- 妈豆
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买食物千万注意！2 {, F/ K; t. `9 e
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亲们~前些日子就有报道说，有卖假鸡蛋的~！
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昨天在家谈论起这件事，我特意上网查了查~真的让我查到这个！0 o. y# ?% D1 t1 S7 U+ u8 t* n
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大家看看吧~5 m6 o# X& ]% n! i* h/ Z
^2 y& M' s# X0 s. t制作原料
7 u8 A/ @$ z, S) }& U7 s9 O■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。% ?* f7 ^6 e" y' Y) @6 d. S+ {7 r
■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。
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制作“蛋清”、“蛋黄”
/ \( }$ Z, C; `7 e* B+ b' g■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。' R5 I# m7 }; {
■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。
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固定“蛋黄”
4 B+ ^2 B# c7 M- }; E■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了
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4 Z0 d1 t+ T0 B; @! J4 ^1 c将“蛋黄”灌入“蛋壳”
% U, i6 ]: w" r& A* ?2 Q/ ^■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。% B; q0 y- T+ I7 F& B
■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。+ T- R: v/ D: x- i5 X7 ~
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蛋黄都能用手拎起来。。
! L5 c. \: e; O6 B2 s下面的假鸡蛋。。。和真的没两样。。。 r$ r, ]4 C( u6 Z
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长期食用“人造鸡蛋”会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。' D! r t# c9 _3 l! t
: W( Y" f N1 W9 ^0 l9 {辨别真假鸡蛋，有以下方法：
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1.真鸡蛋大的那头有个小泡泡，而“问题蛋”没有。
% ?0 g) V& K! u" p2.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。% T* p; J; C P
3.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。
, b6 a0 D8 [4 @9 u# y K5 D% \5 r4.把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋. ?1 m& `8 Z' ]6 F: G
5.把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。
$ r3 \' h) K9 @/ a6.煮荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。
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" b9 J8 y4 k! [$ P5 I7 \[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-11-5 10:27 编辑 ]
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发表于 2010-11-5 10:16
