- 妈豆
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2:将B料调成一碗料汁备用
' X1 q z4 s+ o- o ~0 v4 _% |/ n* F
4 v* V5 W: D! r2 i; |/ v3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。/ e3 C4 V z* o' V% d; j9 o
/ @# v+ D3 V: B0 M( Q+ A8 c% a
" ^" [( y2 t' I旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒8 S, H9 N7 @% q; P* @; c6 [
3 o3 g* x$ h% a* c
继续翻炒20秒，放下一段菜: i; u* ] p: j: [( J5 U
4 m q; ?. f5 `: E4 s4 F0 H再翻炒20秒，放入最后叶子部分
& x1 r. i% W+ u' r' h& j4 I; o0 E2 O
不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
* U& S0 [5 a4 M; v1 _9 O" Y K% c. h* y \5 B
观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。' @5 M# D- Z- [1 a K$ V. e
. {# R# Y4 e0 D% f" B, B
1 c! q6 A5 }. Z2 S这道菜制作要点就是要快。
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发表于 2016-6-20 11:55
