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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。: c. S4 ?: N7 o$ L
9 B7 |! m; W, b$ J; w" j+ @* t原料:
0 b# J( q0 T" ] r9 N, M煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。& A2 C* Q+ V. N
3 P* }0 b. @, o8 u @( e. r
制作:% d5 K; Y b- e. T* m0 c; ]
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。; ~, J1 j2 r, E9 j
2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。2 ^) K# ^0 X6 b9 w' o
7 b, b; R4 V) S) a特点:
7 o3 b+ d6 `$ q: T) J软嫩,鲜香。' ]4 R' B3 B( {; }0 z! l4 Q
* ?+ x$ w* B' E5 ^+ E4 M3 |" o- G 5 y8 t8 B k2 Z! A6 V" T
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