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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。" H8 U9 P! p3 u! J$ r" e2 p
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r5 z8 M3 G0 o4 y1 o加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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1 v. P7 J* z8 f# J! g5 p材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）- q6 J( a; h2 s8 k( X
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
2 B, f% @* ~' v( B* ] 1、材料备好。
. v p) n, b E" R7 g* P 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。( Y7 g& l1 B$ b- K% P; w3 c! p
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
! `* }4 j6 E/ d+ t/ S7 J 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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1 s# a1 }. x1 n1 H/ J Z, y 5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。$ F e3 ?5 b# K2 z, z
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）
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) L2 n) I) I5 s- e, Q6 K【椰汁西米南瓜汤圆做法】
( ]/ N6 H7 J* z3 T- T 7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
( s8 _5 R9 U' u- _* F 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。- [; p8 f1 x( N/ G) M' v) l
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。' S( g/ U1 a, {+ ^
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
) P: G3 X/ j& Y 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
: B! u3 Q/ q) K4 h. G9 l9 E 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。) p) V$ l: G" @9 ~( i- U0 x" Y
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。/ D1 g* j) B; I7 ]) h
2、椰子粉可以换成鲜奶。- g; I2 L+ @/ A7 Z
3、糖量根据自己口味自行调配。( w3 b( P3 T% s. `
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
