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鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,其中更是富含维A、维C和B族维生素等。西洋菜蜜枣生鱼汤此汤具有清热生津,滋润肺胃的作用。 V' p: ?! p' ]1 C
主料: 鲤鱼 500克 木耳菜 500克
4 R* `' I b+ Z! v1 A" o J7 C 辅料: 猪肉(肥瘦) 100克 蜜枣 5克
& T' [8 t: Z V3 W4 K" q P 调料: 植物油 15克 盐 3克- ~6 s1 n. A& l, C" F0 L
5 k4 ?2 Q8 T2 Z) N7 b, U1 Z9 x
8 i. r5 v2 c- S/ A7 f8 `. m7 j 做法:7 A' h" R6 l5 v! C, u4 z i5 P
1. 生鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;
, @6 a' x( V J* g8 ~. c 2. 生油起锅,稍煎铲起;& }* M. {9 J$ M4 F
3. 猪肉洗净,西洋菜洗净,摘成短段;
7 J7 u% ~6 F# h7 G/ ^. F t 4. 把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。
( n, ^2 \! L6 z. R8 j 工艺提示; `6 f) |; g( M1 `
木耳菜又称西洋菜
5 i9 T2 \) u. @) x 相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。2 i. V& \( K/ n, z, V
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