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1 F3 h* \. p9 u8 X- J3 X1 ~8 r3 _+ n2 \% T
【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 8 f5 g- Q }% h0 |9 T1 U
【做法】
7 ^7 W5 [' {5 c 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；; T( d: K' Q5 q0 N$ n0 b
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；, S. @5 F- Y2 d3 C
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。 / i7 z% S# o# |
【特色】
* A1 {( z9 @# f# D. V, E) k 鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
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发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
