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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑
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红豆双皮奶制作步骤：
6 R V3 r' V) R# S/ {( }1 x3 G原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
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1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。
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2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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/ B3 W: g; Y& T% O( y3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。7 T% t4 A& l! ]3 s/ d1 K1 M! k7 H
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( L- V7 [7 `( h u1 n4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。& V/ r V# q: Q2 F4 F( w/ U) i( y
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5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。
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7 R4 C: @3 c) b1 I1 y 将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~
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发表于 2012-2-27 12:10
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