【妈妈拿手菜】为了老公与儿子的胃，妈妈也是拼了 - 我爱厨房

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Kristyliu扬扬

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1楼

民以食为天，尤其在哏都生活，色香味俱全更是每个吃货的挑剔之口的具体表现。" @  q0 l& G6 A
7 @- H6 }& o( D) N4 q
为了家人的饮食健康，亲自下厨亲力亲为也是势在必行和义不容辞的。
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9 {- R0 K7 V  ~$ R# N) V
第一款：烹大虾
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6 f( n! Q( A  B3 l% x# @
, d, p9 w8 H9 O, b2 d- ]
食材：先把虾过油，然后锅中打点底油，放入葱，姜，蒜，再放入虾，放糖，盐，醋，白酒或黄酒少许，放入少些水。耗汤片刻，虾出锅。
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第二款：可乐鸡翅
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食材：先把鸡翅用黄酒，糖，盐，生抽腌制；然后用水把鸡翅放入锅中抄一下，八分熟捞出来；再在锅中放入底油，放入葱姜蒜，倒入可乐，盖上锅盖，等待十几分钟出锅。
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第三款：炖排骨

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5 ?, V6 {( @4 h+ }
6 W6 m! G5 G( c! r4 y0 U+ ?1 y
食材：排骨洗净，用热水抄一下。放入底油，糖，炒色。把排骨放入锅中翻炒均匀，放入水少许，再放入葱，姜，八角，最后依口味放入盐，炖至出锅即可。
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第四款：油菜香菇

食材：将油菜择净洗干净，空干之后，放入锅中过油。捞出油菜，再锅中放入油，葱姜，提前将香菇洗净之后，用热水浸泡。将香菇炒一下。再将刚才捞出的油菜，放入锅中，放入蚝油，盐，切忌不要过火。再在锅中放入一些之前浸泡过的香菇水，用淀粉勾兑一下，出锅即可。
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第五款：独面筋8 z6 R+ ?% l6 x; S# ^: M8 c3 U
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8 Z9 n* ?5 o- o( r) O( J

0 f7 c: L$ ~/ [0 h% t$ k& n

食材：把面筋手撕好后，用热水过一下，空净。锅中放入油，八角，油热后放入葱姜，再放入面筋，放酱油少许，翻炒均匀后，放入一些水，放入盐，耗汤后，放入黄瓜翻炒，勾兑淀粉，出锅即可。
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第六款：炒肝尖+ [) B& o5 K; H) O8 Y, L

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4 ?( S5 k$ [1 P; j' g

食材：将洗净切好的黄瓜，胡萝卜放入锅中，过油，捞出。然后将猪肝洗净，切片，用黄酒，醋，酱油，面酱，白胡椒，白糖对猪肝进行腌制，大约半小时。锅中倒入油，八角，放入葱姜，蒜末，翻炒一下，将猪肝倒入锅中。再放入盐，依据个人口味。快熟之前，将之前过油后的黄瓜，胡萝卜放入锅内，一并与猪肝进行翻炒，待出锅即可。
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