香辣墨鱼仔

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米奇浩浩

高三

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1楼

据说墨鱼仔的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力．同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质，如钙、磷及维生素B1等，都是维持人体健康所必需的营养成分。* d, U) N _. H 尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好，今天我教大家做一道香辣墨鱼仔。废话少说上片！ 3 ~3 `" p' _8 ?6 N( y" R ' F0 j0 r" o2 d. N # @; c1 ?) X1 y- K1 N- V, ? , i! F1 {" m9 T5 \" r0 d 原料：墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱。 ) o: {* Y* \4 t. p) ` 步骤1：洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳。0 d! E" C1 W' H1 c. o - A) s+ t# ^+ ^( B" x2 q l" } s; s5 F9 Q2 ~1 Y8 I 0 q7 r3 `2 }. E" S 3 n% S% p4 x# @4 e4 Q& B 步骤3：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。 ' Q0 F! D0 {! I* o: T 7 x) r: v" U: S0 O ! k$ r- s' I! \% x4 b7 w ! n# w, Z& m0 P' P- i6 v ) J1 T" c; C# F( K3 B1 @! l / n/ e1 _3 Q: A 步骤4：热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。' q+ x7 H8 l3 p- f! m p & H# D! N; E- n2 U, h7 q ( }6 l8 U8 n& Z2 h3 x 6 h _& X8 |1 J8 P! X 3 @) o0 Z( v+ e6 P7 X5 G 6 q+ ?% z) r4 l: z 步骤5：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。6 Y6 @# m3 L% l) m) |2 ] ! M/ E4 H* G% e0 J) ? , d- P1 p" V, \! X$ T& X $ C, y L3 F# W, D4 b$ j0 S: L: `! a( x , Z) Q' [% ]7 z- P3 x 2 c J5 D" l x6 W. { z 步骤6：最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了 ' E' }, b6 |: u; |) G' H A9 U ! X. H, R$ B- I5 u% N) i: O% [) o 又好吃营养价值又高的香辣墨鱼仔就做好了。