- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
1 u3 ?, S9 K! W+ L, K# ?1 n分解过程:
& N( z6 S0 P! |8 u9 J- F$ j1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸
2 D" W7 ]: p" q& g/ J2）炸至葱段焦黄# W/ H5 \7 E$ `) C
3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻% H+ ?+ G, T( G7 b
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣+ C. t, |: w0 x; g5 H$ ]
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉4 q3 n* P8 z0 q
6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉) T2 h, I& O5 ^1 T' ^% W; D3 _
7）还有鸡精和盐1 ~# w5 y K, d; K& A
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦9 l: S8 ]. }1 r- D% R) G
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈8 `3 @$ I- s( d# x- l0 m+ u7 d
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
