- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
; B: c2 V, D+ A! e) w" t5 g4 H. w# Y( ~" T5 Y0 P2 Y) ~: [
调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切1 F) f6 t* k* H$ K
2 s1 N( I3 [! O8 X* R/ J! [- M 段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉
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" d' s- b; Q# Y 1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。) \% H) X0 `9 A' O! E( \
3 M, F* x% H, Q 1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香
/ k) g$ w) c+ K5 }) }/ H7 O8 P. `' Z+ p: C& S. ~$ T
2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许
2 q' B& O0 |9 N! t: Y
$ L4 Y$ X# `3 t+ m U 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
, Q2 M$ a% l ^; M4 e" u; @" w$ Y* g
! O5 r: R5 l c m辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
