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[大秀私房菜]

女王节，亲手给老妈做了一锅酱牛肉

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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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1楼
发表于 2016-3-9 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天3.8日女王节（嘿嘿！我喜欢这个名字，比妇女节听着高大上呢）陪闺女在幼儿园参加了亲子活动
2 V. o2 j) K. d' H) \  i8 }然后下午给老妈做了她最喜欢吃的酱牛肉# y9 G  I* c+ u
上好的前腿牛键子，猜猜这一块多少钱，真心贵呢0 e. L7 s( K& D# S/ R8 k8 C% g  r
0 L5 F3 M" q$ z2 r1 V# ~
牛腱子肉洗净，切成大块，备用' @$ E% l7 J5 z! e. j) i

& J; r2 h  t  R$ i4 U锅中倒入清水，牛腱子冷水下锅（这样可以除去血丝和浮沫）开水略煮一下，捞出用冷水浸泡，让牛肉紧缩
% s( b* l& J0 U* o( ~% R
3 o3 `- o9 I% ~; B, J' R将调料包（超市买的）、大葱、姜片、山楂干、红枣、八角、陈皮、干辣椒准备好! l" S# \  P; W8 X
% v1 p8 {1 `, S9 G/ \' Y2 l: m- T  ~
锅中倒入适当清水，大火加热，放入备好的调料1 V& ]$ o5 W! W/ T
再加入酱油、老抽、糖、五香粉
2 T7 m4 o: E, F! R8 [' e5 x+ r' N& C; Q' O5 a# y$ B! D, o
# z" P9 w- T0 M5 b7 f# ?

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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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2楼
发表于 2016-3-9 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料锅煮开后让入牛肉，继续大伙煮约15分钟，转入小火到肉熟（用筷子扎一下，感觉能扎透就熟了）* d' Q& U1 |4 q- O7 H

4 c) k, O! }5 }  _& E+ B) D$ U煮的过程中有浮沫要用勺子撇出来6 V5 Q; m; W5 [
3 r5 }% [" ^; \, ^0 ~! j
熟了之后，将牛肉捞出，放到阴凉处放置大约两个小时左右( j2 f  |3 h- c5 i

9 i' H" s  L% [, a9 e冷却后切成薄片即可
5 d& h8 z$ B# ?3 E. a& U! N: }
! R, E) O: H% S) T3 R  c8 L
0 [( P4 r% a. N% l5 t
3 ]! J& n+ ^/ D; J* F; Q- B  r
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冯水馨

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宝宝生日
2009-01-01 
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3楼
发表于 2016-3-9 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还挺简单 真孝顺 妈妈很高兴吧
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yanche15189

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宝宝生日
0000-00-00 
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4楼
发表于 2016-3-10 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
涨知识了。太牛了
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Nana_9199

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宝宝生日
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5楼
发表于 2016-3-10 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酱牛肉哇 ~最喜欢加醋，加辣油，香菜，拌上
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lilimini

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宝宝生日
2010-05-02 
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6楼
发表于 2016-3-11 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真不错..亲用的超市买的调料包 是什么牌子的?专门做酱牛肉的吗?有没有图片?
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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发表于 2016-3-11 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Nana_9199 的帖子1 y/ q2 Q& t1 E# {& t' W, v
2 C. t4 Q, m9 [( ?1 S4 J+ \  x
没错！版主你太会吃了！
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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发表于 2016-3-11 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lilimini 的帖子
. y* g! u* n9 Q5 Z9 J1 t/ B* o/ T. Q! [9 m- n, ]' b
超市有很多种，我也是随便买的，其实不用那个炖牛羊肉的料，自己搭配作料也可以。
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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发表于 2016-3-11 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 冯水馨 的帖子' K$ z, m5 K  w1 ]8 v( I9 s

& ^& _* N7 d" H$ p9 Y8 U确实很简单，老妈自然高兴。
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