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乐乐

大 本

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-6-20 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
7 \7 A) \7 I% H1 k3 a

. \; w4 @( C2 h* G% j+ T0 m4 N" T4 {; x! t+ E1 w8 S
乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】,泰国风味,酸辣开味,简单美味快手菜。
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宝宝生日
2012-03-14 
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材料:
" M# Q! Q) x( p$ hA:空心菜 1把' A9 J6 s1 b( \/ O5 @5 D. E* ^
B:鱼露 3大勺8 W8 P& V9 [. h6 \6 D; x5 B
      柠檬汁 3大勺
2 @4 x3 t4 y* [) g9 S      糖  1小勺
  T+ i5 {$ M! ^% G6 D2 m( R: F      米酒 1 小勺) d+ O0 b- G' a" v6 y
      胡椒粉 1小勺
( ]: P" ]$ _, I; i1 ?5 U$ O1 x# }      生抽  2 大勺
- C+ `- I$ E( V      盐 一点点(鱼露本身有咸味,盐少放)
8 m8 s" T; n, F5 ]2 X/ O
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宝宝生日
2012-03-14 
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制作: _0 u3 E* G' m6 B5 t8 e/ a; C; x' t
1:将空心菜按部位切成四部分,根部切小段,中部梗切寸段,带叶颈部切寸段,叶切寸段,分别摆在盘里。! z" `& j/ W4 U; s7 }0 N) o
6 q; T( Y$ j# y4 N- c" l

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宝宝生日
2012-03-14 
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2:将B料调成一碗料汁备用
' X1 q  z4 s+ o- o  ~0 v4 _% |/ n* F
4 v* V5 W: D! r2 i; |/ v3:开炒,热锅凉油,从根本开始倒入锅中。/ e3 C4 V  z* o' V% d; j9 o

/ @# v+ D3 V: B0 M( Q+ A8 c% a
" ^" [( y2 t' I旺火炒20秒,放下一段,同时放几个辣椒8 S, H9 N7 @% q; P* @; c6 [
3 o3 g* x$ h% a* c
继续翻炒20秒,放下一段菜: i; u* ]  p: j: [( J5 U

4 m  q; ?. f5 `: E4 s4 F0 H再翻炒20秒,放入最后叶子部分
& x1 r. i% W+ u' r' h& j4 I; o0 E2 O
不再翻动,将B料汁沿锅边倒入,迅速盖盖,
* U& S0 [5 a4 M; v1 _9 O" Y  K% c. h* y  \5 B
观察锅盖,见水蒸汽沿盖壁往下流时,开盖迅速翻炒几下关火。' @5 M# D- Z- [1 a  K$ V. e

. {# R# Y4 e0 D% f" B, B
1 c! q6 A5 }. Z2 S这道菜制作要点就是要快。
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宝宝生日
0000-00-00 
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好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~
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【泰美味】--【鱼露空心菜】乐妈厨房两分钟快手菜,酸辣好开味。 ...
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