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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 / \4 k+ T+ }) r o/ r, s
3 a! n8 M. K: J% A9 I调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切, q3 z* p* [5 |4 }) G
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段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉
, G* h3 N+ e6 O 7 V# n* ^2 q8 r$ Y ?, Q2 F; c
1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。' M$ Y8 |- j; [- |3 b
% k6 a) T0 S) o+ Z5 N2 C# H0 ]4 C 1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香. t$ q7 ~8 D' b& G& I
7 f# S6 J& ?$ i! Q
2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许; U* E# B; n: H
7 `8 o" K% [9 J/ Q$ y6 Y4 d/ e* U! s 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
. A( U' M t; U4 B4 j$ l- H 0 I5 P$ i- e) K8 s
辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
