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为什么我的包子不白，也发不起来？！

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kissbaby

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宝宝生日
1970-01-01 
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1楼
发表于 2009-7-20 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ 1 Z1 _% t8 C Q/ Y M 8 C9 [3 ^1 n; b, o8 r第一、怎么绝决发的问题， 3 e" c, h- i7 y1 X6 G7 d % V+ @9 _7 e* t4 ^" n1 |$ v第二、为啥我的包子不白？4 ?% P: a, W" E2 y 6 C7 u! ]- ]2 J+ Y1 X/ M 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？
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wsd022
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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2楼
发表于 2009-7-20 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.和面一般都用温水 3 W* V. x- f+ B5 ~2.面发完了要醒会 / `* M" J# a* u) I$ ?& f3.熟了之后要闷几分钟
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zhaiying1102
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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3楼
发表于 2009-7-20 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡泡说的不错
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尚儒——多多
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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4楼
发表于 2009-7-20 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状+ b7 e7 e$ J7 J6 m 9 G/ ?2 H# h$ O6 _4 U C 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸$ e0 J* \9 D) ]5 c! g! J n: c 9 `. s* K) T$ ]1 }( r9 N8 Y& I3、关火后要回回锅，再开盖& _) m; s$ b v / u- u& I+ k2 v+ s: H [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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5楼
发表于 2009-7-20 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸包子15分钟足够了。( J* G2 h2 e) A! z" u) b 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 / h- T: E9 J9 A; P1 s4 {0 Y4 J自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，
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幸福小魔女
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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6楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么都比我强？
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乖秋秋俏妈咪

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宝宝生日
2008-09-14 
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7楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向你推荐一个比较简单的办法就是... : H7 q1 Q2 X$ d6 l. u' e) ] 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 " K7 H% d& L8 C |3 Z4 A" k9 ` c4 @0 i ' F# Y9 j. i6 F+ N. k( h 6 b! j; V0 G4 l- h+ e, I 8 Y( d4 X9 i8 \- v( B8 B[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]
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博儿的臭妈妈

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宝宝生日
2007-07-25 
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8楼
发表于 2009-7-21 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想学发面找我来吧
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