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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。
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加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。! k" E( g+ j4 a2 o
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N; @: y5 z7 V( p6 T1 x材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）7 W6 Y7 ~8 z+ y: G( |2 }
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】& v0 E3 J$ m& R
1、材料备好。2 u T R) U2 c8 ~* b* A
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。% Y4 B& C2 U6 `) z
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。9 v: R# M, k% ?2 X
4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。* F8 c2 J# Y/ D/ g$ Q# r$ F
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
% ?8 z2 [4 S" h+ G& Q! y 6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）
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. I5 y5 K9 ?0 U, p6 |" G% d+ Y) @/ b【椰汁西米南瓜汤圆做法】
. R: J+ n3 R) L/ n 7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
- X5 V+ b1 L5 t 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。& n9 @2 i. W) [6 ]/ c( A' F# u
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) i! v! |/ I; y3 P# _ 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
* G6 G: |/ F+ C/ G. W6 ]- a 12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。0 b+ d" M5 F4 `! B1 E
13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
7 @0 g0 j x0 P, x 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。: Q( E4 K! W0 H0 s8 e
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
# D7 ^7 I+ ~* l3 j7 ^) Z/ P4 L1 j 2、椰子粉可以换成鲜奶。
0 e1 _6 z& N( K3 x 3、糖量根据自己口味自行调配。
6 V4 @5 e7 k' M' U" ~! [1 g5 y2 p 4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
