- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
: L+ Q8 ?$ \7 C( {( v- Q/ m5 u5 l" Z分解过程:
' m4 C! c1 K( r0 c( U1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸7 _# k S1 @4 ~
2）炸至葱段焦黄
* T& `: o$ a# B+ P# }$ _3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻 r% t* n& \4 s% |& J; q* F* Y
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣( E+ ?" c0 q' L- _
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
8 g6 h- H' x4 A v6 g9 V# k6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉& ^% y3 ], [, f) Z* j4 I g
7）还有鸡精和盐/ f7 u) \& U) L0 M ~, F
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦
9 s& y; X5 Y. z: e# z# q葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈( A- {6 r u! k0 i7 ?
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
