- 妈豆
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买食物千万注意！
! c4 f* b/ ^2 [- t; z% i$ S4 n
& Z, l( p0 ^3 c/ L亲们~前些日子就有报道说，有卖假鸡蛋的~！
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昨天在家谈论起这件事，我特意上网查了查~真的让我查到这个！) s/ b. A! E8 n: v2 ~9 J
- P3 ?+ }6 Q6 {& b) \: i# O大家看看吧~
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" z- F# u8 |$ {/ k制作原料* j% {2 {" K% M
■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。# p! P! r+ T, K
■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。& `3 J! L( L2 ^; w% j
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制作“蛋清”、“蛋黄”3 f9 T& I. {; i
■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。
' k5 h, S4 [5 y$ \0 [, r■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。5 O K; x# ]) N/ L- r! S: b
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$ L7 X, J8 f% v9 Q固定“蛋黄”
. m2 J5 ^/ D1 z' S3 k) R' {■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了1 ~1 X6 _- t$ A# N- M6 H
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将“蛋黄”灌入“蛋壳”
% K$ O" l4 A, E■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。
7 o! `9 _6 l l0 m0 Z9 \. T% t5 }■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。
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" t9 A) `6 g: {. u& w5 n蛋黄都能用手拎起来。。
) n$ A- n5 N, ?下面的假鸡蛋。。。和真的没两样。。。
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- m, t% u4 p# H6 a3 A长期食用“人造鸡蛋”会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
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辨别真假鸡蛋，有以下方法：
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1.真鸡蛋大的那头有个小泡泡，而“问题蛋”没有。' E3 `* B& S( ]6 K; J% S' Q
2.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。
+ h* t0 @) q2 p; ^9 H! C$ R9 @. c3 N3.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。, z* K) x. N1 W8 o
4.把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋
0 }/ n# e0 i' e; \5.把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。( L2 h: q) s8 {$ V
6.煮荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。
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' I% D" j, ^$ A, m8 P. |[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-11-5 10:27 编辑 ]
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发表于 2010-11-5 10:16
