迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！3 {; P% k% R3 }

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2012-10-9 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑

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1 \0 R4 e0 N& u+ j& D
车轮饼干：直径3厘米左右共36个
材料：
原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
刷液：全蛋液适量9 S6 F- i# V5 U7 u p# {# u' `
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。( w0 z v3 Z( e: V
0 o1 z6 ?& Y# Y! F" s( F, G1 Q

同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊! h3 r) [$ @7 D; g
; s( u, w( w/ b0 z' i, g8 h' \
* E& r$ o( C% [$ V

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宝宝生日: 2009-05-18
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3楼

发表于 2012-10-9 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子3 {$ [+ D- r# q& i
/ t" ?! A7 ~3 f& I8 \' O. N
1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。

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4楼

发表于 2012-10-9 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑 7 J- J' A% y" R

回复 angel_yew 的帖子) E- |# l, W) G, r0 ~8 D& e

2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。2 L( u$ G+ E0 `( d$ b* B. d3 K
* X6 C: \+ q5 Y9 c- C0 Q

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宝宝生日: 2009-05-18
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5楼

发表于 2012-10-9 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。

5 |; _- P- p4 K. j- Z" y

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宝宝生日: 2009-05-18
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6楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子/ ]# E9 Z2 \* _

紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。, u6 s9 b2 p% T f$ `
8 B( Y, ^& r. H( O3 n( k

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7楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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完成紫薯面团。

/ N# G ?; ?( r- h
4 X: `' L- W9 v- D: M

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8楼

发表于 2012-10-9 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子3 e h2 q$ c, z$ |

4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。 t# m3 E+ x, l8 Z8 x. H
. Z; {6 }; k& ]9 x& U% }5 E" _1 I

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宝宝生日: 2009-05-18
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9楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子3 r( v, K- O4 H! F
8 G) n! c. _7 t0 U1 v7 M
5. 在其中一个面片上刷蛋液。. w: ^; W, W% X" X

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。

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