- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。: ?5 @# k; Y1 |5 c2 {
. Q) w' Q8 m |0 ? c2 v2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。+ @- U0 g6 Q9 V
- g% w3 _' |9 \: a& g( v3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。$ i& v8 V t; ?# Z; G) K' v
, R+ {" v G* D- w @8 t: b
4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。& a; I) b3 x/ M8 X* _+ ~
0 ~. h- }( c3 e9 Y
5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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