自己学会做蛋挞烘焙美味不可阻挡

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-10-31 15:52 编辑

嘿嘿蛋挞很喜欢吃以前特别喜欢人民公园附近的一家逢到必买不过太远了
那天我朋友说她会做哈哈确实还真成呢上张成品哈哈6 T8 ~6 c. j8 E& P7 j9 X# [

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2楼

准备材料：糖。盐。奶粉。黄油。起酥片（马其林片）（没有的话也可以用黄油代替）。面粉（高筋面粉。低筋面粉其实差别不大）。擀面杖。笔记本！！！哈哈哈！！！ps：品客薯片的罐子里装的是糖！！！！

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3楼

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先把块状的黄油切成小块块。 7 p+ t5 g$ b3 P5 I/ q

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4楼

面粉里面放入一小勺盐。两勺或者三勺或者四勺糖（看个人情况。喜欢吃甜的就多放点）。还有切成块状的黄油。一起和面粉搅匀。2.用牛奶和面（其实用清水就好。可是我个人喜欢奶味比较重的。）注意：和面的时候。牛奶或者清水是一点点倒进去的。不要一次倒好多。一点点揉。% r- g% m1 I/ r' I V+ _

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5楼

把和好的面团揉光滑。其实稍微揉一会儿就好了。$ M* z/ S( Y: q/ F; z: \
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6楼

把面团擀成薄片。2.把起酥片（马其林片）夹到里面。（如果没有这个。就把黄油切成小块儿装在保鲜袋里。然后擀成片儿状。放到冰箱里冷藏成硬的就OK了。一样用。味道也很好）, ?( }3 b1 y0 q1 S4 i: v6 d

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7楼

合起来。注意边缘要合好。否则擀的时候马其林起酥油会往外流。起酥油片要稍微硬一点才好包裹。若果太软，说明已经快溶化了。一擀，油就流出来了。擀的时候，力度一定要掌握好，擀不好，油就会从面里流出来。擀成薄片后。两边对折！！！8 e. x( T! k5 ]' n
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8楼

然后对折的两片合起来！！！就像叠被子一样。这样的目的是为了层层更多。叠一次。就可以放冰箱中冷藏10分钟-30分钟，醒面团。这样放入冰箱醒一下松筋，层与层之间才会蓬松，不会压叠在一起。如果没有时间，不放冰箱也可以，只是蓬松的效果没有那么好。6 ^0 z' U; n [5 @. A! v% Y
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