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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。
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0 g) G% `( x) d, \$ C# {: {4 e加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】2 F# e/ B- A4 V, ]7 F K J. x
1、材料备好。& f/ O8 m |( z4 Q. D: M+ J0 h D* Z
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。6 K# Q5 L, {* o- w
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
3 P/ q& ^) |: I* c/ j 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。. Q0 i0 b$ q* n
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。2 s7 J* D+ ^/ q7 _5 ]" s6 y
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）
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【椰汁西米南瓜汤圆做法】
/ _9 X% Z% x1 z3 N# u" A5 | 7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
- H R p1 a2 u6 e5 Z8 Q6 w 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。2 S) y4 Y. ?/ [
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。# ]- F9 G0 f- \+ v! p
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
& O# Y% |& X: s4 n( E$ I z 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。% Q; _+ o1 \# F# s1 M
14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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4 N/ d6 H( H& M" @温馨提示：
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5 S% k |0 I! s) I3 e5 _ 1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。" x/ g- A, n$ Q% A
2、椰子粉可以换成鲜奶。
" c) L! f. k: n9 r7 c) D, s0 k 3、糖量根据自己口味自行调配。
7 z( T0 `. j8 H 4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
