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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。
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8 y9 \& q, C: E! ^3 |9 K原料:
: _: v$ H7 c) S$ m煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。
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& u/ q0 u- V" J制作:: I8 X6 t4 J" d v$ d
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。8 o; c/ ^. a2 u9 {/ t
2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。
# z/ Y2 N) f3 D* N0 S6 [ ]/ v
4 k# E. ?8 L% _5 U# G特点:
+ r" A; F% z1 a0 Q软嫩,鲜香。) ^; \6 h0 ^# s/ A& \
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