- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
9 o K7 h' E4 W) R. ^# M0 O; f今天去超市看见猪蹄促销顺便买了3个回来好好的滋补一下！
' t+ T `/ g- @0 P0 i& J3 X5 a H" w6 W4 q
原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。
* ?6 M! }+ S" p5 V4 n% z% H& Y; ?, g+ ~3 w$ ]( q
2 P* Z* F9 J% [4 t9 }& A$ E) R
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。2 r; P) ]' }) u
4 @4 \. F4 \* p" c0 P8 n; W9 D ^3 z
* H% L; n" t9 O9 t, Q5 J4 K: N) |+ |8 x I
2 n l( b! K3 d3 l9 \$ U6 |
" a/ Y8 v6 f" P, G, ~1 ^9 T# P: _# d1 {( V0 \1 q4 E
# \0 r3 I) }9 l' n
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
0 M9 Q/ e* S. E9 g# E9 L- q x3 Y0 V! `5 @/ I a1 \0 U% k
9 D% x/ f: I/ J
+ R# \8 O1 _' e5 Z' w' c7 Y
+ p) |1 @# k" O* v) ^3 j. v
2 B: K3 e; B8 M( }( z0 p
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。: d& }. t! _$ @! L- n% ?/ a U* L
, }! T3 D) S* H* O' H5 u4 G% H: L9 L3 b/ x j! q2 s% P
- x3 n* A6 Q `
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
$ o7 E1 y7 Z! y+ }+ K; G7 O6 y. f' d8 d b3 P6 n" R
7 X! e" s: Z$ N+ A+ E3 U# B7 S' j* m/ J5 N/ a
) s* V) C. @ H; [9 w- F
7 M7 Y; ~& I: g- t8 }& q步骤5：放入鸡精，葱花，出锅即可。( d: E& Y4 I5 \: u' n8 p l3 v
0 }8 b* E: O$ S: p
6 P- m8 ^2 }' J% p) Y9 L! p美味的黄豆炖猪蹄做好了。上片！
0 M! @: Y1 Q2 k$ p1 N
3 n. S3 v# |; i" C7 g9 L1 s% h
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-9-11 23:45
