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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。
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3 Y: p. q3 Q Y: \/ n2 I' D原料:
3 X" ]0 e, n! Y0 r8 @" q煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。
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制作:
7 \/ u; r2 ^0 R9 Y2 c% m1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。* Z& G1 z7 J# F6 ]/ Q+ I: M* I
2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。
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特点:, L& [- O4 J% T- h! d9 s
软嫩,鲜香。+ x4 A, R0 c# M/ p; k
3 f1 k. D+ E6 ^2 l6 G' c
! o% F) X9 p5 Z$ F7 u7 w
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