- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
1 _# O* x$ Z: W$ q+ a: G: r# Y) d1 w1 o) ?: A2 a( g
调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切3 }; r7 ~; @! ^; f0 C
5 I2 |: C8 ~- [
段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉 ) ~ s5 h: E/ W- x4 h, P
* V1 B$ @+ M. E- R' T' r 1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。! o0 h0 \. u. H N! ^( a6 T
2 f0 Y# M% F7 V3 n! I. h
1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香
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A7 L! [% c' m* Y7 P$ Z! \ K, s 2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许
- |* n: v) v" ^6 N: S/ }
/ m/ f; v8 i% J3 T! |" s 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。- \! l/ k9 N/ W y: Z
2 \, |# Z9 q5 o
辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
