- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。
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9 V' y9 U( u/ m. D q2 S8 n2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。0 t8 V. Q% C, o- u$ C. G$ O
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3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。& L7 R5 B3 c, d$ Y; D- K1 E
3 c% t/ q0 r1 }1 H( k% _4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。3 C0 y' k7 H+ i* \8 B
5 r8 R2 [ L w5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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