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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
1 O$ Y4 e7 [, z3 l; `- H 做法:) H: H4 i/ G9 e5 Z$ k
1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。 Q) [9 S+ f) K4 z- l
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。: a0 y% r2 c9 b s) X) ?8 Z) V
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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