- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。
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2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。
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3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。
" V r9 y2 m0 s( K/ c* z: Z
: L4 ^9 H& x0 f7 V) p3 }4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。2 J2 {3 m* X5 i' \0 L% U
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5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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