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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。
9 u$ a0 u1 s, h: X3 v- i2 q/ J* T) r: {& M; h! ?
原料:
& a" V) j& `* U+ }煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。
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6 Q( X/ B( A" Z制作:
]. w7 e: F5 p0 P1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
1 q }5 \8 t3 h; B4 {4 Z$ b2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。, n! w4 y9 T& F- e; R/ p. d
. J* J6 V) R4 Q. D7 M特点:; ~4 @ Y% N/ g3 }7 d# \) [5 D A( J6 b
软嫩,鲜香。8 F3 k; j8 e" Y& k) ^& M: F
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