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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。/ A5 _% r# ]* d3 b3 h2 X' @: b
4 o) n% l* k* r8 {5 v7 }2 i- o原料: N3 }# N u: n
煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。
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2 j' Y+ R) [" ?2 T制作:# C. `! R8 e! p+ R+ }
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。9 k: m9 d9 B# C/ N3 [5 e! A8 Q. w
2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。
. P- e; [1 J$ N' `1 K& u; b& h5 s2 N9 z) {) D6 V6 g; X
特点:6 F& U# X8 {6 M
软嫩,鲜香。
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