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先来个过程的组合图吧: y, N: b/ H; e: k% |2 C, O; Y
分解过程:
+ Z6 @% ]' [7 E6 w1 r( S) q1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸
. H% z" p$ c7 w: G9 v. Y8 X2）炸至葱段焦黄& M3 `- M" E5 K1 O7 ?8 S+ z9 [. T
3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻, Z2 f2 ^" c; ~/ `# {- S- @% h- B
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣( d& D! M3 G) n" G3 ?8 X
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
( p |3 @! Z! \' M6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉 V" e/ f/ j1 d: w' P+ P
7）还有鸡精和盐' ]6 ^6 G9 K; C5 \: D( R, G
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦* N; Q1 b5 R2 o2 e) R8 P, J5 G1 w
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈# B9 w7 G* ]& T) u1 b; g
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
