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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 ! H% f2 o/ I A8 ~" t, O
5 ?9 X- n4 g$ x* I7 A* p红豆双皮奶制作步骤：
5 r) P) M8 A, r5 w3 ]+ g6 |9 q原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖) w$ L- @. K) l/ V
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1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。
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2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。# M R( k7 a* A" a
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4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。% Y6 M3 P& W8 j7 E) \
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5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。. N" K! n" d/ ^4 G J: L6 i d+ D, ~
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将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~
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发表于 2012-2-27 12:10
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