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荷叶饮：具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法：鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后，加蜂蜜 100克，煮沸即成。
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西瓜番茄汁：西瓜取瓤去籽，番茄洗净去皮去籽，用清洁纱布(或粉碎机)绞汁，两液合用当水饮，适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。
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公英地丁绿豆解暑汤：
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% x& W) |. _; d 蒲公英清热解毒，紫花地丁也是清热解毒的常用药，还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿，可解多种中毒。因此，此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮，尤其适于初起未溃时。
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原料：蒲公英30克，紫花地丁30克，绿豆60克。7 l, i% N+ q Z$ C ?" c
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制作：将蒲公英、紫花地丁洗净，切碎，入沙锅加水煎熬，去渣取汁1约大碗，再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。% l: Q0 E! a! E' F5 i* r
v1 v9 h) ^% U. i 特点：此汤凉饮，清凉可口，止渴去暑。8 i) d, {% ~: c
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绿豆银耳粥：& B; \! f* A* |0 f! |
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绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。 H x" ^ q& R7 }0 }1 W! l
3 U! J1 f* y9 q h& A# B2 ] 银耳含植物胶质，银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。
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1 r" k, Y+ C5 V( i6 o8 C 此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。
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原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。7 o5 p+ k; }+ u% R7 F6 s
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制作：6 n" o7 k9 G U- A; b
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1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。4 H, c" X* U& u, S
* T! W1 q1 u8 I- G: T 2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。# o6 F) I5 x7 J: r: e z: v
4 w: |! g& ^% W' Y6 G9 }# u! M 3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。
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0 ^4 y! ~4 i: j$ Z+ \- f2 G, { 特点：色泽美观，酸甜适口。
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发表于 2009-7-17 17:24
