- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 " w' P% ^" N+ a2 p9 C% e$ t
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调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切) G8 e) T, c2 [0 P
$ {$ d; l7 P3 t9 N8 h0 S( @: Z2 Q
段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉
# E! i6 U/ z' D+ ^2 x; N1 i& k 8 ~1 L, ]3 R0 g: w
1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。' }, ?7 B, R' _3 ^8 x* P1 c# _9 u/ R
4 }* i/ U6 |) K/ Q# @ 1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香; Q7 B8 z" d6 _2 r( z0 ~
0 Y: P1 F8 W+ V; Q8 @+ G' _, H 2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许
' H& j2 g8 W5 a2 S1 |; l
" f* f+ c) t( w* L& Z 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
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/ P7 C1 u( z1 }1 T辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
