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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑
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很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。" `- }. P" h! u% {$ y4 z
超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。
. i3 t' X+ `# w7 P4 c& y0 A芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。* e! B. p2 C* _$ s' R
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     ( E: m: V* J- _
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1用刀将青柠的皮切下;% b9 w5 L. J  w! E
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4再用拉切法切成细末;6 f; I9 x& l0 x( O! {; o

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5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;) R  J9 A# p5 s' ^# e- Q
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;
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$ d% @0 e" r1 j) D7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;/ Q/ Q, {1 b4 N% h6 A0 h

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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑
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5 H: O, ~2 A- t+ h% U1 y10装盘即可,蘸酱食用。
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+ q4 N! m! \& N& H: w小窍门:% z( i9 w& A1 _; p" v
1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
* N' Y% w: V6 c1 |: y! s% a/ T2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
& l6 a- S6 t6 k3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。# E. a/ Y/ J1 L: V. O

- y. G5 @. L; B# c( @& f每周更新,等不及的朋友请进入sina美食博客查看,或者关注微博互动。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
4 d  }2 E* H$ ^+ V& r+ C盐 (1克) 香油 (适量)
% Q/ Z% ?% S8 F; }9 ]1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中
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