- 妈豆
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2:将B料调成一碗料汁备用
) f) m: Y3 N6 j5 D5 m/ U) F
' K9 T+ y) x+ t% s5 M3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。
! s! v; d0 u1 e" U+ J8 N+ A
; L. x- I; E, v s% T3 ^* d$ i8 n, \6 o) ^
旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒, z% F( i! f0 F) |; b5 k
9 D. s3 `7 R4 y U) l继续翻炒20秒，放下一段菜
6 m+ H* i) F. S1 R* }0 b O9 k: u( _
再翻炒20秒，放入最后叶子部分
1 N# W2 _, p0 Q/ y
- ^8 q9 D+ l7 Q' j7 l. e不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
. M8 f' z! y$ r
+ r1 C" }) n3 D3 Y9 O观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。
) y/ G, U2 {9 f, H* W# r& D
% H- e. n, i A2 g4 t
% `; m/ e% u$ u6 X0 `9 ]; _这道菜制作要点就是要快。
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发表于 2016-6-20 11:55
