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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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" C: I* T+ Q7 D9 l/ [% ^ D3 c常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。
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6 P! ?1 E$ [4 v) o/ T, G4 g; a加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】" o/ n, ]4 B4 C( { o* u
1、材料备好。6 i% p6 Y+ f" D8 w2 g3 j" I; P& [
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。4 N3 f" C% j) k4 ~; [: c! O
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。3 A9 b$ T; D5 _% Q% E) `' p* z
4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
$ m, H) _7 q1 ?5 |" H* e, |! A1 Q 6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）7 B; s8 O- t: I$ E
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【椰汁西米南瓜汤圆做法】- x9 x! _/ W5 s( B; r8 W
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
; m0 {0 g4 o& u% j5 o) ? M8 e6 E 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。- |% \) Q+ `$ s7 W/ `* q6 |
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
! G' _; [" d3 O/ V7 b 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。* v, l0 ], F9 V9 @9 E
14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。6 F) X/ Z' \# @5 B
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
" f9 J1 U* Y" p 2、椰子粉可以换成鲜奶。; [/ `! u; e! U) i" ]/ v3 e
3、糖量根据自己口味自行调配。+ r: ?$ r: ~, n: R& b% o% |+ _
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
