- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
5 g) ^1 `- g7 F, C, [: Y+ d) U8 c: A' S" k
调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切
5 g% t& i2 u0 N
# `; _% u; }: O8 t- h* ` 段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉 " v' q# e& Y* k& ~$ X, f0 ~( V5 f' O
0 x( }+ W. p/ g O' z 1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。" G, R. l4 Z9 T5 q) L) |
* t! x$ j0 P3 W6 d+ d- H 1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香2 ?, w6 D/ ]4 c8 d$ g6 ~3 m) h+ y
: }5 F% o& a( R! x2 j% e0 c
2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许1 Z* t9 |+ y" {
8 O5 f( c# I( g; `" @- Z# S0 _
老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。. r- @- x% |! ]9 G6 q
, f; ]& H+ p. A- W) z辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
