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 # G8 R8 d, c: P# F( Z7 z0 V- k- h0 s
9 k2 o- Q' G% @$ K4 T4 h椰子煲鸡汤 美容养颜 补气养血 鸡;姜;椰子; 盐; 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。 ' y+ \' V" R! a, ~+ B! i! v, n* P- B
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椰子煲鸡汤做法和步骤
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# J, s6 i: Y) o$ x6 b. e3 ?1 将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下来，将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净，并把好吃的零食椰肉洗净切成条备用。
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: N% `* Z# Y! y& W, F' t2 用滤网将椰汁过滤备用。锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
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3 将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。倒入椰汁，再加入适量的清水。煲汤2-3个小时，出锅后，加入适量盐调味即可。
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6 L! K# H4 v3 ~4 i8 Q/ \( {3 d6 j4 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。 , }" N; f8 j$ a0 _
4 ?' `6 x" _% Q9 P2 ~ V5 小贴士：1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。% [: l, t2 N4 |+ ^9 q
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发表于 2016-1-12 15:09
