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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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! b+ J2 v" N1 Q* v/ Z, f) e& z常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。# [2 U/ b" S: Q7 c4 K
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; F5 u& n' C; I/ P- ~3 V加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。2 f- _% q2 n# z& t0 {
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
* G: _. V. d$ Y. g/ F 1、材料备好。
$ S/ d# g; v6 s6 i 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。
, O7 x- r/ R) z4 J7 B9 A 3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
6 H6 k- N. m- j% O$ z 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。" s5 U; X G# \+ y' K* Y( E
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
, I% D w5 K3 V2 t. H 6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）, `% o: y% b' ?, _. A- b
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$ ?' y# H& _( a4 l+ F2 c2 w【椰汁西米南瓜汤圆做法】( L9 @* f6 I! |& ]9 W" \5 g
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。# t- o0 F) R8 Q6 r7 ^5 |0 K
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。" k+ d& S5 W7 a
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
+ @; @' q: k) ^0 \ 12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
8 X5 ~5 S* |) W c4 h# e 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。0 C+ h& v5 e% ^& c+ V- W! x. d
14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。4 I5 H5 g5 T" q: @, v5 Y$ W
2、椰子粉可以换成鲜奶。6 A: ]) ?, v D
3、糖量根据自己口味自行调配。! @8 \4 b$ G+ A& A
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
