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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑
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# r# ]$ [0 W( R4 n* S红豆双皮奶制作步骤：( L" _5 [4 x: W8 [: F# p$ b
原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖* N0 ? B, ]. ]
1 g" B; \$ s8 N9 Q1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。% V8 u* C1 M5 A& T! V& Z& e
+ `$ J' b7 k; g* ^& O; e) R# b. w
% b3 ?. a( m |4 r2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。9 L Y# U) P( Q; X, K" |& F) j
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( X. n, ~% R% a! O4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。& |& X3 e2 O/ p
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- x& [5 X2 u Z6 w5 D$ c5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。: ]: [/ d! j- k v: P
% O+ ?( K8 K$ o9 P7 `0 g9 n 将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~
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发表于 2012-2-27 12:10
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