- 妈豆
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2:将B料调成一碗料汁备用
- r# X# _. B- K
$ R K4 _6 \7 k3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。) u5 f8 w! C4 C6 }. A) E1 G0 {8 d. m
& X3 L. `, k( d. U/ E% I/ k6 _ @& P
$ D2 a4 d5 t) |7 o6 g4 J
旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒& k6 \% V. H0 ~: T4 ^
9 V, V1 n l3 N5 p+ r2 N; F
继续翻炒20秒，放下一段菜* x% y% w4 a# o3 U
. O/ ?! k. B3 z& d再翻炒20秒，放入最后叶子部分
( \4 e3 C8 U7 X1 I& a0 I0 T$ f. T# t$ r/ \6 j# J. h' [6 j, q5 K
不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，! I6 [1 p1 Y8 j
( l3 c0 s/ n% A8 _
观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。
* R) ~! N8 F5 y
/ `+ b1 o1 c$ k/ Q2 F. s# h9 e' G, ]
这道菜制作要点就是要快。
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2016-6-20 11:55
