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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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5 E) @/ e! p4 A- z+ I5 t常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。- [) Q9 Y8 u2 Q8 v ^8 s+ M, U1 b: v
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; _* T. Q; |, V3 l+ d加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】+ w' l2 D$ ^0 j
1、材料备好。
0 v B/ g N( ]& N1 N& x 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。
, Q, w- x* u; j! ]! F, A" i 3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。! Y/ J; \- b0 P) f
4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。9 Q- s- }$ W7 {" F! d1 M8 J* A
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。( P. Q" q" \% h8 W% p
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）2 N* a4 I: A3 j+ F% q# b6 L, x
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+ ]# b& P9 E* P) `* e' J3 G【椰汁西米南瓜汤圆做法】* o+ M* e/ N# ]: J4 D
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。% @5 A# H$ j3 P5 d
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。& z7 I2 C6 ?, b
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。9 z. O- Q* o( i7 Y; t' Q1 F2 G
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。4 b/ `5 K9 Q0 I8 P
13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
0 j. B5 S4 B9 C* O4 E" R1 } 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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( M) t* q) c$ m/ g& ^1 {0 z: R" J5 `温馨提示：
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
) W0 K" N P1 @: i 2、椰子粉可以换成鲜奶。/ ?9 t9 z& O2 \, E
3、糖量根据自己口味自行调配。; \) J6 W1 S/ v% t' i4 L
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
