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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑
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很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。
- p9 W2 Z8 j7 ~* Z0 u$ e1 f  _超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。1 _, H; q+ P. k: J
芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。  U  \! q7 X7 M4 l6 b
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     $ a) X$ t5 [2 ^1 v
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!
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! U% l: D$ P& _9 \芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) . g# b. L& e( [  v
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1用刀将青柠的皮切下;. P: d& B" C5 Q( R- \( Q/ ]

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4再用拉切法切成细末;
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6 F( v& I# c  O0 Y5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;. A0 c7 x9 o+ ?- g
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;
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" `/ C0 [) Q8 h9 R" A# t* C* i7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑 ) M7 A, L/ Z- J4 I9 B- l
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10装盘即可,蘸酱食用。
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小窍门:
2 a, ~# |$ `; C& V7 j, g/ T1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
( ^+ O: u' i  S( ]8 E: o5 N% j, w2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
& U# {4 P$ k) T7 a6 P# v6 Q3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。
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/ r: x& B+ p7 Z" z$ G- P7 M每周更新,等不及的朋友请进入sina美食博客查看,或者关注微博互动。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
. D8 o) b2 ~8 t% b, z. Z$ t盐 (1克) 香油 (适量)2 L% R) \- }# E- k
1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。: X0 O1 i2 `! `3 D0 Z

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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下+ n# @5 i& |; r. e
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中/ o) x6 M0 q6 q' P) N2 z

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