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宝宝生日
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发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎,于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心,最合适的就要数漂亮的车轮饼干了,唯一的遗憾是可能我的面团和的不好,卷起来的时候皮都裂了,没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊!5 k2 M5 d" y* ]( b( S" g# a& X
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本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑 . B3 Z; K# u+ N
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* V: Z- Y4 [$ @( S- \! C车轮饼干:直径3厘米左右共36个
: n0 @, D% L4 D, a. ~材料:
4 _7 q0 v0 w+ {1 o2 c: D3 D2 N5 j   原味面团:低筋面粉100克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克
. [" |7 H  N) F: h/ ]0 V' ~4 L紫色面团:低筋面粉110克,紫薯泥20克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克. f# \5 p1 R4 j
刷液:全蛋液适量1 r+ W/ b0 J9 V, M; R; k3 g
烘焙:烤箱中层,上下火180度,10分钟左右。
2 _8 K( ^* X/ Y* l9 N% M

8 M4 o6 U6 y/ t, e% s
; n: d. Z3 v) i1 q同时还要把小木棒泡水里,避免一会烤糊
) _5 g9 Z7 D4 q! U+ |! b7 E& h. \7 [7 F  ]8 H8 ]
* ~# i  T% J$ G9 d: N/ R% F$ E

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- w2 X" Z" Z6 x; Z/ X6 B6 {9 r% ]$ c$ R! p. `
1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀(不用打发)。
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' K+ |( L; ?- U$ {2 v. o
& _" n0 m& [" d3 H. ]2. 分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀。+ J0 ~* a9 F% G! f

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3. 筛入低筋面粉,用手和成面团。
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. f: d; J+ F% J ; l' Q* E5 ?3 l" v; k, [1 K" U, M
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& h3 X9 A$ U" S+ p9 V) M1 w   紫薯面团的步骤大致相同,但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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, M2 c% b* L% I) j. V' a$ K2 Q0 K; N8 v! v

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6 f/ r9 [0 k# f- Z$ r% L完成紫薯面团。
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% T) `, W3 k' u+ s* y

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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片,尽量大小一致。
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4 t: o3 P9 p$ w5. 在其中一个面片上刷蛋液。+ X( F" M/ S+ t

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9 f$ E4 H( p$ P0 _: Z6. 把另一个面片覆盖在上面,用刀切整齐。3 h. Y( E0 F( B: ]$ e

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迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干
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