- 妈豆
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买食物千万注意！/ E6 m1 o# g- G( n
1 M0 H! M9 D3 w8 p5 ]# k亲们~前些日子就有报道说，有卖假鸡蛋的~！
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" a' A+ [/ C: \2 ?3 J/ I! t' c8 T昨天在家谈论起这件事，我特意上网查了查~真的让我查到这个！
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9 c+ q" V& h# u- u7 i" B6 T4 O大家看看吧~
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/ ]2 E. g% m" n j, Z+ ~# T5 o制作原料: P# X+ _! p1 O3 n* W
■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。
& M" {9 `$ X4 s9 P- K' o9 g* B2 ^5 e9 q■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。" g) u! ^+ [# k9 a% e
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制作“蛋清”、“蛋黄”
& _- M6 q2 H3 w; E/ o9 D+ J■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。! z! x' v5 y% h, L
■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。5 I7 {/ O+ `8 d2 ^$ K. O! p
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! Q4 `. `- a& A7 y1 b8 y0 H固定“蛋黄”6 \$ l- n( [- O+ V6 O$ F
■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了7 [7 W# ?* X5 A
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. J* C9 D3 v9 U6 v+ d: a+ {将“蛋黄”灌入“蛋壳”: I' d9 r. b% Q& Z0 ~2 p" M# b: T! P
■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。3 a: N: _' @% R) B. ^1 H* i
■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。
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0 }8 p6 t# X# }5 }蛋黄都能用手拎起来。。
; W. P! y. _* {下面的假鸡蛋。。。和真的没两样。。。* M3 l0 o% L0 h. H1 D
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& l9 x. }, w$ I; j" w$ G长期食用“人造鸡蛋”会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
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辨别真假鸡蛋，有以下方法：
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0 i n X% ]4 b Y; ]) O1.真鸡蛋大的那头有个小泡泡，而“问题蛋”没有。2 j* g4 w9 ~7 o% t
2.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。/ O ^9 g* h. M( N+ _& [
3.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。
9 b3 I$ S o1 J4 e4.把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋
7 K) \# i, e. y2 Z0 L5.把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。' c* p8 ~2 G" ?! Q+ H0 l
6.煮荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。8 b) [% m% {8 V% q5 M8 L6 S
( T/ C6 f# B0 Y6 Y2 _6 l[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-11-5 10:27 编辑 ]
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发表于 2010-11-5 10:16
