- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
      
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
据说墨鱼仔的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力.同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质,如钙、磷及维生素B1等,都是维持人体健康所必需的营养成分。/ U" \$ Q+ P- F8 _- J0 p3 X+ V, z7 H
尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好,今天我教大家做一道香辣墨鱼仔。废话少说上片!" {: `/ E# T# b
& k+ H) R1 k7 ~9 t# B/ X6 H7 J
1 {( x" ^& k) z/ Y) J
7 u( Z% r- q. d; p/ J/ u5 U6 n4 ~+ K; w- q5 V
) c" g: Z, @* V8 c
9 ^" i+ W( ]& B9 ^8 @
) p" q4 c0 Y, |# d( y ^
# v m) F$ ?, C# A4 @6 f原料:墨鱼仔,洋葱一个,辣椒酱。
$ U- x4 J2 `) x6 P! C0 C( f0 h* K% ?3 @ }
- k+ J8 Y# z! p! k% L! F( j: ^步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳。
3 ^/ X) h7 U' |, e* l
" N7 ?& {# t a+ W$ t* O: T
' h9 g# E2 ?% r9 G5 _- R3 D
- h% t# \$ V" A6 C; X2 d; \ t' N$ c- a5 v0 m6 I
. Q# l7 s! {6 ]* B+ ?
8 p; M U3 P5 q, S步骤3:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间放置过久,焯水这一步骤显得尤为重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。/ p" [* K" R$ D8 a: p
3 |2 }6 G* N5 Q$ M5 C
+ G, N/ }1 [* [$ k* }, @: t
* ]! ^' G4 Z/ A; d; X
% S, ?4 _# Y7 b
" l' g- D" ?6 ?) m
# I& I Q( c6 M3 y" \# @( Q. U7 I
1 e! h6 ]# K# Y- P; s
U4 q3 w6 r X+ F
: i# G% s) w! Z# I4 r
9 b3 x% ^8 W6 ^& l0 S `0 ^3 Y# N' O4 P
步骤4:热锅凉油爆香洋块,然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。( \0 S6 H R8 b7 v% f
* f- z( @5 A: `2 C
0 k, x( g9 A. E: s9 B6 s; J! y
2 B& {9 ?% {: A* c* t* ]7 |% k/ z! K- \: u$ K
8 j9 w2 C% S4 j, N( M8 |7 D% U- n) s% N/ q
' j# j% j- Z4 h' {( x
3 R' ]5 B) O3 s" J+ b
3 ?; O! I7 L. |! i0 O* z1 k/ S3 g1 e) _* @3 R4 E; H
步骤5:翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。1 y$ p; s/ u% p) S# ] K. `
8 s' i4 B6 X; X6 o- j( {, z9 r3 W+ L2 U1 C& W: f, i, x
! T7 `7 z5 k" w4 u8 r/ a$ s( R7 R) ^" c8 U! \4 ^
) o) ?2 y3 |( o' d! O E
! \3 ~" v1 D. n* ^
6 b9 E' q$ z. h
0 d3 s1 T& o, x$ w
" _. @: r/ Q) i1 N+ [' t' ]1 _1 v' Q, ?! h$ o
3 a8 D! S8 _8 g4 @$ ~5 J步骤6:最后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了
" E8 P- ^& v) e; F t8 I6 x# V {$ i8 F
" x. @& } a5 o" k# \' z1 u. ~7 T. ]2 @8 w# p4 t v: M4 Y
又好吃营养价值又高的香辣墨鱼仔就做好了。
, O; i: \; Y3 C4 v2 ]4 w) }" \; z; l6 N9 k
# o \' \. _. [" \
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|