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[烘焙DIY]

迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
: u' p9 I, `( e( w3 O$ e& y% C/ m/ K6 o4 S; O/ Q1 w7 w

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angel_yew

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发表于 2012-10-9 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑 1 v: `0 Z- b4 s! W

& X9 b9 Q' x/ f& Q( _0 H# h回复 angel_yew 的帖子. b. F* x6 c4 p

( D; S# z1 H- x1 A车轮饼干：直径3厘米左右共36个) U/ d# P% p- `( o+ j3 T
材料：
" f: ~  |8 p0 |   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
" P$ m% r- C; q7 M$ W* ^: H紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克% x) I$ s  e) S( ^
刷液：全蛋液适量# j$ _4 G  k: c* C
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
8 c( v, l6 p5 O
* L' |6 Y0 Z% F" N- r1 N5 }0 L: a
同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
2 x% |4 W" M# _0 }. d' T; S
2 }( D( g  Z0 U
9 E* B3 o" p/ ~- ]- r2 P3 \
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发表于 2012-10-9 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 U) _4 Q$ X  F0 t: s/ [" s9 r( _0 g+ p7 N  b  x: t+ X1 R% ]
1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。2 L" m8 A( Q$ B6 u0 ~! N3 t; f1 L
  L0 w' \% W' }# W( H- |3 X

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发表于 2012-10-9 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑
7 m( D" N+ N. Y  Z+ d0 f! f2 ]+ e  {" ?" S' ?
回复 angel_yew 的帖子7 l+ _% Y$ e1 L( m8 K: Z) B
. ]0 f, r$ ~3 X) c
2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。. r: K6 [; F4 Y( y( {) n0 ~: N

. E- B, J, {8 S+ Y
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发表于 2012-10-9 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 z; b. L& |9 G7 @5 i2 y, x4 _# g2 C8 ^1 w% C: N3 I
3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。1 Y5 q, y/ ^# A

% M& I9 V+ C" Z$ {; l( \ & L2 N; f# s8 X
  [7 J/ s+ w2 ^

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发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 I* T9 }% }% V5 g# m) k% B( v

- v+ z4 ~6 J# b0 Q- w& t   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。2 J9 ]( y7 L' \( A9 S0 Q8 [) `. \
1 A5 w  _6 {, t' r3 `& N. |
; h- s8 ], o  C$ _/ R( Q

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发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# I7 Z9 Q6 ?! s6 K* s5 }

  w7 j- C6 K6 y. m5 T完成紫薯面团。: \: h1 ^, A( f4 x9 [
/ R7 ^6 c0 J8 N" K

0 O4 [" i, b' i! R' ^* ?: Q: S, B9 v: A4 F, F% [9 i! i' n+ ?

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发表于 2012-10-9 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% o0 R. P+ M" s9 _' Y2 [& p2 [) K+ j7 U: P6 Z& a& ?( ~
4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
, j- f4 A  G7 q4 K2 {* A
5 B5 w& o) ]7 y* B0 _1 A
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发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ I% U3 O& q- n8 ]# x4 _- f( t; A. J
5. 在其中一个面片上刷蛋液。
) ?  `# L7 W3 Q  y; ~. O  l, |$ w9 f

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发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ o8 A, ~) j4 W
9 z1 X4 {; c" E- ^6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。$ `9 E  T2 u6 r- s; W5 @+ X

, s& X5 @+ |, ]2 p2 R: B4 [
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