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参赛作品——肉片炒山珍
& J" k) z+ k# @. y, K" Z
( r! B$ B, X. [' B" c昨天晚上做的，天热不知道做啥吃，看冰箱里有3个香菇，一点金针菇，就泡了点木耳和腐竹，咱也来个创新菜吧，呵呵！！8 I {8 Y$ t5 Q" B: e: a( i
?+ o8 @9 I- Y4 }8 ?
材料：猪肉、木耳、腐竹、香菇、金针菇（山珍类的可随意放，喜欢吃什么就放什么）
$ {0 R& m' B- |, J* T% A7 g/ d. X1 A. E% `# `
做法：1、猪肉切片，用盐、鸡精、白胡椒、淀粉腌制20分钟+ F7 F+ e0 ^' u ^6 T
* Y! l3 V% g3 y5 y0 @
2、锅热后放油，葱末、蒜末炝锅，放肉片（注：热锅凉油布粘锅的哦~）3 d; W. b! ]1 U. F8 Y9 y1 s
% k( P; g2 ~) @/ n; Q 3、肉炒变色后，放入少许高汤、金针菇，金针菇变色后放入香菇、腐竹、木耳
0 a3 `6 n- k* [: }7 S7 Q$ m
0 K! J2 G6 i6 z" P 4、炒匀后看汤收的差不多了，放少许盐、鸡精、白胡椒，淀粉勾芡，点少许香油出锅
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发表于 2009-7-15 13:39
