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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑
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好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!/ h# t3 Z% H6 y2 U4 d
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$ L4 N( V# K' t! W: u% X豆渣大吐司1 J3 O6 B5 n2 @: N* t ]9 y) Q
% _4 y, s" K, l* L& D5 n( b! L材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油208 Z# ?' P4 b6 r, r |- h c
T5 ?4 C9 V h2 E, h' y( D
过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟
) w1 k" w l, M* `. K* H* N) k$ Y 2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大
3 W" e5 W9 j( l5 Y6 |! y 3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟
' T& K' ?5 k, k: b' B- r" @! `8 ] 4.小面团擀片,叠后卷起,入模具5 d6 v' f' z- X( a+ N
5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
K3 w; z& @: E6 F) e2 D) n 6.出锅倒出,放凉切片
5 g5 F; l% w. [+ k; j 7.超级软啊!
& W. M s+ ~' U7 t1 E) r9 O6 z1 J( Z; s, e: w' | J
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