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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。
9 Q# S; E8 K- i* H5 ]! ~$ i" z
6 I; w7 M0 E% S9 g) P原料:
0 f0 B# \- Y. Q. |$ V3 C( ]: Q( C煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。
' I: X( H o# ~8 N4 S7 P! |8 _5 Y. A! E2 Q
制作:% m5 l! h' M* L/ t6 ^0 s' R
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
" C; ~6 H' }& y$ I2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。
3 a- R) |( n/ o+ w' P m0 x1 h" \% A7 ^3 W# E6 M" Q; v0 S
特点:
' B; ?% q% O, ~- n/ t7 y4 K软嫩,鲜香。+ f2 s+ i1 q# w% y' w
3 C$ {# a6 R5 O. ~ ; Y- z, z+ ?, m( Q4 i- n) u1 T
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