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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑
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& W, Z1 \; b, ^* c首页首页) Z) \& V: x% ]
/ b! A0 ^5 u( m' c) w! w: V
1 y$ i2 o1 |6 z# i& q% Y' X好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!
( |- X2 S4 m# Y/ M: i2 u- Y: X9 ^6 n: ]; ^, z# v
2 w% Y: S# R" s豆渣大吐司6 i0 \* K0 M& S% N# C. g
9 y0 _4 _8 p$ l* K0 c材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20+ u! M4 G# i, m v, ?
1 u. ]$ T% N" \) j$ x过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟& W% `- L( Y: j. z' a+ W' A- ]+ V
2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大
: h6 g7 q; Y- A, A. R f2 h" |4 D+ y0 o 3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟: {" f8 s5 x# U( x7 _9 B1 p5 a
4.小面团擀片,叠后卷起,入模具
) A/ x' `' o( l 5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
4 m }3 U/ V) c; n K5 t1 e1 d5 p 6.出锅倒出,放凉切片
% F) q, }! v& h0 h0 @' }; [ 7.超级软啊!! ], g6 L7 @7 v2 c
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