自制爽口麻辣小龙虾

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 自制爽口麻辣小龙虾

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 0 \| 浏览: 11197 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 自制爽口麻辣小龙虾 [复制链接]

cl746879

幼小班

Rank: 2 Rank: 2

宝宝生日: 2014-01-02
帖子: 1

1楼

　　麻辣小龙虾是湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，是很多人的最爱，所谓无麻小龙虾不夏天，其实在家做小龙虾的方法其实很简单的，比较麻烦的是处理过程，得经用清水加盐，浸泡一段时间让其吐出脏污,用刷、洗、抽肠、开背、等方法处理) M/ @ P# |. C6 k& K

主料：' H% }& Q. q+ b4 p- T	: @! D; W; O8 ]( P8 U	0 T" ]2 A) b; e* x7 v( i, N	; J: F( h& P" X" \" I6 w$ ~
小龙虾# z0 j! O e+ y$ e! M 9 v# Q5 m, x Z1 k: X	900克: N% k5 B4 Z a	2 t: p7 q7 X9 D+ L z	4 M4 g! g0 b7 b1 q
配料：2 K: g" T: @9 U( w3 f" q	0 A7 e4 F! y3 N3 t	6 y& ~( x* @- D1 A% H, M9 I	5 M% \|% u/ r5 A$ w0 K" V
食盐* Z: O) a3 `! C# x @0 p	适量 t" b# H& m1 J2 n) H6 ?$ q	花椒$ e+ m4 h- F: y( u O1 B : c5 [* v# U- U' m3 ]; m	适量, e- i; W, @% y! S
醋 & `. {& Z. @ D# ` b' S $ d, R; x8 l2 G. B( b% t. h* X	适量+ Z7 ?% p% x3 \1 W	葱' _/ P w3 s. O. w # A1 e; N/ A0 x* M- h, r	适量 ) H$ A. {+ ]' K$ w2 O
姜: ?+ b0 W% P& N: v. k4 m 1 @, c5 u- w- z7 {4 Q	适量- k# s2 Z# N) R! y; m6 Y+ ^3 J2 W8 T( r5 `	蒜/ M4 e7 B8 J5 m: o / I& x* t; ~' m/ o	适量& Y, G* M/ V1 y" `
八角3 M$ P4 B) ^8 j* \! O& \| % v# u& ^& \| u$ I7 F2 \|	适量 & ^; \|7 D5 U4 p: G	料酒 ( I! N' D5 }9 [4 S 7 }7 p" q' h5 @4 P	适量: R& s' Z% l' J- w1 v* w" j( R
干辣椒 5 L6 q) @4 x. w$ n0 ^+ L; Z5 s) i 7 d9 u+ P* k& y& A" C0 T	适量$ S; X$ ]) O. t( u/ g	酱油 ) I1 n+ o$ e) R6 s0 Y( d 5 }% p0 m, f- z+ T+ m* b0 \	适量 ) U, c9 K) B; s/ r& L
白糖 ) v3 ?( r4 ^& X% o! _' E8 A ( R) C5 _3 M1 O	适量6 L3 t+ X- A' e" g	1 ?7 [4 h& n; P; N+ g8 ~4 U4 A2 y	# r7 Z$ I3 \| k# z

　　1、把完整的小龙虾，从尾部的中间处轻轻拽去肠线然后在抓住两个大钳子，连腮一起给拽出
　　2、抓住几个小爪的部分，将其余的腮部拽出来，然后在热锅上油，油热后，下葱姜蒜花椒八角辣椒爆香，(蜀湘情缘小吃培训提示辣椒最后放，可以避免炸糊)% ] z& M/ M# f$ A1 I! {; b/ O( Q
　　3、在放入用水清洗干净沥过水的小龙虾，翻炒，放入调味品，用大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮
　　4、水分快收干时，开盖大火收汁即可以出锅了

+ k9 x) x+ u. ^6 n7 s; S

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

自制爽口麻辣小龙虾

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块