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9 F' B7 S0 @4 h材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
" o, O) u% S" B* e( i3 a$ X' s 做法:1 x+ ^8 \8 F7 q0 K! c9 {
1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。: f) b/ y% ^: q8 X
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。! k Z/ x9 |9 U$ ?; |% k9 G# l' c
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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