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荷叶饮：具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法：鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后，加蜂蜜 100克，煮沸即成。
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西瓜番茄汁：西瓜取瓤去籽，番茄洗净去皮去籽，用清洁纱布(或粉碎机)绞汁，两液合用当水饮，适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。
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# \7 x( s- `$ Z1 x( E 公英地丁绿豆解暑汤：) A) o& D. N' | _1 R+ H1 i6 |9 L4 Y0 O
/ k# _3 [6 R( H$ d; a. p* n' b 蒲公英清热解毒，紫花地丁也是清热解毒的常用药，还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿，可解多种中毒。因此，此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮，尤其适于初起未溃时。
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3 `% J* C7 p- p( f 原料：蒲公英30克，紫花地丁30克，绿豆60克。
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Q! p3 H( H* f9 K) o2 Y6 _9 h 制作：将蒲公英、紫花地丁洗净，切碎，入沙锅加水煎熬，去渣取汁1约大碗，再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。+ l. p6 E; {7 k1 g0 s4 ?
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特点：此汤凉饮，清凉可口，止渴去暑。& w, G, }6 |& `
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绿豆银耳粥：
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绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。
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银耳含植物胶质，银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。; {) d4 }" e ?% M4 T/ H! O: |& y' E
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此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。4 P9 c4 ]) f3 U) S9 S8 V
& m. X2 N- J& k/ D5 E' [: O9 y- m 原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。
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制作：) A5 Q8 }5 n; A0 e/ l0 P' e
. l$ v, n; k# ^ 1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。
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8 t7 K* H4 J' o- B2 |& E 2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。$ e7 ^* [$ Q1 K1 ?8 h7 ^1 e
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3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。
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$ w5 ?0 s* R) G% X4 w( } 特点：色泽美观，酸甜适口。
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发表于 2009-7-17 17:24
