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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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& {" a+ a( y) |4 @( i, m& c! P6 o- m常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。% y; j) r7 h$ U+ e
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9 \, x8 q4 p5 i8 \+ N. j2 _加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。2 ?( Y) c0 f7 H$ l) D; D
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）5 m% i2 l; ?0 u; L
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7 C5 e4 `' Z* _+ S: Z6 t【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】' j6 Q! ?, \) j$ l
1、材料备好。( E' k& L/ @: k! K9 J
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。
1 q2 `/ u7 d6 l1 N' D+ p& D 3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
9 b) K7 P$ m% ~% F$ p 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。5 s( s2 j5 a1 c, G* S
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）
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% y7 w' j$ v0 X; i$ H【椰汁西米南瓜汤圆做法】/ M( U; D( j9 G* ^( T) o; P) `; H
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
( \; c" i, L! e' F) Z8 t 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
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$ e6 o6 ]5 Y3 w9 n z 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。. ]7 s' P- W2 v$ ^" T+ k7 Q' y! ]
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。+ T# a4 I- j' v3 j$ Z
13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
# `+ Z2 r. H* X 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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3 E% \* y3 \# e- a2 a6 D温馨提示：
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
- B* K/ o O8 t( X$ k# \0 O. }; ^" [ 2、椰子粉可以换成鲜奶。" b5 v6 X7 g" x# X4 o
3、糖量根据自己口味自行调配。
5 r% v) A$ c2 r, R) E 4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。" e% \1 ?' G& n" u9 ^, p, |$ I
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发表于 2011-10-15 14:57
