别拿豆包不当干粮，做一次也要耗时大半个上午 - 我爱厨房

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珍珠港

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-09-12
帖子: 1153

1楼

上大学的时候，学校食堂有卖蒸饼（豆包）的各种口味的，唯独喜欢豆沙馅的，很久没吃了，特别想吃。正好周六天气骤降冷的不想出去嘚瑟，于是就在妈妈家鼓捣起来了，折腾了一上午还挺成功的，卖相差点，但是确实好吃，一口气吃两个不在话下。
豆沙馅自己做的，绝非超市购买的现成产品，保证干净卫生、新鲜且料足，加了绵白糖和红枣，满满一大盆，感觉做太多了，老妈家的大锅都可以蒸两锅了
红豆一定要提前用水泡足，这样容易煮开，我这没有用水泡很长时间，着急就直接用高压锅焖的，也很软烂处理起来也很方便但是不能去豆皮了，要想吃口感细腻的用纱布滤掉豆皮最好，我这连皮一起吃，还有大颗豆粒吃个口感饱满吧4 z4 o ~3 i0 x; T& b* m+ s6 @

和面可是个力气活儿，真心减肥啊
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一个一个圆滚滚的，擀成皮包上豆馅: R2 T4 r3 m0 ]5 W( |/ ?

包豆馅就比较容易了，只要搓圆就好了9 H1 t0 ?) a( @0 \

肚子里面有内容，等待上大锅蒸$ e4 `" k+ y* l. M

出锅了，必须用我家的盖帘装，我妈的厨房之宝，豆包放在盖帘上凉的快一会儿就可以吃了- k8 ]! k. J# t# A5 l& j
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个头还算均匀，闺女自己能吃一个，我吃了两个0 H! A8 _3 N3 Z9 g) L8 b7 `
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豆沙甜甜的软软还有颗粒越嚼越香