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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 * Z& k6 b$ H) P4 W }# c3 p
% j7 A* t( u8 {7 O红豆双皮奶制作步骤：6 ?! N3 |, S9 b* |; Q8 D
原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
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! x/ e j9 r! l G8 `% w' i; l1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。- u+ b7 j, s( `$ M0 ]( w0 u& z
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: i/ A0 a! X1 C2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
3 a/ h+ z" U3 R4 @4 y( v2 \9 A: x
1 a) } F2 {) ]2 {: v3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。
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8 \1 t- @$ f* X3 |, x+ ~4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。
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4 w* i6 C( g+ i1 a, B8 A5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。6 p& F- F6 b% x8 ^/ K( {7 J, D3 m
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将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~
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发表于 2012-2-27 12:10
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