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; l- q* P2 H8 A* h6 h材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量7 H1 J2 C" e7 g, G% _
做法:
3 O: V5 l4 }/ ^$ Z/ b 1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。) ~0 q" B. {" v) q
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。
/ e! {* i! s$ f3 [: S 3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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