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小米富含蛋白质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。& p7 w9 N- [3 e* P0 l( c
- b9 F% S% e5 H 宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。当宝宝6个月左右可以添加辅食的时候，妈妈可以熬小米粥给宝宝喝，这样可以促进宝宝的智力发育。
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各种小米粥美味食谱
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# T; M# [/ }; c6 u2 f 黄豆小米粥的做法7 l3 t$ K% {& z" R6 @/ z- {5 ^" |
制作材料：主料：小米100克，大豆50克；调料：白砂糖10克7 r! l$ u$ r! ~0 e* V1 ^2 E9 q2 I( O
黄豆小米粥的做法：7 S! Z) F: P* g0 @* j
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1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
2 K7 k2 j5 O0 C1 n 2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。4 x. O; C. p. K7 @3 E) I
3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。1 Q |; l/ g- L8 b6 K
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小米山药粥
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小米山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~. u) Q, k; P k( G$ G. k, r& X0 l
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原料：山药40克（鲜品约100克），小米50克，白糖适量。
* N; g( }5 l) r6 J 制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。# R7 l; A5 h- }1 \
用法：空腹食用。
4 |( X) A+ R. b0 n 疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
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红枣小米粥
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% n/ ~" ~( E3 Z* D. ~) c 原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
5 }! j5 N& O% e+ a P) Z; | 做法：0 T; x% B/ p- Z7 H4 E/ }
1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
/ h/ L, G, m7 s: n2 H* D 2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用5 B# [- K( v* G% C
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
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小米南瓜粥' B1 {2 G8 Q' r) _/ P0 m3 u0 X
# p# c1 J& q8 ^& S8 V 主料：小米南瓜辅料：糖7 W7 G( u3 I2 w P% p7 e4 x
制作步骤：
3 o+ d- t* @5 t8 A! `7 s# X 1.小米淘净，南瓜切小块
0 d6 [5 J) L) e 2.先煮南瓜10分钟，再下小米. |9 h- Z/ Y) j: K& |
3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.
" }4 X5 o8 o+ |) K; O 4.煮熟即食，根据口味适量加糖.
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- f; e3 [( K% x, N/ v& y3 [ 小贴士：小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是宝宝最适宜的补品。! }/ [/ N, y( ]+ T. `
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发表于 2016-1-17 16:31
