自制爽口麻辣小龙虾

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 自制爽口麻辣小龙虾

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 0 \| 浏览: 9170 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 自制爽口麻辣小龙虾 [复制链接]

cl746879

幼小班

Rank: 2 Rank: 2

宝宝生日: 2014-01-02
帖子: 1

1楼

　　麻辣小龙虾是湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，是很多人的最爱，所谓无麻小龙虾不夏天，其实在家做小龙虾的方法其实很简单的，比较麻烦的是处理过程，得经用清水加盐，浸泡一段时间让其吐出脏污,用刷、洗、抽肠、开背、等方法处理1 n3 o% G/ c6 P% Z( k

主料：	% z. s1 s( T+ _- H* N @	* C0 ~+ u- n6 r$ g# A	1 i# p) g* Q5 w
小龙虾 6 b- P7 T x/ b 1 U: e0 I& t8 i' W! m5 l	900克: R/ C6 o7 D* S( S0 n	7 ~; w) ~; O- i0 O. S/ L# V1 r	) x: z8 V6 z8 _' \|0 ]
配料：, N+ Q# A% v3 T. T9 u8 E+ U) v	& S1 g6 B; J# F! J* G4 _	8 h6 p. N' h( K, x# Y7 \|	$ d" v' N/ Y/ O8 Z# c% u: G" i
食盐 $ W2 `% z* J5 o* W8 f7 y) O	适量1 w; n) E$ J2 u% \6 _	花椒+ X, D% X8 o( v: A+ j/ L ( e4 j+ o2 I; Q; f- }& `	适量0 K% p8 F' a5 `! c
醋 7 W2 x, o# n! S - N+ U) z h$ g& t" ~	适量- @1 c2 g0 S! s) d7 n	葱 / i" p. a0 ~9 J& `' t7 ` 6 m7 X8 e+ i$ ]- U	适量7 R0 [" k0 b, C; M( S) H0 p) J
姜 8 r" ]7 \, O; D9 u+ u2 H # v9 x) L8 x$ e# E	适量 : W$ m: U! V" z/ N' n	蒜. H/ ~7 ~8 N! o0 B3 {3 V+ v & h# i5 b! W) t: w S2 c+ h! f& n	适量 % S- b" A& k8 S0 F
八角 # o) U8 O" G N $ R% r4 j" C, E \	适量$ a* R3 `$ w+ m; K* X) ?, t6 D& g: \|' v9 h	料酒* S/ ^# E# f& G5 b0 ?1 \|- x6 ~ 7 t' E) s9 u7 Z; `/ m9 l4 p& W+ P2 w	适量' a" L# F& [0 f
干辣椒 ( Z6 {) ^+ D% y% H4 X2 b 2 K: N( H3 u$ Y: a$ g	适量! ?4 _ b: E* E Y* B	酱油3 o; H2 g( E9 S : ~+ f- \& O2 i* d	适量 1 h, B) {4 `! Q! Q& d
白糖" v5 \|" m. w ]0 Y# [; ` ; \1 J; E/ b: u' E" V( x	适量 ; Z0 X! S4 f1 Y% h7 n+ ^	" O7 A- G0 J8 M+ x' I) ?	( u1 u, I1 }* r( t1 `+ \

　　1、把完整的小龙虾，从尾部的中间处轻轻拽去肠线然后在抓住两个大钳子，连腮一起给拽出
　　2、抓住几个小爪的部分，将其余的腮部拽出来，然后在热锅上油，油热后，下葱姜蒜花椒八角辣椒爆香，(蜀湘情缘小吃培训提示辣椒最后放，可以避免炸糊)6 }1 x- b  C4 ?" D
　　3、在放入用水清洗干净沥过水的小龙虾，翻炒，放入调味品，用大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮: W7 X3 R* ?) g: v$ e& k
　　4、水分快收干时，开盖大火收汁即可以出锅了) Z  }$ _; Q! F; A- F
5 a8 |/ K3 g4 y! M

0 N8 n) h/ t# n$ M* p  v' X* b

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

自制爽口麻辣小龙虾

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块