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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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0 ~( r k3 c& a& m4 H& z常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。
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1 g2 H0 G/ r- M4 t; l加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。7 K% l5 W7 u$ U( s+ {: W
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$ O- q9 Y/ r# k. r材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）8 i) e$ g1 S+ x
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2 K: U/ ^% ^- x B; @4 b【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
. F; y8 ` Y+ T! d# d# w l 1、材料备好。
" z8 B- Q y- r 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。3 Z4 b4 X& X* z
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。# ?2 w5 H* B) D% F
4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。/ k9 f+ [4 Z8 q$ `
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）$ G' A1 A* n% p0 c- s
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: x3 M7 E; C3 c0 r【椰汁西米南瓜汤圆做法】
6 q$ k1 Q* ?0 p 7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
; i5 v/ B4 E; v/ v; e+ q 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。- \. s/ J& t, A: U( V- d
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G: d" h6 A# f 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
& S* ?1 Z* d8 \4 O6 L: e 12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。" C7 W& n! ~. b7 I; u y
13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
4 T6 X0 W$ o( k1 N 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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7 i- F) g5 [- L& m) b 1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。4 m" D! d& q$ P/ d4 \) K* [. a
2、椰子粉可以换成鲜奶。
0 ]3 O% t/ D ]/ \ 3、糖量根据自己口味自行调配。. y6 g) u' Q3 ?9 S0 Y% \
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
