参赛作品－－土豆炖牛肉

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yjl

高三

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1楼

呵呵，我这个人不太会做饭，就会大锅烩菜，所以，上一个简单的菜先上的成品，开始步骤 ( h1 s1 |- x" E4 N% k/ R% [! z . j$ |. j- ?% q2 t 准备材料: 先上土豆,削皮,切成小块备用6 }: j0 J0 h" h " V2 Y: j' g3 M4 [ 继续材料胡萝卜切成小块,葱,姜,蒜备用(刚从冰箱里出来,卖相不太好,呵呵)

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yjl

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2楼

主角上场－－牛肉切成小块，洗净备用对了,还有调料花椒,记得谁说过要去牛羊肉的膻味就得多用花椒( C. |! u2 i/ n% a 香叶,干辣椒,八角3 K* v- q5 b0 I) y2 o2 i ! |+ P1 o8 C' t0 f 开火了3 |; L/ d7 m3 o* k 在锅里加油,烧热,放入花椒,爆香再加姜,葱,蒜 . A: K0 g* i$ H+ s9 A4 o 放入牛肉,爆炒,直到牛肉变色 % z$ q3 J* o3 q" M6 Z; U [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-8 09:30 编辑 ]

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yjl

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3楼

肉炒好后,加水(最少要末过肉哦),把调料都放入因为时间关系,我用的是高压锅$ ~# \8 D* h3 n. W# V- e3 R 如果有时间可以慢慢炖,这样更好& S/ K& ?- y* @ ( v. ?3 u* ]0 B9 T+ b% T5 n 用高压锅,先不用扣上盖,让汤先烧开1 ^6 A5 T5 ^* b1 V* b8 u 趁这这时间,在炒锅里加油,放入胡萝卜,不是都说胡萝卜要过油才有营养嘛 5 V1 {( Y0 `4 N$ O+ z2 l0 b+ c ?# W 再加入土豆,炒一两分钟就可以了

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yjl

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4楼

将炒过的胡萝卜和土豆加入高压锅加入盐,鸡精,酱油,对了还有料酒盖上盖,用中火炖20分钟 9 t8 O& y: R5 N 20分钟后,盛出,加上小葱末味道不错就是有点淡了，不过还是吃光光,哈哈 ) G3 ? _7 [& H8 x1 a- W5 X- P [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-8 09:30 编辑 ]