- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
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调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切' T2 L9 D1 [# V, d. k4 ?7 o* @
5 b3 P# T1 M$ _2 |! \ 段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉 & {- e, Y$ @5 m% z5 j& e( s+ @
/ S9 m, c# R* r. {8 T
1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。" o+ F/ w% f6 T2 i g$ r6 T" `
- A: d& D+ l e+ }& k$ r
1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香
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3 ~, V1 p8 i3 ^6 Y. V 2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许$ S. P( ?; P1 s
& q0 q- }0 }$ s }" k 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。# p* u' Z$ h4 E3 x8 e! z
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辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
