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为什么我的包子不白，也发不起来？！

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kissbaby

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宝宝生日
1970-01-01 
帖子
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1楼
发表于 2009-7-20 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？% `/ g) ~! G+ y* |6 Y+ J8 n * @, U8 E/ k ^" I5 Z: P 第一、怎么绝决发的问题， ( X6 B: I" z# T. ?$ ?6 ` 4 ]) P- K3 V4 J2 T$ i第二、为啥我的包子不白？$ Y! C$ Z; u. n" y " T( ]; i E! F* ^, G2 }7 ?" Q8 B第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？
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wsd022
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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2楼
发表于 2009-7-20 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.和面一般都用温水 1 G. g8 u; I' m/ e5 }6 }% T2.面发完了要醒会, F; j$ Z6 ~' [3 I t4 K 3.熟了之后要闷几分钟
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zhaiying1102
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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3楼
发表于 2009-7-20 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡泡说的不错
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尚儒——多多
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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4楼
发表于 2009-7-20 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 + c b% V7 d' f3 n0 H3 }: V+ p 8 _& h/ q# p0 p+ C2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 ' H4 G+ P9 y w$ O4 l7 k9 E4 S* p0 R j* ? 3、关火后要回回锅，再开盖& B0 t9 V) c6 B R/ ] : G; P P: L7 N7 t& g; d, v5 V [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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5楼
发表于 2009-7-20 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸包子15分钟足够了。 " X6 A. d7 Y$ j7 b你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。" v, O+ y r, w, i i( V 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，
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幸福小魔女
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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6楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么都比我强？
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乖秋秋俏妈咪

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宝宝生日
2008-09-14 
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7楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向你推荐一个比较简单的办法就是... " |8 O, a1 `$ e 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间( C* u1 M6 w* d6 V5 P & r; [4 y, E) y( m# `* B 4 T" H4 {% s! h$ w " @3 R' S+ W p" v& c : G: k3 X6 q6 A[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]
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博儿的臭妈妈

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宝宝生日
2007-07-25 
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4107 
8楼
发表于 2009-7-21 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想学发面找我来吧
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