迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2012-10-9 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑

回复 angel_yew 的帖子

车轮饼干：直径3厘米左右共36个8 M& b# O( _1 v$ ^$ I
材料：
原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
' G K1 }, J' ?9 l4 ]8 w$ L

同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
3 T9 O$ L; `0 O, w
& t+ k5 h% q% J% T& g

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宝宝生日: 2009-05-18
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3楼

发表于 2012-10-9 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子 |0 V& n3 I8 I6 u- Y# p( _2 g
& |* h9 K+ \& `2 M
1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
1 C# e4 {0 k# N

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4楼

发表于 2012-10-9 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑 # ~: o! u" j' s1 V$ q* Q, Q0 r

回复 angel_yew 的帖子$ i/ z! T, B) \0 k: T2 j

2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。

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5楼

发表于 2012-10-9 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子& B/ h1 s; S1 Q6 f2 [

3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。

* G: s$ ]3 s6 i, q7 L# K- V

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6楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子

紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。

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7楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子7 j. o3 ] X2 G( u* C0 [$ b
- j9 a. k8 J3 l6 W' |' H3 G
完成紫薯面团。

' |5 O- G" ]% j2 V Y; s9 R% O

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8楼

发表于 2012-10-9 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子; c1 H: r' x2 W6 t
: u1 |! P) l# n0 t+ Y& B7 d
4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。( c2 v: F5 p! U# C0 `4 c
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宝宝生日: 2009-05-18
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9楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子! d% W: Q# r x+ R. }) z2 @

5. 在其中一个面片上刷蛋液。
' W; n2 x8 L4 \& X- X2 U

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10楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子& ?' h8 g/ \6 h6 ^) G
0 W# ` e; S* d1 o9 H0 N4 q7 U3 G$ [
6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
* ?5 u, G$ o+ U% I+ n* F

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