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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。0 t8 b5 Y9 Y0 }5 A
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加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）' ~' T4 k) _; K. T5 o# B
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
: _( N4 @0 E' Y& N' P( u7 q* ^& D 1、材料备好。$ {+ @, i8 g3 c- m+ o
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。
/ r( `6 l$ M/ h8 O; w8 T- U- [ X 3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
# K' y& h/ Y/ y 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。1 X4 d- J! j4 A1 t5 c. H
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; \2 n7 f4 @! @. l 5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。$ b4 g5 M0 A" l% u! _; T
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）( M# u/ Y" `0 D4 K& D5 p1 K
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【椰汁西米南瓜汤圆做法】- T4 a- D7 }# h# x7 L& Q: {9 S
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。* i, J0 ~- K2 C9 |: B+ L0 K) r
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。 M' W8 ^* [8 M
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。4 T9 I% x. C7 ^0 D7 e
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
3 X0 G5 p9 A$ a: C3 n3 v) T 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
- Z; r$ P7 s/ D n 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。7 P$ l3 c3 u- g. O4 `( z' P
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T/ E0 n8 W5 x- Y* O 1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
9 V8 j: i, D' v+ a4 r- k 2、椰子粉可以换成鲜奶。
1 o" o' |& `- ^. y$ i 3、糖量根据自己口味自行调配。
+ U. Z, c. s& F) g1 K- Z 4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。6 a% U( J2 Y. w$ r. h. x
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发表于 2011-10-15 14:57
