参赛作品－－土豆炖牛肉

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yjl

高三

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1楼

呵呵，我这个人不太会做饭，就会大锅烩菜，所以，上一个简单的菜 0 O6 }. e6 b) e& D2 \0 b 先上的成品， s! @$ B2 Z7 G- I j2 O/ Z9 F. \5 I 开始步骤# Q. v0 h' W4 _8 B ' b" X. L- _( h: H 准备材料: 先上土豆,削皮,切成小块备用继续材料 G! ~ _' e# _( y 胡萝卜切成小块,葱,姜,蒜备用(刚从冰箱里出来,卖相不太好,呵呵)

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yjl

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2楼

主角上场－－牛肉切成小块，洗净备用: T5 L( i% e( c: [: K9 S1 Z; P 对了,还有调料花椒,记得谁说过要去牛羊肉的膻味就得多用花椒5 [8 N- r% @8 Y: t 香叶,干辣椒,八角开火了; C V3 Y! p$ b( S. M& ^/ S 在锅里加油,烧热,放入花椒,爆香再加姜,葱,蒜 . c' B' ?2 i* T, C 放入牛肉,爆炒,直到牛肉变色# T2 h. Z# M* P) J) v7 w' G [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-8 09:30 编辑 ]

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3楼

肉炒好后,加水(最少要末过肉哦),把调料都放入因为时间关系,我用的是高压锅如果有时间可以慢慢炖,这样更好* O8 ]" w8 a+ x 用高压锅,先不用扣上盖,让汤先烧开趁这这时间,在炒锅里加油,放入胡萝卜,不是都说胡萝卜要过油才有营养嘛 7 c1 H* t5 k, m. u( r: s$ ~ 再加入土豆,炒一两分钟就可以了

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4楼

将炒过的胡萝卜和土豆加入高压锅加入盐,鸡精,酱油,对了还有料酒( |" j, n w: |5 X: {0 j+ _0 p 盖上盖,用中火炖20分钟 4 _8 j5 u; b$ K6 X 20分钟后,盛出,加上小葱末味道不错就是有点淡了，不过还是吃光光,哈哈+ _! f, T" l( M; m# j# S / N/ [. i E( y; X' u, a6 S [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-8 09:30 编辑 ]