- 妈豆
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据说墨鱼仔的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力.同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质,如钙、磷及维生素B1等,都是维持人体健康所必需的营养成分。3 q' V& p" \* P) {" K) o
尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好,今天我教大家做一道香辣墨鱼仔。废话少说上片!, b) ^# L; W A, Q- x" Q6 J
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5 C' m0 { W# }+ N! D4 D原料:墨鱼仔,洋葱一个,辣椒酱。: N+ C: X }5 r& [3 A
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步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳。
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" p e/ P1 E" {. B7 e) ~4 a g( G
) B5 E& X# m6 H9 V% y步骤3:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间放置过久,焯水这一步骤显得尤为重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
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步骤4:热锅凉油爆香洋块,然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
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* I" A9 ]8 ^/ z0 o: O3 c/ @6 `步骤5:翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。% T: |8 W' }1 U n# D
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) d m8 J: l% w- J, |步骤6:最后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了; ?! T' f( Y4 S- |2 w
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3 r- Y6 r) ?# e M4 X4 d又好吃营养价值又高的香辣墨鱼仔就做好了。/ I* a7 W' l6 c" r7 V9 O# |; r" l
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