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) z. c7 [6 u( F6 }. o! F: o
主料:排骨
- b5 f% Z, p# K. s 辅料:葱、姜、蒜
5 p/ b' D3 |3 n 调料:植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油1 W" ?# v: `/ Z' ^ r# C# R
做法:9 _% e# M/ r1 B' j, i
1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟! d3 |+ a9 Y4 Q! X
2、锅中倒植物油,6成热倒入排骨炸至微上色捞出,待锅中油温再次升高到8成热,倒入排骨进行复炸0 L) l" C; H* k
3、葱姜蒜切碎,白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
# X5 b+ g: D# x- s 4、锅中倒油入葱姜蒜爆香,倒入料汁烧开,放入排骨小炖5 i" w+ z9 j2 _, E7 @
5、大火收汁,淋少许香油翻匀
, `0 J6 q/ F0 Y( Q Q$ b, I
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