迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
8 s6 q( P K. T* @

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2012-10-9 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑

回复 angel_yew 的帖子2 s( m& j' @+ K$ e% b$ G% a; j; A
* I9 A. d5 R" U  W8 O
车轮饼干：直径3厘米左右共36个5 W4 t& m4 u* f5 e8 b
材料：7 Y0 f0 H0 X% F6 d9 F" b
原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克  g, k$ l5 R* N
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克4 Y' G$ U6 C2 F7 G( X" v( m
刷液：全蛋液适量+ I5 F( R) i' n3 |3 c
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
; N: Z! C) [9 k0 C+ h" z4 [

同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
( E) ?) n  V! F3 |
& i5 ^, k( X5 M, ?. d

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宝宝生日: 2009-05-18
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3楼

发表于 2012-10-9 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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' a" h0 G5 E A5 ~5 Y
1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
4 ~! G5 S. i( q$ U

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

发表于 2012-10-9 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑 : Z8 l& R* U4 T' t* j; u7 D+ f

回复 angel_yew 的帖子, L/ f. F: E* i/ v( l( x) O
3 \/ {( w) V R% l; v) w
2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。7 G* @8 Q' W3 l( A% V# i' t
# S: R$ _7 N. A* x @* \+ q+ C# F

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5楼

发表于 2012-10-9 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。3 H: W7 e+ s5 t9 W/ M9 Z& G

0 p0 ?8 \* n" Q+ g9 }

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6楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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$ Q& o( ?/ D* N
紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。2 j2 B7 e/ z) `6 B4 X5 w; t: A

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宝宝生日: 2009-05-18
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7楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子9 [' l$ `, @% b% F; `
2 L% I3 ]% a# K# a9 I, I% S
完成紫薯面团。
: `" ?3 y7 T+ w6 c! D9 P

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宝宝生日: 2009-05-18
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8楼

发表于 2012-10-9 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。) j) A' P2 K& S+ |- V
4 H3 ^. }- C/ n9 ^0 h

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9楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5. 在其中一个面片上刷蛋液。, \: Q" Y* E3 S; n: T" O* B" P

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子/ n" i& H! o& i7 V5 v1 |

6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。5 G" z7 Q, k* d+ h& Z0 A# E, a
, ?. m8 E9 P4 q. N1 ?8 D

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