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乐乐

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宝宝生日
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1楼
发表于 2014-11-9 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我特别喜欢吃牛肉拉面,从小到大几乎每周到要吃一次,电视,网络写过好多关于拉面的报道,不是放石灰水就是放矾什么的,知道不好可就是想吃,那天在网上看到一段教拉面的**,娜娜厨房又坐不住了,说干就干,先上照片
2 @) w3 M- _* l+ p; q! @' M
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材料
+ T  C' d( c/ y牛腱子  1块2 d* w; C6 d6 C
芹菜段(上半部带叶子的部分)少许
1 Q# i, Y7 C8 Q. s$ `5 j: n) ]香菜根  六个
. E, Q* W/ R6 S8 T& F炖肉料包  1包
. n1 R. w- z2 b; O+ F2 q盐   少许
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香菜碎    适量0 F3 d* T, Q8 N$ X
香䓤碎     适量
; u5 h* N; V+ S' s, A5 N辣椒油
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制作8 A' L. G2 d% z
【1】
7 [4 x& Y. V, C& s牛腱子用清水洗净泡一小会儿7 j- _$ X8 n* B: U

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【2】8 G) f- u4 J' t" R& k
换一盆干净水,上火煮牛肉,将血沫杂质煮出来,水开后煮15分钟即可,肉不要切小块,整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】$ h* n: C" a# V0 `5 q
香菜根用小刀把须子和皮刮掉,动作要轻,然后用刀从根上3厘米处切下来,洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分,洗净,准备好炖肉包7 I! A1 v4 P/ y5 O8 x/ H

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【4】
7 t/ s1 P, M+ `0 A9 [/ J$ q! r将上面所有食材倒入锅压锅,倒入清水没过肉,放适量盐,盖盖儿,大火出气,盖阀转小火,30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味,时间到关火等气消散,开锅取出肉放一边备用6 `' \* L3 n7 H: u- S

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【5】
, r$ y  z8 _0 Y将香菜,香葱切碎备用。
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【6】( f, W! n" D9 [' T. @5 W+ c
煮面可以根据个人爱好,什么面都可以,像拉面,乌冬面,我用的是手擀面,面熟后过一下凉白开,再盛入碗中,放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮,用沸腾的肉汤浇在面上,撒上葱花,香菜碎,切几片牛肉,倒入辣椒油,热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦; y. h( Y3 @" U5 k' ~+ c; I

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小贴士:- T& B2 G* f; }. q* m/ p7 i0 p
喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜,我煮的白萝卜,清爽也可口
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乐乐妈版【兰州牛肉拉面】健康又美味
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