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为什么我的包子不白，也发不起来？！

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kissbaby

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宝宝生日
1970-01-01 
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1楼
发表于 2009-7-20 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？- O i; ^) S6 o9 G' J% L ' H+ E+ |: b) I; L: s第一、怎么绝决发的问题，/ m4 ?2 a$ j) p$ i% b% [ - n8 P; p4 H( ? V3 @1 w第二、为啥我的包子不白？+ X$ a, k# V3 Z: `$ V e( R u- g+ v8 s第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？
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wsd022
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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2楼
发表于 2009-7-20 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.和面一般都用温水 0 B2 k$ K+ \+ Z/ ]0 u# v3 D2 U2.面发完了要醒会 - B: {6 }0 _0 B) g, r$ o8 b3.熟了之后要闷几分钟
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zhaiying1102
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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3楼
发表于 2009-7-20 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡泡说的不错
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尚儒——多多
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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4楼
发表于 2009-7-20 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 9 R. s0 h' A0 E2 q* X, w0 {+ z6 w7 n( j0 O9 o! l7 s 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 + K) }1 _" Y( b- P0 n% H1 ^5 L9 w" y# N# J! l1 v2 F P 3、关火后要回回锅，再开盖, R! w4 E ?- B 5 T0 M4 w4 D8 Q& ?[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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5楼
发表于 2009-7-20 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸包子15分钟足够了。 ( V4 s% b) }' l' n你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 . J) u0 R7 @+ P0 R自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，
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幸福小魔女
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
6楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么都比我强？
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乖秋秋俏妈咪

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宝宝生日
2008-09-14 
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7楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向你推荐一个比较简单的办法就是... / i# a8 Z+ j4 h0 u. ?/ V9 g 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间& X6 y; c& b4 ?( x& f3 P 5 H: L4 q# F" U6 k: c$ _* V9 }9 v $ ^. u* D2 l- n2 C! @6 a2 t% X, V* g9 r* I6 A6 C 6 E1 U& R' ~/ n3 O' n[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]
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博儿的臭妈妈

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宝宝生日
2007-07-25 
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8楼
发表于 2009-7-21 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想学发面找我来吧
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