迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干

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angel_yew

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1楼

上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑 / Y: ^2 s9 p! G. k# |0 z8 x

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车轮饼干：直径3厘米左右共36个
材料：
原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克3 I* |, G, g! o. v7 F6 Z
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
刷液：全蛋液适量" m' Y; h9 K: G4 j) @4 n0 N9 }
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。

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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊

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angel_yew

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3楼

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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑 1 ]% @" X5 ^ K' J
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回复 angel_yew 的帖子6 o) v# n/ L4 X. }# C
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。; G5 V: E2 \2 v c7 y* p- x2 d/ r
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angel_yew

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5楼

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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。, R0 _7 \/ o% V6 r" }7 _& o
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