迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2012-10-9 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑
s; G' Z; b7 G: `7 J
回复 angel_yew 的帖子! y$ y8 A5 b! \9 M1 p+ [; p* _9 I4 @

车轮饼干：直径3厘米左右共36个
材料：
原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
刷液：全蛋液适量4 g' I' ^. s! V& `
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。2 \( P9 p' j, u! s- y( r3 B
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊+ e5 T% M# ]1 @. s# E
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宝宝生日: 2009-05-18
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3楼

发表于 2012-10-9 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子6 r; \& ]5 |; v, g1 v+ h4 R! i3 ], K" A

1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。) s2 [- J% w! K0 T. ^

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

发表于 2012-10-9 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑 0 P0 e5 F5 J) _" R5 {

回复 angel_yew 的帖子* `7 x$ q1 g- M# s: l! t* J8 M, f6 f! Z
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。

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宝宝生日: 2009-05-18
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5楼

发表于 2012-10-9 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子) a ~$ ^% ]1 X8 K: k( t8 C8 j
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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。

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6楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
: |( h0 o1 V' f( u, o8 u$ T
紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
# w" O& L6 e8 P& l6 P: P

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宝宝生日: 2009-05-18
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7楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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1 k7 J' |' Z% p# _- Z; V
完成紫薯面团。( \9 L& P5 [! `) ^" R/ q' _

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宝宝生日: 2009-05-18
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8楼

发表于 2012-10-9 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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$ M4 l6 j2 w6 Z. @ M+ `. \# k
4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。

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宝宝生日: 2009-05-18
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9楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子! q; X* ]. _. V; U6 }

5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。- S; @* A$ _! G
5 O& r* p# E) _ G$ L, _

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