- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。4 f! E" ^. ]" g# k% K" R
今天去超市看见猪蹄促销顺便买了3个回来好好的滋补一下！
1 J, b3 v$ Q9 B* z* f8 b' t8 u8 t. j3 G% k7 E5 }8 [
原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。
+ b0 I5 p2 B% @" U+ b. }, _' Y3 }
1 T. U8 I3 l- j步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
; P! d& T! h0 W6 a, [& J* ?9 `: H$ @: P( l1 u+ v! b/ t
0 T8 t1 w3 K i2 g) Z$ w; Z
: J* t: a6 _2 W* Q% O1 G% W
; z& K! _' R- v, j
0 s' C$ ~2 C. r P5 }5 s% Z! p- J0 W" H$ X8 w/ ]9 J
+ u/ Z3 f8 T, T9 z1 f" s* l/ A2 j0 }. U步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
$ F, G1 V6 G: s5 M5 v; Y
# x! d# _' G5 v& P+ z$ w
- S1 }/ C& r8 h# ~8 l9 s# K; g
2 K" Y- D4 Y- \1 p+ l* E$ x( l) t
; i7 N q: x- u1 t# v B% b: i; f1 n
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
- f$ f) u( c# a. v z
# A$ v& y% V7 U7 C
, m+ }3 M r; l. t3 O: p5 e! B' U% y+ F3 u# o
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！' E l; {1 _$ v
, U9 b; C I1 y" V1 n
& n- b. C, Y1 x# U6 r' s9 n+ E% b* {# Z- r4 s
/ D: _4 S% J8 l) ~# p% @% H! t; V- v' b) J4 n5 q
步骤5：放入鸡精，葱花，出锅即可。
' g" D" T, U; V5 M& L8 b/ r" U& J4 N! _6 [. P2 F5 C
4 C2 c- p. K* i, S2 G1 p0 S' h
美味的黄豆炖猪蹄做好了。上片！7 U& f2 A5 T% U' C0 s6 y1 d' S
( e, m& u& }# v6 |, i/ U# m
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-9-11 23:45
