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先来个过程的组合图吧
1 d8 l2 h2 h! y分解过程:6 O4 S: b+ d) o; W# ~/ f+ s' q2 i
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸, t8 q, \0 L: X$ V7 X
2）炸至葱段焦黄5 G0 h3 D5 R; x) ^7 | z4 g( u2 e
3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻( @0 K. D1 y" p k; q; M
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣1 S# M; ~5 }0 _; G$ Z- c S' U7 ?
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
/ \! u9 Z2 r" Q: ~6 L' X6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
" Z2 D' z- a, J- A7）还有鸡精和盐% L2 J$ P7 w/ m' J q
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦
* Q2 y& G I, w; S3 p葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈( A5 o0 _8 b8 h- G: V5 w( P5 n
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
