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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量# k" H3 B4 U" Z% e' l3 [
做法:
$ M" c5 R/ \# n1 C4 y& ]" p7 ? 1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。
1 b7 J3 z6 C/ X% q! i 2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。
9 m! v/ H. m* U3 N 3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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