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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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9 ~ |/ s: |: q- g# Q常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。" X" `, I0 g! M/ `8 k2 p# h
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7 L7 w5 ~3 s7 Q, S加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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( Z) H* u% K# H! @- {+ u# y: n6 A材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）6 t n7 I0 [1 z+ I# p) j4 l
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】% D7 h! J; X( d! P) d4 U& n- |
1、材料备好。
+ j/ r( }* F$ q' R4 u9 |: | 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。
1 Q/ T! J4 S- B I 3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。/ u7 k3 o( \) c
4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。% E! ?) O% }7 J2 {) Z5 }! g+ Y
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）
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【椰汁西米南瓜汤圆做法】$ S% o" \! o5 x' `' }% Q
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
{ m, ]0 h$ Y& D( W 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
: G8 f2 k* S; ?$ z 12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。9 T# v$ m# g, C3 ? d8 } J
13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。. `- `8 c; E4 [7 T2 r
14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。; y+ w7 D* w8 f% N/ U; o4 V- {
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
. ?* B d! C* J% M" L1 J! p5 s 2、椰子粉可以换成鲜奶。
|9 c6 m W/ U1 I 3、糖量根据自己口味自行调配。
+ O8 V+ B( {7 ~. ` 4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。! N' G- m/ N5 e) S3 |
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发表于 2011-10-15 14:57
