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荷叶饮：具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法：鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后，加蜂蜜 100克，煮沸即成。
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, m4 y8 _$ O1 Z- W2 n 西瓜番茄汁：西瓜取瓤去籽，番茄洗净去皮去籽，用清洁纱布(或粉碎机)绞汁，两液合用当水饮，适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。 ! a& o# B6 j% q& r& ^6 q9 M
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公英地丁绿豆解暑汤：
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5 b9 m' K% `& H2 }. d& a/ G6 W7 l 蒲公英清热解毒，紫花地丁也是清热解毒的常用药，还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿，可解多种中毒。因此，此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮，尤其适于初起未溃时。* c; [ l. B9 b4 o2 ~4 v5 B
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原料：蒲公英30克，紫花地丁30克，绿豆60克。
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制作：将蒲公英、紫花地丁洗净，切碎，入沙锅加水煎熬，去渣取汁1约大碗，再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。
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% C1 ]' C, a4 n l5 k 特点：此汤凉饮，清凉可口，止渴去暑。
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绿豆银耳粥：
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2 \7 r4 Q7 E8 I5 E 绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。
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' U5 t" @7 \) ~( I: P- E4 h 银耳含植物胶质，银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。
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1 k- c% H$ T9 L9 y9 c: ^- h- _+ @7 ~: c 此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。
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- d9 c) F; }! z5 o+ s6 Z$ T 原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。
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制作：
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9 a ^1 _7 F, a& ~: A F: \ 1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。, Y6 ?& K; C7 ?! N) X
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2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。
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3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。
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特点：色泽美观，酸甜适口。
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发表于 2009-7-17 17:24
