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【广式萝卜糕】跟乐妈学学看，不去茶餐厅也能吃得到 ...

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乐乐

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发表于 2016-2-1 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ o4 F( {3 B9 R: c
. F& d& y: k8 X" N4 }; V3 W4 v/ d! O* w. @7 _! q7 `+ k' s
过年啦，过年啦，乐妈今年做点不一样的年夜饭，【广式萝卜糕】，动动手就可以，不去茶餐厅也能吃得到。
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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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发表于 2016-2-1 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐妈对广式早茶十分热衷，虾饺，烧麦，豉汁凤爪，萝卜糕...今天又成功做出一款年夜饭糕店。- h: [* x9 ~" Y) j+ n& ^) L7 {

" k8 P: m2 j3 ^. P
! |" ]+ h3 s0 |# j' u2 A6 s* }6 l4 U% L

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发表于 2016-2-1 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作
: u, A, G0 c; x( R1:先将白萝卜削皮刨丝（切丝也可）用糖和盐腌下。! Q3 F  d, H, z# G$ T9 N' f- ~  l

! r* e; Q+ _* }& R8 x  k  ~) n# t+ J3 r! G- p" T
2:腌萝卜时可以把腊肠，水发香菇（提前泡）切碎丁，喜欢海鲜味儿的妈妈还可以切些干虾仁碎丁。备用
$ H  E# q0 U$ X% _0 G
- B3 Z+ n5 K3 Q7 S; h) G
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发表于 2016-2-1 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3:萝卜挤水，放在另一碗中备用3 @  U  g+ r! S' L7 ~$ e& ~9 R
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发表于 2016-2-1 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4:把粘米粉和澄面倒入盆中，用萝卜水和清水（共500g）把粉搅成粉浆- u* y, c9 c5 E, g( I
% C, g5 g$ d6 J% w: Q

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发表于 2016-2-1 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5:锅中倒少许油放入香锅煸香，再倒入腊肠，干虾碎炒香，当腊肠变成透明即可，放入适量盐，鸡精，糖，胡椒粉，盛出备用。
* _( ]& b/ _* E: k3 O
- {; u  ]$ v. d/ A: J
: M6 B' Z5 U2 ]  y' r
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发表于 2016-2-1 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6:将萝卜丝倒入锅中，大火煮软，倒些香菇水煮开后，将刚才炒过的香料倒入锅内翻炒，0 ^, p, m8 q- Y/ I" @
; y" y4 l, P1 V5 I$ y
% U! b5 j  x2 f' L1 e. R/ O* ^

* G' y  h9 ]' }. e然后调至小火，缓缓倒粉浆，边倒边拌（需要些力气，很稠)
. \( i2 k! T6 I% n( Q* I! _! }8 g) o: e  u4 d, `) L9 P2 \
* B" F1 p+ h8 Z, x# v4 @
  C" v# f5 u% e9 r& a3 _$ @
让所有的萝卜丝都裹上粉浆，炒至略微透明，倒入少许玉米油拌匀
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