【妈妈拿手菜】为了老公与儿子的胃，妈妈也是拼了 - 我爱厨房

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Kristyliu扬扬

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民以食为天，尤其在哏都生活，色香味俱全更是每个吃货的挑剔之口的具体表现。: p4 G& q! Y& ~% T# Z: K

为了家人的饮食健康，亲自下厨亲力亲为也是势在必行和义不容辞的。: d. A$ G& Y s# P2 i) F9 L
+ p# O' C k& Q; R& O% f4 }
' |$ U* F/ ~, N9 _
第一款：烹大虾5 X! |3 A* [- ~& l$ f
1 K1 f$ g% R% b$ I8 h1 v

食材：先把虾过油，然后锅中打点底油，放入葱，姜，蒜，再放入虾，放糖，盐，醋，白酒或黄酒少许，放入少些水。耗汤片刻，虾出锅。
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第二款：可乐鸡翅/ h: ]( F( w" r2 m' x

: A: d& \+ p% o& @$ X1 M4 u$ G; w
/ ~1 m/ P) j- {
食材：先把鸡翅用黄酒，糖，盐，生抽腌制；然后用水把鸡翅放入锅中抄一下，八分熟捞出来；再在锅中放入底油，放入葱姜蒜，倒入可乐，盖上锅盖，等待十几分钟出锅。
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第三款：炖排骨

4 a- W- h% u" e4 n& h7 L( e

食材：排骨洗净，用热水抄一下。放入底油，糖，炒色。把排骨放入锅中翻炒均匀，放入水少许，再放入葱，姜，八角，最后依口味放入盐，炖至出锅即可。
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第四款：油菜香菇

- J( w5 w( v' `! b5 ?3 ?% R
4 @& }$ M4 w) i0 M0 E) s9 r- l
) E \* [" T. g1 }; E- d5 \
食材：将油菜择净洗干净，空干之后，放入锅中过油。捞出油菜，再锅中放入油，葱姜，提前将香菇洗净之后，用热水浸泡。将香菇炒一下。再将刚才捞出的油菜，放入锅中，放入蚝油，盐，切忌不要过火。再在锅中放入一些之前浸泡过的香菇水，用淀粉勾兑一下，出锅即可。
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第五款：独面筋( D1 M3 V) f# f5 @! a

$ K' g& k( d5 b9 X7 M. A
* Z0 Y- a5 t2 p4 T% t) k( Q
d. u' D3 i$ p
+ N4 l8 C1 u8 B. n* v
食材：把面筋手撕好后，用热水过一下，空净。锅中放入油，八角，油热后放入葱姜，再放入面筋，放酱油少许，翻炒均匀后，放入一些水，放入盐，耗汤后，放入黄瓜翻炒，勾兑淀粉，出锅即可。
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6楼

第六款：炒肝尖* D" O! t+ L) t) |# p
# u# H4 R: z9 |; v6 o5 W% r

食材：将洗净切好的黄瓜，胡萝卜放入锅中，过油，捞出。然后将猪肝洗净，切片，用黄酒，醋，酱油，面酱，白胡椒，白糖对猪肝进行腌制，大约半小时。锅中倒入油，八角，放入葱姜，蒜末，翻炒一下，将猪肝倒入锅中。再放入盐，依据个人口味。快熟之前，将之前过油后的黄瓜，胡萝卜放入锅内，一并与猪肝进行翻炒，待出锅即可。
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第七款：鸡腿娃娃菜豆腐汤* d2 f9 d' b6 ~* f# J$ n7 {

) E5 I% S, Q6 Y& B( g( e- T
: S: I9 Z3 Z& y+ A8 I
) ^" s+ K8 |# X! G
食材：将鸡腿洗净，空干，在锅中放入葱姜蒜，放入水，然后将鸡腿放入锅中。煮熟之后，再放入娃娃菜，豆腐即可。
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