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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。- X& K% X) r5 N( X
& x x( p: [4 S原料:+ r: Q% W7 I- c' Z( T' _
煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。5 w3 p* v4 J( o4 T' A7 O
! x/ b* b" Q' M' C
制作:7 Q% ^+ L% t+ X' f9 l7 K5 @
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
" Z1 c. _. j4 r. t8 ?2 S$ h# d' V2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。
7 f- b$ O. K' G j# y& B8 r0 M
1 f' [; X4 x+ b* S+ l/ G1 H: ?- `4 A3 ?特点:
' J2 K/ L! X7 j ~7 h7 I软嫩,鲜香。
- V- I: @ j9 j! z/ q3 t9 z( w y: g9 G4 ?
* [( K% s8 S9 ?/ o$ J
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