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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。
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/ p0 C! D8 ^0 M9 G M+ j原料:- n9 s+ ]2 V O
煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。
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制作:
9 }6 T1 W3 l% f" H9 N- F; v1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。+ }, G+ l L* S0 i/ }" S
2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。# a2 Z0 H+ X4 S# y- y& p
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特点:5 A* J. H/ r; @
软嫩,鲜香。
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