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金芝妈

初 三

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宝宝生日
2010-03-14 
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发表于 2010-10-30 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃厌了打卤面,捞面以后~% m/ Z7 a- g; [" @2 X5 U3 x 一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ * R# O- `1 a/ x m在网上看了很多方法总感觉味道不好,不正宗~ 7 \; @0 I+ {2 B+ |' s2 _1 x众里寻他千妈网,暮然回首+ J e$ G$ A" N' N 偶然看到一档台湾的美食节目 & t% F4 T* a) D' G1 i) l终于发现了我要做的牛肉面的方法 0 z3 m% D( ^* O% p; Z$ K地道的红烧牛肉面. J0 [# F9 p* D$ Q6 e3 P2 h 迫不及待的试了一把 G: o1 Q2 T8 k8 e, k果然味道无敌啦 - w6 W8 K2 b0 y我敢肯定的说8 R2 P2 x. q% X+ Q( f" d& c 如果你也按照我的方法去做8 h& N+ U7 q; z! Z$ T y0 { 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ 4 B" g. r0 K/ v+ U/ d姐妹们,寒冷的冬天要到啦% X* u5 t6 }9 D( j6 M 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧!8 W" B/ s# L1 t, T' Z8 |) E( Q 1 m6 |# J7 z- l8 |, c PS:1.照片1245描述没有都显示出来,应该是炒到牛肉边有些焦香后,加一小匙花椒粉,炒一炒,加一小匙白胡椒粉,继续煸炒后加100毫升的米酒,炒出香味,加三大匙豆瓣酱,炒入味加200毫升生抽,炒上色后放葱段,加热水没过肉。; ]% o& d; o6 n! ?( F 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后,抹少许的沙拉油拌匀。 / N/ g4 r3 Y o0 L- U w3.加入的水一定是热水,最好是刚烧开的,因为这样更能激发出牛肉的味道2 L0 x7 B0 |7 E' b" b 4,因为用的是辣豆瓣酱,做完的辣味的,冬天吃很舒服,如果不喜辣可用黄酱代替。 ! g: `+ O; D+ R3 P7 ^ % v1 @6 E+ s- x 1 o* w9 M. j4 @8 j( } \ , E6 a4 t) z# V# x9 L( j+ r2 E3 g[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

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宝宝生日
 
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P.S.太喜欢啦~~~~~~3 {) d& L0 K- I# s! K 谢谢lz~~
天天妈

硕 士

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宝宝生日
2010-06-18 
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谢谢亲的分享

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宝宝生日
2009-12-06 
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不错,有食欲啊。想试试
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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很有食欲啊
小鱼小鱼游

高 三

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宝宝生日
2009-09-24 
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看着就好吃,要放那么多姜啊

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宝宝生日
2008-03-14 
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金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~
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金芝家的世界厨房------地道的台湾红烧牛肉面
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