- 妈豆
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先来个过程的组合图吧 m, _( b# X4 B
分解过程:
* O/ p- U& @0 l9 `3 h* f9 H! k1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸
) W, G) B- `' _2）炸至葱段焦黄# i. i- D8 c' G
3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
9 y6 Q# u" Z6 p2 B2 g4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
" W p2 G$ v5 |7 ]5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉% O2 R* g# M" H d, j. m
6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉0 ^8 l, e' [* _
7）还有鸡精和盐
4 Z, r `+ E/ A" z" c8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦* O" `; l8 M& a' p, e- e
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
& a X& x5 w+ _# z! \7 \% o6 m等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
