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荷叶饮：具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法：鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后，加蜂蜜 100克，煮沸即成。! p a6 Q0 V! Q. c$ {& ~" s) N
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西瓜番茄汁：西瓜取瓤去籽，番茄洗净去皮去籽，用清洁纱布(或粉碎机)绞汁，两液合用当水饮，适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。
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公英地丁绿豆解暑汤：) }& X% y+ A% g) m# s
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蒲公英清热解毒，紫花地丁也是清热解毒的常用药，还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿，可解多种中毒。因此，此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮，尤其适于初起未溃时。
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0 A, A- r, `/ q0 H+ B! h v: P 原料：蒲公英30克，紫花地丁30克，绿豆60克。9 K# [( A1 d1 [. A6 Y+ X X( m* J
l7 j& |9 e" u8 J3 u 制作：将蒲公英、紫花地丁洗净，切碎，入沙锅加水煎熬，去渣取汁1约大碗，再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。) V/ v# S, ]& T6 w% h/ t
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特点：此汤凉饮，清凉可口，止渴去暑。" v7 ^8 F2 Q6 E/ P% m* I$ i% G2 q
$ }, j6 {1 ?* y' `! i& U& H 绿豆银耳粥：; I* V% R: C" R$ ^1 Y$ M( ^5 m
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绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。) J b0 @/ ? k6 X w$ y5 O; R' N3 u
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银耳含植物胶质，银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。; A# S! v/ |* n& z1 Q2 J; P3 `
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此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。5 x5 s4 l9 s4 c3 n* v
& U; ^9 I2 n* D 原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。* L1 C) ?: c5 w8 `
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制作：4 ?+ @+ t% n% G# ?/ U. D$ R
1 j4 p1 D, v/ o: g& |$ y 1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。9 R- b$ S/ ^. _
! a0 }/ _0 m2 G2 k" D 2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。
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7 L- c: t. h1 ~5 X# e! ] 3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。
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特点：色泽美观，酸甜适口。
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发表于 2009-7-17 17:24
