- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。- O# N" I8 z( u* {. I1 n) P# [
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2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。8 U' n8 p9 K- c' h/ T- e$ B" g
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3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。0 Y8 O0 K, K& |' Z
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4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。
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2 W d3 k" O1 ~) C5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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