- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑 6 W& T3 t5 G1 ~* W
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4 P# K1 {: s; S; o6 M, W8 |5 L& ?' u5 ?4 o9 a
- N. ~$ |, b7 R3 W* ^6 T2 ?好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!& w) P8 t) k, |, K
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豆渣大吐司$ y$ B, X: B1 L4 f
. W3 u& \' c( V$ \5 j+ H+ ?4 \
材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油202 \ p9 e; Q9 U+ c/ x+ Q: n+ F
; e' K" g4 k4 L- B% k过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟
7 W) _+ V$ Z& l- B; j 2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大
; t8 {4 R' J+ {! o5 Q+ D" ? 3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟
$ A' Q# ^, u! a4 ] 4.小面团擀片,叠后卷起,入模具: t: F# Q' B& Z8 A
5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
' x! Y/ w% k) J9 V: ~ 6.出锅倒出,放凉切片
6 w3 @1 E: w! c; `& l 7.超级软啊!2 o/ i& T' X0 O+ s- h
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