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吃厌了打卤面，捞面以后~
; \. r2 U. X3 A6 @" L一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~
1 ?1 j" v4 \8 W" W在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~
1 r1 n& ~* }7 P1 b- c6 T) Z众里寻他千妈网，暮然回首* i; J8 g9 m& t" z) v: N
偶然看到一档台湾的美食节目* s1 X. `; B, l3 H1 W
终于发现了我要做的牛肉面的方法( [8 o' X1 t# m$ w2 G9 ?. c
地道的红烧牛肉面/ d! K' p. i* q% R6 d1 Z
迫不及待的试了一把* q# F/ H1 L5 f! @
果然味道无敌啦$ K, ^) i& a- a5 H# E* ~ U/ n
我敢肯定的说
% j* B& m' w" x; I( Q# l如果你也按照我的方法去做
8 d; h9 o; p$ H肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~. x0 y4 A1 j0 S4 k
姐妹们，寒冷的冬天要到啦
) a1 f" d' q- B9 h- w' K做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！" M1 K/ H) F1 V2 I* ?# \3 p
2 }; D: Q6 F) P' [* R/ @
PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。
3 d7 M6 m3 [6 e) w3 i2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。5 f/ K: t3 O+ i" |
3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道
4 E6 z* d" P O: z4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。' l3 L m0 M' ]2 w7 s
+ P( q! D2 a! R* L# g" x# ?
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[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]
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发表于 2010-10-30 22:42
