- 妈豆
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4:排气,将发好的面用手揉10分钟,让表面变得光滑,分成50g一个的小面团,把每个小面团揉光滑团成扁圆形,放在保鲜膜下,醒面15分钟- |5 V* l7 @/ Q' v3 `. G2 n
1 L; n% k5 s3 Y7 z$ P, ^0 Z5:醒好的面团,开始制作荷叶饼,碗中倒少许油,准备刷子,三角刮板(梳子也可),擀面棍,
0 }# q5 g& U2 i2 T5 ^* \6 q* I# n- _: S6 ]5 u+ R; j7 \- b- {
先把面团擀成长圆,在表面刷油,对折成半圆,用刮板压出形状,放入锅内7 t, T0 J# {5 n# u6 J
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