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2 F2 G& d; Y+ u, c. w! B
' B) U1 h( M4 \1 F) E材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
5 w0 M5 q9 v% q3 r T 做法:
9 m. {. g S$ P! X 1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。
7 T& ^5 p. r1 j. T$ N+ S6 f' j( i" ^: ? 2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。
6 N; R3 u! R; L8 c! r7 Q 3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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