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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑 6 A: H, s+ w" k, F1 t- g
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好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!6 o% T: ?7 B; Q7 v) q$ q
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豆渣大吐司
$ m7 @/ p3 D9 C. o3 U7 N
/ W- F; |( I+ \0 \& `' K材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20
) O* S& Z* {0 a; n0 Q
+ N& O# ]3 o" s% i$ i% X6 z过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟1 ~( K; V+ A' Y3 y: C
2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大1 j" O7 h, |- C
3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟
: [5 O* l6 @; E0 Z' }+ R 4.小面团擀片,叠后卷起,入模具
& d& c* L L2 {/ [: m1 i 5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
( J, ^, Y2 h3 W6 ^ 6.出锅倒出,放凉切片, V% Z U+ d2 ~4 K# W
7.超级软啊!
, `- N9 A* K8 h+ f; g( o% w; i- b4 B- {' p6 @
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