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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑
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很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。
6 Y5 F% f* l, h. v: _超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。9 {; {. p) R) M( t1 S
芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。0 t  Q, e( m1 B! G
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     0 X3 d* e6 g  ^% p/ l
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!
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/ A0 Z" {/ M6 c& s% b9 ]' H芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) : f" y4 M, S  ]- a
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1用刀将青柠的皮切下;
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4再用拉切法切成细末;# V4 n6 a9 O# ?$ y9 F2 Q

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' q/ B; C- [! Z9 V5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;
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7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;+ [% u2 a. g/ o! ^; D, W5 o' W
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑 $ C( Q* T+ a4 \2 x/ U6 H
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10装盘即可,蘸酱食用。
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: f$ _, @4 ?* E6 }, i, p+ @小窍门:
' Q3 Z9 S# I3 q% ~- A6 N7 I( S1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
  C' b3 R7 B) D- o' s& c% L2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
+ f- i2 Z8 c' C/ S4 f7 e* p+ o3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。: u; r- V: b3 s, A& c: D
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)6 y1 b, i/ [5 ~4 p% w4 h
盐 (1克) 香油 (适量)
0 |" G; D+ K# c' f1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下7 ]$ `% g$ m5 d) [/ k
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中* Y% ^6 y! l$ D% ~; q* s4 _

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