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为什么我的包子不白，也发不起来？！

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kissbaby

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宝宝生日
1970-01-01 
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1楼
发表于 2009-7-20 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ 7 {0 X" h+ j8 p/ ~0 L7 r i4 O$ L% G# u) g- u. H 第一、怎么绝决发的问题， $ b6 e& p- q; H, ~$ {+ f% d' w7 m* X4 m. F 第二、为啥我的包子不白？: `9 i& }% g, y3 o' D # r/ ]5 u/ S V+ C% _ 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？
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wsd022
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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2楼
发表于 2009-7-20 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.和面一般都用温水, h5 h( d7 H) S( i 2.面发完了要醒会 1 Z/ E; d3 k- l$ S6 T! ^9 e$ W9 i3.熟了之后要闷几分钟
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zhaiying1102
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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3楼
发表于 2009-7-20 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡泡说的不错
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尚儒——多多
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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4楼
发表于 2009-7-20 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 5 j. G% S% }( S: B4 V7 e. J T ( L h! g9 M. \7 p* J& }% z2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 0 M0 Z( `& O3 L5 g8 A2 k9 D7 x% Q+ T/ z$ U$ Y6 L 3、关火后要回回锅，再开盖' I( u8 H5 D0 h 3 {( y' @& S6 W6 d# j8 E! x [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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5楼
发表于 2009-7-20 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸包子15分钟足够了。 ( d- N0 [: I$ H! g) ]你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。: h/ f" M* u* F2 N _/ |* q 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，
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幸福小魔女
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
6楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么都比我强？
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乖秋秋俏妈咪

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宝宝生日
2008-09-14 
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7楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向你推荐一个比较简单的办法就是... 2 V+ { [; z2 J& E E6 a# j+ f 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 0 c+ K3 C: U# [; t! F' a& E+ _7 F; z. y 9 ]. ~" A" Z. c: a- c 8 ^ @- _$ f E. p * L- _4 u- Z3 R[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]
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博儿的臭妈妈

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宝宝生日
2007-07-25 
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8楼
发表于 2009-7-21 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想学发面找我来吧
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