# M% Y! [
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2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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, J" s2 a( [8 t, s: o- K+ e5 T& G" d: ? X$ p. i" z* N! H
3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。* z6 ~' _5 ^7 A4 }0 M4 q3 R1 s
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4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。
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5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。" f& g) G7 q; R9 I# L- s3 N3 M# A
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将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~" g8 P; _/ M. B1 S% q
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发表于 2012-2-27 12:10
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