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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。( E1 E4 }: a2 N; `9 F
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。
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# d& [; u1 N% W H# K加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。, \6 G2 N9 Z- n( J$ F
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）- s. g' `+ q% M& m+ c4 W- t% _! `
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) u. v* F" [7 N7 e: R2 k【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
( h: z E% |6 F% O 1、材料备好。1 e3 c+ B: D1 X# z
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。; n t U' {7 ~+ ~
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
3 v9 A/ A- T1 {6 |% N( r+ m/ F 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
2 r! |' X. N2 n1 h @; K 6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）5 W5 k. m4 T/ i, ?* c; H8 M1 U* J
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3 b+ k- }; j. Z: M$ g {【椰汁西米南瓜汤圆做法】
) o. j0 v/ _% }1 Y" D 7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。 |" b2 U: o2 V9 `* F2 K
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。" U2 t d- I% F3 P6 _
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% Z/ S2 b2 I+ Y+ { 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。& f y4 m/ y; b
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
$ l4 V0 T' R! r5 i 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
/ t( m$ G% j) V9 X 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。9 X0 N9 A, n& m4 m( _* e6 \
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。& b q+ D6 K# M) Q" z, j5 L
2、椰子粉可以换成鲜奶。4 E) w% [+ i e! H
3、糖量根据自己口味自行调配。
5 e7 s7 K* i0 T* W2 X 4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。3 f q9 G" y/ P$ H5 d9 v
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发表于 2011-10-15 14:57
