为什么我的包子不白，也发不起来？！

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kissbaby

初三

Rank: 13

宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 186

1楼

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？* c6 f- u3 ^, y6 K$ i' n6 T Q% f + O0 c! C& |: L6 r# q1 S q9 t 第一、怎么绝决发的问题， 7 t8 S( M6 o+ p* E0 C 第二、为啥我的包子不白？- R. u" Q1 J4 J/ J, o / F- a; {( @ c3 H% q 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

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wsd022

泡泡微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日: 2009-12-02
帖子: 19333

2楼

1.和面一般都用温水& o( s9 D3 E- l' b6 g. u 2.面发完了要醒会 3.熟了之后要闷几分钟

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zhaiying1102

篪篪妈

白银长老

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宝宝生日: 2009-04-01
帖子: 22032

3楼

泡泡说的不错

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尚儒——多多

多多妈

高一

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宝宝生日: 2008-08-01
帖子: 393

4楼

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状1 P& ^, |5 w& \! Z+ k, K5 A 1 l' V; Y: s1 S" {# n- B 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸) d( }- x2 f3 E; F, [7 W 3、关火后要回回锅，再开盖 [ 本帖最后由尚儒——多多于 2009-7-20 19:52 编辑 ]