为什么我的包子不白，也发不起来？！ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 7 \| 浏览: 12298 \|倒序浏览 \| 字体: tT 为什么我的包子不白，也发不起来？！ [复制链接]

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 186

1楼

发表于 2009-7-20 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ / N7 G! ^8 {9 i: f 第一、怎么绝决发的问题，5 p; l/ r5 N9 d$ T 第二、为啥我的包子不白？( b& r& r; P( _( G 2 q3 ]: K0 I, x/ H6 { 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

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泡泡微笑妈妈

Rank: 22

宝宝生日: 2009-12-02
帖子: 19333

2楼

发表于 2009-7-20 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.和面一般都用温水 2.面发完了要醒会) R( T: b+ O: U& G6 ^1 f! ? 3.熟了之后要闷几分钟

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篪篪妈

Rank: 23

宝宝生日: 2009-04-01
帖子: 22032

3楼

发表于 2009-7-20 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡泡说的不错

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尚儒——多多

多多妈

Rank: 14

宝宝生日: 2008-08-01
帖子: 393

4楼

发表于 2009-7-20 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 1 Z3 b4 @5 e5 d ^5 U. N 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 5 p; H& O0 n0 [/ d: B2 \/ H 3、关火后要回回锅，再开盖& ~# A& }& b1 y- d: ? ( m2 t. J0 Z/ V! s [ 本帖最后由尚儒——多多于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

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2福妈妈

Rank: 16

宝宝生日: 2007-11-18
帖子: 1057

5楼

发表于 2009-7-20 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸包子15分钟足够了。你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

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幸福小魔女

幸福小魔女

Rank: 22

宝宝生日: 2009-10-22
帖子: 16554

6楼

发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么都比我强？

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乖秋秋俏妈咪

Rank: 12

宝宝生日: 2008-09-14
帖子: 323

7楼

发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向你推荐一个比较简单的办法就是..." f# ]* R1 j! Y* ^! U 买自- - - - 发- - - - 粉我用过效果不错和好面醒 20分钟就可以蒸了很省时间

7 m* a( e+ ]( v s $ b5 D& d- |$ z) o% ^! }

[ 本帖最后由乖秋秋俏妈咪于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

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博儿的臭妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2007-07-25
帖子: 4107

8楼

发表于 2009-7-21 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想学发面找我来吧

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