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小米富含蛋白质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。当宝宝6个月左右可以添加辅食的时候，妈妈可以熬小米粥给宝宝喝，这样可以促进宝宝的智力发育。4 z) T% k" S% ?) V3 `
8 C( R, l+ ~: p- P8 s: r2 `0 H 各种小米粥美味食谱
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7 B: N7 [& h: |( J6 j1 ^# A 黄豆小米粥的做法9 E6 s9 f1 b6 F" o; `
制作材料：主料：小米100克，大豆50克；调料：白砂糖10克: f( q- ~5 U3 p9 f+ y; |
黄豆小米粥的做法：
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& h r0 w5 V( _ f' k* V3 ?* A; @ 1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。8 L6 f) I. r' d0 S" ?
2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
: Z/ Q' l3 Q* z5 E 3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
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7 f! U/ _8 V% z6 ~' j# C9 q8 S 小米山药粥
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小米山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~.3 _& B; ^0 B3 \7 U5 y" A @4 z
" a, h" o4 h7 v. c K. V) R# F 原料：山药40克（鲜品约100克），小米50克，白糖适量。6 s/ V$ P0 ^0 N, A& a, c
制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
1 a! c8 G+ b" N% G2 E. u2 \ 用法：空腹食用。; i' V) X+ F, `& Q
疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
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红枣小米粥- e8 W$ _% ?1 P0 [0 ?
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原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
+ X% Z* `+ j" R 做法：
) f! B: i7 H5 \% N4 z 1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
$ t( H) x# L3 v: b, l3 ~& u Z 2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
z) B7 z( `# Z; L' i; y( f 3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。% T& ?3 x) D7 ~# j; Z
8 F. }: _ T7 e0 `2 A8 y* E }4 ~: l: m 小米南瓜粥
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: N: D2 W2 d8 n1 F 主料：小米南瓜辅料：糖+ r$ F$ `, x# ?5 C, \, {
制作步骤：# d7 d0 ]) ?- Q, b" v
1.小米淘净，南瓜切小块" M+ l+ v% i) \- c: g2 B7 I3 r
2.先煮南瓜10分钟，再下小米& o2 `0 e) B5 Z
3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.# I b5 g3 ]* |8 _5 a
4.煮熟即食，根据口味适量加糖.
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小贴士：小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是宝宝最适宜的补品。
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发表于 2016-1-17 16:31
