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鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,其中更是富含维A、维C和B族维生素等。西洋菜蜜枣生鱼汤此汤具有清热生津,滋润肺胃的作用。
! q& G0 ~! j- |2 n7 g- j) a" _0 }4 ~ 主料: 鲤鱼 500克 木耳菜 500克
$ _. s9 v7 t( X9 G) W 辅料: 猪肉(肥瘦) 100克 蜜枣 5克2 S8 Q# K- {" M: |/ n
调料: 植物油 15克 盐 3克5 M- |- |( v! Z" {9 W

7 \# Q3 c' O$ J8 ?/ e. t5 U
# _! `. _# r& E' C 做法:2 u/ D+ J" C3 w, Q
1. 生鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;
4 i6 M0 V/ M8 s8 r 2. 生油起锅,稍煎铲起;
' J! G% G4 ]) x- ?! _) { d9 h 3. 猪肉洗净,西洋菜洗净,摘成短段;
3 r x" v! ?6 Y2 H% ], v5 q 4. 把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。5 x# c- g9 W* B" A! t1 ]
工艺提示; w- }6 _' X! a& A0 O0 d
木耳菜又称西洋菜7 H9 @5 c9 p$ H4 E
相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。
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