- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
2 L# j) X7 S2 E3 |5 h$ f分解过程:6 p$ D6 C9 n' M9 ?: K0 d% r
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸
! M$ H. r* [: ]! G. r; \2）炸至葱段焦黄
2 ~7 s* j0 J$ x/ Z- Z3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻- b7 ?" |# C: {7 x, q
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣4 J1 u% D! Z. n
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉, b% p8 c8 x: N1 ~/ j; G
6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
: s- d; V; q y( T/ q* ]# k2 v7）还有鸡精和盐. f# o( `7 a) Z
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦
. _9 e' y9 y# n1 f葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈. |+ D! s! C1 m( j; g. Z+ z
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
