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[大秀私房菜]

女王节，亲手给老妈做了一锅酱牛肉

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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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1楼
发表于 2016-3-9 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天3.8日女王节（嘿嘿！我喜欢这个名字，比妇女节听着高大上呢）陪闺女在幼儿园参加了亲子活动9 G% Z3 }* @6 _
然后下午给老妈做了她最喜欢吃的酱牛肉' D# [) p/ C& v* `! u; e
上好的前腿牛键子，猜猜这一块多少钱，真心贵呢1 X# k% ^/ g4 D; L' ^* a5 {

$ g3 S, p/ x" n) W; p牛腱子肉洗净，切成大块，备用% Q. T; D* P( ]- y! U
7 S' }' B: k* a0 G! A$ M1 w) \0 v
锅中倒入清水，牛腱子冷水下锅（这样可以除去血丝和浮沫）开水略煮一下，捞出用冷水浸泡，让牛肉紧缩- L& o5 V1 L- r/ f; ~/ [

( l$ K; F; j2 a( [! j! D) P将调料包（超市买的）、大葱、姜片、山楂干、红枣、八角、陈皮、干辣椒准备好
: G6 x" G: N  S+ m0 T! a+ d+ _+ o' Y; v  K0 A! e3 r$ L3 i0 |8 M
锅中倒入适当清水，大火加热，放入备好的调料
- y4 H6 ~4 O# F/ ^- C0 {7 Q再加入酱油、老抽、糖、五香粉
8 ]! b0 i8 {) }  G# z1 t* }- U4 }' _- A' k# v

$ o. `. b/ N$ P
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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2楼
发表于 2016-3-9 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料锅煮开后让入牛肉，继续大伙煮约15分钟，转入小火到肉熟（用筷子扎一下，感觉能扎透就熟了）2 v$ X9 x( y# h/ b& {8 D

' j) \0 n7 F! G) N1 [1 }煮的过程中有浮沫要用勺子撇出来
* S3 E8 r1 [! y2 |3 K5 N
% ~6 N( |- Y4 H+ r" Q1 z/ {熟了之后，将牛肉捞出，放到阴凉处放置大约两个小时左右
; [( h9 c! O) K$ x( V/ Y  O8 K
( S0 P# a" Z2 c% q- V0 `  e1 {  J! J+ F冷却后切成薄片即可: ]) L4 o" u& j! ]2 v: N8 B

0 F0 Z& p0 P! A6 W' T* J% w, m. l9 }' t5 ^" A$ T
- {- l9 t% c' T4 N, G' R; U( q( l

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冯水馨

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宝宝生日
2009-01-01 
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3楼
发表于 2016-3-9 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还挺简单 真孝顺 妈妈很高兴吧
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yanche15189

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宝宝生日
0000-00-00 
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4楼
发表于 2016-3-10 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
涨知识了。太牛了
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Nana_9199

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宝宝生日
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5楼
发表于 2016-3-10 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酱牛肉哇 ~最喜欢加醋，加辣油，香菜，拌上
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lilimini

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宝宝生日
2010-05-02 
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6楼
发表于 2016-3-11 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真不错..亲用的超市买的调料包 是什么牌子的?专门做酱牛肉的吗?有没有图片?
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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发表于 2016-3-11 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Nana_9199 的帖子' f4 L: Z2 D* F* U: \' q
  P8 Y5 _' Z4 f. u* Z
没错！版主你太会吃了！
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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8楼
发表于 2016-3-11 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lilimini 的帖子8 k( l+ ]! B+ ^) g* S) e% N/ L) \

& a5 H$ y, O4 W超市有很多种，我也是随便买的，其实不用那个炖牛羊肉的料，自己搭配作料也可以。
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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发表于 2016-3-11 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 m' P, V( g* R  h, Y% f3 _, G
6 d; ]2 l! L, k4 u1 K确实很简单，老妈自然高兴。
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