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乐乐

大 本

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-6-20 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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+ `; |( N. z. H! _
6 ^" v9 U/ u! I% r) P乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】,泰国风味,酸辣开味,简单美味快手菜。
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材料:
) ~# G$ n% m" W% O0 f) g7 hA:空心菜 1把; n& r3 d# d: [8 v. I
B:鱼露 3大勺
  R6 N1 T" f; f! `# x4 g  i      柠檬汁 3大勺
3 A/ m+ |% ^7 Y) N% Y7 h/ d- z1 d      糖  1小勺' g: v( d7 ?  a9 C+ r9 ]
      米酒 1 小勺; o3 N8 [. D) B  t6 a
      胡椒粉 1小勺
7 w0 J; \* D3 h3 z3 C$ B; A! Y      生抽  2 大勺" T* O$ e" K" G) I" |1 R0 i' c! Y
      盐 一点点(鱼露本身有咸味,盐少放)
- A# j& ]: r" |
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宝宝生日
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制作4 b  J  b; Q  U% V3 D
1:将空心菜按部位切成四部分,根部切小段,中部梗切寸段,带叶颈部切寸段,叶切寸段,分别摆在盘里。
' E# k# B7 {4 e9 q9 Z/ Z/ y# q* o" ]! r% a" P4 |) ?7 g1 ^# f

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宝宝生日
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2:将B料调成一碗料汁备用4 x5 R( X5 Q0 h4 f4 y
# i8 {- c2 D! J. ?
3:开炒,热锅凉油,从根本开始倒入锅中。
6 P" B, h# [( _; S+ b. R
$ A+ x* G, M- [- _" ?$ {  U0 L
/ b  @; N2 t% p旺火炒20秒,放下一段,同时放几个辣椒# O/ w' N# L! D0 z3 e3 H2 O
7 r7 _/ q, {+ N, w/ `# Z8 x
继续翻炒20秒,放下一段菜1 g# X- _" O' ]" f; @
+ v$ T, w- ^) \& Z4 w5 t& n* j' D
再翻炒20秒,放入最后叶子部分! @+ i/ b4 ]% B4 w

# y  A4 g7 B" O  l, W2 w3 \不再翻动,将B料汁沿锅边倒入,迅速盖盖,
) w! V; y8 C) i; r+ U. }: o; U4 {: s. k/ {5 G
观察锅盖,见水蒸汽沿盖壁往下流时,开盖迅速翻炒几下关火。
; L* u5 `+ t* P, Z
" H# a0 Q4 ^3 Z* b1 @
7 n+ m: D8 [3 q" H& i/ C这道菜制作要点就是要快。
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宝宝生日
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好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~
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【泰美味】--【鱼露空心菜】乐妈厨房两分钟快手菜,酸辣好开味。 ...
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