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[大秀私房菜]

你知道千张红烧肉怎么做的吗

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yaosuan

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
40 
1楼
发表于 2015-12-31 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　材料
  U" W- ^  m5 K$ V6 K% D+ P) _( J　　干豆腐2张，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花- Q4 q6 B! z# K; U  t' F' D. j
! C. V6 o2 w( K9 R! b% ~
/ f6 w' y! f+ K. |9 q+ X9 v
　　做法
) q4 o" w3 U8 j) ]7 W　　1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。5 a4 I2 l7 Y* K' D7 m% T! _! w. P
　　2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。
/ D3 _& f% B7 ], h8 j. ^　　3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。
5 H; w. ]- M, g! z　　4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。
- J( |! ^* s& r4 W0 b7 Z% o3 R
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fuqiaozai80972

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宝宝生日
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2楼
发表于 2015-12-31 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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