- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 $ |3 O# I1 W! A1 g) T( K! B, \' Y/ @
3 y% u0 I! B0 @* F4 p调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切" M, S& r2 U& K2 [* @$ ?) q- D
, \) m& }; s3 D' q% J8 b, i$ e
段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉
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/ p5 z9 [6 ^" O( u) {1 F 1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。" [# [2 r7 U1 [7 {; N5 A% u
% M. ?9 Y/ F2 q' |! ` x 1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香
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2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许
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老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
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辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
