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[大秀私房菜]

教大家八珍鸡的制作步骤

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yaosuan

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宝宝生日
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帖子
40 
1楼
发表于 2015-12-12 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：
! \4 y' i: {+ _: P- _6 v　　母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克
' W" K* }1 R  `6 J　　辅料：
3 n9 m' y4 g9 e. K9 H　　党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克; I' n' R- P  s
　　调料：+ f& `5 ^! n6 m, K3 @1 J5 w
　　大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克
! y) C# F$ _! y( s/ U& j4 @
6 h0 N& \! h0 \# |! g3 R4 u8 I5 V* G3 P" A9 X$ o, V9 H
　　制作
( T1 E2 u& L& ?* F　　1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲，以上8种药配齐，洗净，放入干净纱布袋内，扎口。: `6 C- I5 w6 E  `
　　2. 母鸡宰杀整好，放沸水中烫2分钟，捞出，沥水;洗净猪肉，切块。
' z, @6 f! k6 `0 ?" Q　　3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中，加清水，先旺火烧开，加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒，再以小火慢炖1小时，起锅即成。$ l8 }8 ~, H: S
　　方法:  h% J: ~$ v/ X- h: I, d" X
　　将药袋取出，喝汤，吃肉，作为三餐菜肴。
% v! R+ f* q  B. _9 e( x
收藏0
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yanche15189

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宝宝生日
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2楼
发表于 2015-12-23 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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