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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑 + c' W& W  x0 f$ A3 Q

% K( g# ?9 \+ B6 Q很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。; F+ i4 Z4 }" l) e$ b
超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。: I- U  r9 O: _: \7 ?9 {/ X2 V
芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
# _9 P7 V8 M% d7 d5 t; a上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     
- U) g3 P8 }+ O9 ^4 L3 z1 l9 P- ~这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!
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& P/ H" k8 n+ W3 z9 m) x+ V+ L芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) / m/ Y4 d. ^( s. j) h4 k* s

& t  Z9 l4 ]1 k! V1用刀将青柠的皮切下;
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4再用拉切法切成细末;
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5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;! M: d9 |+ W& ~  Z

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7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;& E  Q8 }6 ~; T" {* |5 e
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑
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10装盘即可,蘸酱食用。2 l6 a# |2 v- v* E0 t: f* B9 L# y& M

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- {- @+ S! G: m7 k" i) V小窍门:  T* h' \: m, w" {7 Y% v
1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;! e# O# b6 d/ s* A0 J1 D
2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
1 }- V* n5 |  \3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。5 Y' H0 i' Q% d. n: G2 H3 L
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
8 S  {9 R) `9 S- u盐 (1克) 香油 (适量)/ w  j- R7 ~" U, [
1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。3 B% R0 f8 @6 M+ @  a
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中
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