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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 & `3 Y j! l4 ?( x
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红豆双皮奶制作步骤：
2 Y `, J+ e( I- n/ k% x原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
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$ e' Y3 c5 D# B1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。8 n* ^; [; w1 y, k5 w2 y" n
% d/ V- O1 Q7 u- `0 X& d) [
) h! `3 R7 F# J8 n4 \& H# \5 I' w2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。 |/ x- F# |! H) A1 s
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。
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4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。; Y% ?$ A4 g9 ?( a b3 A8 |
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/ K9 X# l$ o/ l; O( E9 F5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。0 I' M( T5 A% X. ~3 T& B0 S, t3 D
, b% K5 S# P% D# q 将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~6 o6 o# O* G" `" F! A: e1 U I0 Q
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发表于 2012-2-27 12:10
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