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金芝妈

初 三

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宝宝生日
2010-03-14 
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1
发表于 2010-10-30 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃厌了打卤面,捞面以后~2 B, [+ Y7 p: O# e2 ]3 L 一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~2 j& _# h4 I) i: Y, b! e 在网上看了很多方法总感觉味道不好,不正宗~3 S2 v+ I1 ?, j1 v! ^6 d+ N3 I 众里寻他千妈网,暮然回首6 r* `, n8 x& u 偶然看到一档台湾的美食节目4 V f- z( ?! V# T$ [3 Y* s% o 终于发现了我要做的牛肉面的方法 / ~1 k# _7 R4 M/ v8 \* w地道的红烧牛肉面 % V4 S8 r& r3 F/ @( G5 L迫不及待的试了一把 6 S* G+ G- x0 J; b+ ]$ f& @果然味道无敌啦 f2 z& }, R t2 w/ F6 s* t 我敢肯定的说, H* e& u+ l3 u0 D3 [* z4 _ 如果你也按照我的方法去做/ v! f+ a! V! o0 q+ v 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ ; w- h- u) {% q+ I' M姐妹们,寒冷的冬天要到啦 0 T6 ] y% o, Z+ H" G做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧! ) e9 H1 z$ R6 y3 q- K5 o) O: a* Y, D PS:1.照片1245描述没有都显示出来,应该是炒到牛肉边有些焦香后,加一小匙花椒粉,炒一炒,加一小匙白胡椒粉,继续煸炒后加100毫升的米酒,炒出香味,加三大匙豆瓣酱,炒入味加200毫升生抽,炒上色后放葱段,加热水没过肉。0 P4 O) v7 Z7 G$ B2 P# A4 M- w1 Y 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后,抹少许的沙拉油拌匀。 3 g0 s* @/ K/ @' g+ ]5 R3.加入的水一定是热水,最好是刚烧开的,因为这样更能激发出牛肉的味道 ' m9 w+ }8 A# ?1 c. @4,因为用的是辣豆瓣酱,做完的辣味的,冬天吃很舒服,如果不喜辣可用黄酱代替。 : l/ z: Q9 V g |% D: |7 `2 S& u4 ]9 A" _0 [) L' ] & f9 m" W5 b% h6 _( S, r+ i! N9 H: U/ x3 h/ o( P3 E1 e [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

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宝宝生日
 
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P.S.太喜欢啦~~~~~~ % Z9 n" u$ S9 D* H- K+ N谢谢lz~~
天天妈

硕 士

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宝宝生日
2010-06-18 
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谢谢亲的分享

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宝宝生日
2009-12-06 
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不错,有食欲啊。想试试
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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很有食欲啊
小鱼小鱼游

高 三

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宝宝生日
2009-09-24 
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看着就好吃,要放那么多姜啊

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宝宝生日
2008-03-14 
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金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~
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金芝家的世界厨房------地道的台湾红烧牛肉面
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