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小米富含蛋白质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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8 M. h0 s9 }: X ^) }* y: o 宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。当宝宝6个月左右可以添加辅食的时候，妈妈可以熬小米粥给宝宝喝，这样可以促进宝宝的智力发育。
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各种小米粥美味食谱
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8 p! p: N& E9 d1 ?2 n0 L 黄豆小米粥的做法7 \4 z# u) q7 H Y; R
制作材料：主料：小米100克，大豆50克；调料：白砂糖10克
, P+ `% n$ B& k! D3 x2 z 黄豆小米粥的做法：
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: v3 s4 P) N4 ~3 E; T) M' k' y 1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
7 j/ [/ M( ~, k P( D2 s 2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。# r2 _/ a/ K9 c/ G, [/ C/ a7 B
3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。! t# K0 B3 y; w$ z: k$ H4 B
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小米山药粥4 }; _: E% h8 o8 E
; [6 l, k5 k K# S; j3 Q 小米山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~." }- ?, O) E; q6 ~; H
) D p2 Q3 J" T% G9 F. N 原料：山药40克（鲜品约100克），小米50克，白糖适量。4 J' w. x/ C/ l! s7 t; m
制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
. h" n* Y ]: P 用法：空腹食用。1 D2 ?2 h; ~$ ~4 O/ O0 r* ?
疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。. P9 [0 D) r2 z1 L3 a" C: a
0 ]% a! a. T5 E) L* b; a! ` 红枣小米粥
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+ _9 r4 @: Q( D; W 原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。8 j- U; J5 X; V P+ t5 ?& h! }3 H
做法：. e4 _1 q" ?2 c$ D/ p$ I
1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入! p- _% ~ d$ X4 r% `
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用. c+ S# W8 b: B' A+ H) X( I
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
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小米南瓜粥: N" V2 w, x( \+ ^9 G* G( c+ }
' ~4 t9 g0 ~# m: D! T S' o 主料：小米南瓜辅料：糖# o ?0 m* A- {* U
制作步骤：
# X: b; a% h( ^* D, x5 j- s' `* d 1.小米淘净，南瓜切小块3 z4 W6 }% q5 s! i7 W
2.先煮南瓜10分钟，再下小米& P0 U$ ?2 [. v* H3 \. _# L
3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.
5 x& E6 [8 L; W: m/ K. U# M1 r 4.煮熟即食，根据口味适量加糖.
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- F! X( u% B8 {" m' U! P 小贴士：小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是宝宝最适宜的补品。' A- R. s# Z5 G+ n" V/ j5 [
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发表于 2016-1-17 16:31
