‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 18 | 浏览: 6647 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2009-06-23 
帖子
152 
1
发表于 2010-9-27 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新学会的奶香小苏并,老公很喜欢吃呢~上个做法和PP给大家看看,~哎呀~我怎么那么贤惠涅 6 F2 l% r. \+ C u 6 }4 ?' Y! J+ z( p7 b- c8 ~3 l0 U$ v: c【奶香小酥饼】% H/ b, P) |; V4 ]; I0 q 配料(约45个):低筋面粉200克,黄油80克,糖粉80克,鸡蛋1个,奶粉1大勺,椰浆粉1大勺( e8 B4 {, w8 @$ D$ Z 烘焙:180度,约20分钟(家用烤箱温度多有差异,需要根据实际情况调整)& T* \8 ~ h( |2 n' h% N# d ; [% F' s) P/ o1 v; J4 U 2 x9 V% d* d0 O制作过程:/ G! v x7 E' E+ G |* A4 S ~/ s& d 1、各类原料称重,黄油室温软化。图为椰浆粉包装) S; a: S5 M( J& t' n 2、将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀 1 c ?# Q+ e4 a3 ~' f5 o$ O3、分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。 . e4 t. { ? ^0 I, K. i4、依次加入奶粉和椰浆粉,搅打均匀 # b3 S3 F" n5 V0 F& G* O5、搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。 5 t) H# e( x( u. g; D7 s6、加入低筋面粉,轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。(以上过程与椰丝球的制作一致,因此部分过程图使用了椰丝球的制作图) ( c: c- h) F* ~* z: e) W7 ~7、取一小块面糊,捏成圆形,再轻轻压扁。 ; l8 D7 O9 i$ m4 W! i4 n8、把所有饼干捏好后,在表面刷一层全蛋液,即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果,可以刷蛋黄液)。+ s4 C( \% T0 f+ H8 i + s# C0 @. ^) N . N/ i+ ^0 {8 `0 I8 V s) UTIPS: ' {# Y" i2 F! u# x, N1、椰浆粉(COCONUT CREAM POWDER)是椰浆浓缩后制成的粉末(类似牛奶和奶粉的关系,不是超市里那种用来冲饮料喝的椰子粉哈),具有提香作用,可以使奶酥饼干更香。如果买不到的话,可以用等量奶粉代替。 # A: w$ F/ j9 [. Z1 V9 K2、这款饼干不使用泡打粉,完全靠打发黄油来充当膨松剂。因此,黄油打发的程度直接决定了饼干的酥松度与口感。 7 K( _6 D# c* H# b, g4 g! i3、饼干在未完全冷却时,内部会较软,在冷却后才会变得酥松。如果完全冷却后,饼干内部还是比较软的话,表示烘焙时间不够,可以回炉烤一会儿。 1 z2 a1 n$ |, ?$ @# {6 Y8 X4、加入鸡蛋液的时候,要分次加入,并充分搅打均匀,否则容易油水分离,影响成品的口感。 . n: x g( L/ R6 M9 J% m5、加入低筋面粉后,轻轻拌匀即可,不要过度搅拌,以免面粉起筋。 J* _% O6 A9 t. w3 N, V* K; u

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2009-06-23 
帖子
152 
这个是半成品~% }* V0 I! y% p! | & P- q' w, N8 P4 P2 h1 ? ! X8 ^8 z* {: }" \0 B, H4 {" }, a5 k6 i; Z " u7 E& K( P: _0 A+ C- u) Q* g* l成品出炉! ! k2 ]. g1 y+ S- x* C

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
6669 
你就是这样贤惠

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-04-22 
帖子
786 
馋我啊!光能看不能吃,像话嘛!
贝妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-03-24 
帖子
2690 
看着就很好吃呢。11rabbit16

Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011--7-8 
帖子
175 
好有食欲呀! 8 ?/ q! C& Q ?- J( d2 q我也刚学着自己做饼干,可是试了几款,怎么不太喜欢黄油味呢,感觉香甜的发腻,有没有其他东西可以代替呢?

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2009-06-23 
帖子
152 
我用的是无盐黄油
硕妈

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2008-06-28 
帖子
15324 
我也想吃啊
大肚子宝

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-06-13 
帖子
895 
跟外面卖滴一样一样滴呀!

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2014-11-30 
帖子
2007 
看着就好吃,真是个贤惠的妈妈,宝宝有口福了
‹ 上一主题|下一主题
自制奶香小苏饼,话说偶就是这么贤惠啦!!!(一众板儿砖向我飞 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部