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[大秀私房菜]

简单易操作的【红烧鸡块】，很棒！

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MK205

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宝宝生日
2014-5-24 
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发表于 2016-1-11 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 MK205 于 2016-1-11 12:00 编辑
, M4 n3 Q. J! K6 y
! R/ w6 `, v. O: {7 ^4 R& C2 s  ]2 k! f' h9 t. k) F! e1 J; z
继上次做了红烧小鸡腿之后，周末我又做了红烧鸡块。
2 c/ T- I3 l/ ]$ K1 Q; r* Y: `5 X" S  [  X+ R

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MK205

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宝宝生日
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发表于 2016-1-11 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3 C/ n. z# I3 x; d$ q, ^0 B  y, c

- M# A  P0 t7 q* f( s材料要选用鸡腿肉，这部分肉厚实却容易入味，
. \0 \, ?) I, Y1 `& W7 R适合孩子吃，省的总嫌弃有大骨头。" g! r" k; R% I5 Z6 e' G! v
2 ?5 h# G9 a- A3 t+ l

- |5 }5 Q* O/ K7 e6 M0 @: i, B1 p
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MK205

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宝宝生日
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发表于 2016-1-11 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 MK205 于 2016-1-11 11:58 编辑 & S% }, F, X7 d* L" o% C

$ n" B2 E& L! P2 O0 `& L0 E  B! H/ S+ u1 R+ v

/ ?% y% r3 A# B) o1 y肉很整，喜欢吃香菇的话就往里加几朵，也很提味。
$ O! V5 R2 e( T8 p" n  m! d: U* |/ L' B, M3 |' m2 x
方法：新鲜鸡腿肉剁成小块，用盆接冷水，放进去拔2个小时，这样处理会干净多了。
: b9 h3 d4 j" f% @7 F* ?5 i  R然后用锅接凉水、开火，鸡块放进去至煮熟，撇开血沫。
! B8 m. i  v9 E配料有桂皮、葱姜、黄豆酱、精油、白糖、一点啤酒，  n4 g1 p6 {1 n# `4 K9 g4 F
其他的就按照家常炖肉的手法来就好了，不用炒糖上色哈。# Y& C! c$ R& n) m: _
6 I6 R: z7 U3 y9 s5 x8 K1 S

' [& A# l1 j$ ?# Q7 q! m6 Z9 {1 b% V  @5 R+ X

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yingxihan41862

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发表于 2016-1-11 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个帖子要顶起来,让更多人看到.
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MK205

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发表于 2016-1-13 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 暖洋洋@TJ 的帖子- _5 g; T4 E  t) p. j7 }2 s
+ ^( L- v5 V& b2 q5 Q7 u
谢谢鼓励，更有动力发帖啦！
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MK205

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宝宝生日
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发表于 2016-1-13 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yingxihan41862 的帖子3 v6 j7 E7 O, ?: D

  `! [5 G* I0 ~' m" {大家一起分享好吃的吧，最好是既简单又美味
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思芜丫丫

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宝宝生日
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发表于 2016-1-13 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很棒啊，鸡腿肉都爱吃吧，是不是还能加点洋葱或者胡萝卜什么的。
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MK205

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发表于 2016-1-18 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 思芜丫丫 的帖子
: Z) d% `* ~4 H3 a9 ]7 D, d4 j% X5 k( V- }9 Q  z) w3 H6 F" F/ V3 ]/ `
其实加胡萝卜并不好，因为它水分大，而且胡萝卜的那种味道不容易被盖住，影响鸡块的香味。加点洋葱还行，或者加土豆吧。
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思芜丫丫

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宝宝生日
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发表于 2016-1-18 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 MK205 的帖子+ L) q0 D9 `3 j1 p8 f
' o7 c' n: F, I" N- Y% Q! p3 i
哦哦，多亏提醒呀，以前做西红柿牛腩时，胡萝卜放多了，结果快把牛肉味遮没了。
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简单易操作的【红烧鸡块】，很棒！
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