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+ H9 e0 }3 X. z椰子煲鸡汤 美容养颜 补气养血 鸡;姜;椰子; 盐; 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水,清代诗人袁枚曾说:“凡一物烹成,必需辅佐。要使清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚,方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。 M4 Q# ?2 B3 D& M% |3 X
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椰子煲鸡汤做法和步骤 r$ M9 [" ?' i! ^3 C" |
# [1 V/ Z6 P% t# C1 将椰子表面刷洗干净,用剪刀口稍转动将孔打开。用小锤将椰子敲开,小心用刀将椰肉剥下来,将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净,并把好吃的零食椰肉洗净切成条备用。 ( T4 ?4 }$ s1 N, `8 S$ Z* H
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2 用滤网将椰汁过滤备用。锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。 0 B: B, h2 s' {( v% q6 U
7 C0 w' T. ~- ], F* J! E3 将椰肉,鸡放入汤煲内,放入拍松的姜块。倒入椰汁,再加入适量的清水。煲汤2-3个小时,出锅后,加入适量盐调味即可。) x( V4 ?; c0 S+ E
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* n, E6 F/ D6 X; L' @( F4 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水,清代诗人袁枚曾说:“凡一物烹成,必需辅佐。要使清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚,方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。
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0 u% m) ~" p, s/ e. k( I/ U0 E! @- V3 D5 小贴士:1.椰子壳很是坚实,要把椰子肉弄出来的确得费点功夫,但想想两小时后就能喝到的靓汤,也只得好好侍弄它了。2.煲汤的椰子以老的较好,肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的,像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子,到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。
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