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& ~8 M/ n6 n% E5 B7 T+ {, |: [) T( Y/ g* H. q
' x. d: [3 t! z8 W) e( G. ~* Z) B3 R材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量) }$ o! g# u; @9 e) G' I: y
做法:* c0 f3 K, x# {' N( C( `
1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。
' v: z2 y5 t' O7 O9 ~' @ 2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。# q0 Q5 Y( j5 a8 D" r
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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