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小米富含蛋白质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。9 x# k Y4 N1 {7 P: `0 a0 p
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宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。当宝宝6个月左右可以添加辅食的时候，妈妈可以熬小米粥给宝宝喝，这样可以促进宝宝的智力发育。( [7 k$ ?0 m+ o/ G* B9 l! z$ w5 R
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各种小米粥美味食谱
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黄豆小米粥的做法
+ W' B J; v0 j2 z3 Z0 S4 d 制作材料：主料：小米100克，大豆50克；调料：白砂糖10克# ?1 G0 R* j1 X1 B9 u* x7 t1 d
黄豆小米粥的做法：# [6 k, s% F2 e6 P, [' B
; K; C2 C6 E, ]5 i4 ]* E5 f& J1 q/ f 1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。, M& n, R. P# O0 h2 e1 V2 ^3 f, r9 v
2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3 ~* j, W5 F9 A9 Z 3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
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小米山药粥
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* b$ k, V4 a2 E6 n9 x( E. v 小米山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~.
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* R' R' O/ w$ g; [& l 原料：山药40克（鲜品约100克），小米50克，白糖适量。' J+ \# ?; L. K0 w3 F
制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。, B$ @0 D# w% G; Q% J0 e
用法：空腹食用。
* b4 L% `+ {0 G( o3 F1 `1 U$ N 疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
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, ^8 e$ f6 d# w: ^+ B 红枣小米粥' R, W, P! s* P3 i* f0 f9 ?
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原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
4 [1 V9 b) |8 Z 做法：
4 f" g7 k% J7 D2 `; ?4 m5 s4 u 1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入0 J! m+ b. S& Y# x/ f2 d
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
: A; x% M* I& k% l6 M 3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。& g$ @! g$ l1 l0 b2 T
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小米南瓜粥0 s2 f- N2 U/ Q% q! g: E
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主料：小米南瓜辅料：糖
; D, ^& U8 \/ d) q 制作步骤：0 x. y q2 i' Q
1.小米淘净，南瓜切小块
" \, i) U; ~& m& o/ O+ i 2.先煮南瓜10分钟，再下小米 E/ H* N$ B9 F
3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.
7 p0 e, R$ J& j7 F' D 4.煮熟即食，根据口味适量加糖.
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小贴士：小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是宝宝最适宜的补品。4 \% s) Z; \4 ]5 `; t* ?
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发表于 2016-1-17 16:31
