- 妈豆
- 915
- 昵称
-
- 经验值
- 815
- 在线时间
- 8小时
- 注册时间
- 2015-9-28
- 积分
- 823
- 精华
- 8
- UID
- 34635564
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 40
|
 - U: }% X2 w, G: d5 s1 y! I% R: F
+ H9 e0 }3 X. z椰子煲鸡汤 美容养颜 补气养血 鸡;姜;椰子; 盐; 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。 M4 Q# ?2 B3 D& M% |3 X
, f9 s2 l, q3 M* c
椰子煲鸡汤做法和步骤 r$ M9 [" ?' i! ^3 C" |
# [1 V/ Z6 P% t# C1 将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下来，将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净，并把好吃的零食椰肉洗净切成条备用。 ( T4 ?4 }$ s1 N, `8 S$ Z* H
0 ~* ?( O6 i9 |& }1 K
2 用滤网将椰汁过滤备用。锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。 0 B: B, h2 s' {( v% q6 U
7 C0 w' T. ~- ], F* J! E3 将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。倒入椰汁，再加入适量的清水。煲汤2-3个小时，出锅后，加入适量盐调味即可。) x( V4 ?; c0 S+ E
' x0 R: I! N( k% r m6 C6 H9 J7 s- n" Z+ [" _3 C8 r
 1 ~8 A5 h5 i8 h6 S+ q$ |) h% d4 C
* n, E6 F/ D6 X; L' @( F4 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。
% _4 G& o G, ^0 c
0 u% m) ~" p, s/ e. k( I/ U0 E! @- V3 D5 小贴士：1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。
3 V6 m$ F+ [3 p+ \2 ]( _- G
r; E% s- w+ i% V, W$ M. o! Q4 I7 M9 `- j
9 d0 r* b& |+ y o0 R
|
|
发表于 2016-1-12 15:09
