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主料:
/ v3 F% E, G! }2 B; {0 t 母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克- X2 m& V }; }( ]
辅料:
/ L! j) c% P0 P+ t 党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克
9 b! w& k% ~5 |8 l 调料:
# m& V4 p5 W7 B: u+ v* ]! z' \4 s& {4 n 大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克
; J7 _+ M( D x: Z 0 V8 B6 Y+ l7 l" o1 O) t) ~1 A
$ E: f% e& }! L 制作; q7 p2 _' Y, e) R3 a+ Q! B/ ^
1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。) g- t3 ~: \* m. K% h: f' I
2. 母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。
. [$ G! H! k3 }% Q) x 3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。
1 k9 p/ R6 n7 x8 Z Q) T# a 方法:2 I4 v+ _, W0 u! T0 _- q, s/ F
将药袋取出,喝汤,吃肉,作为三餐菜肴。
. Z6 Q2 {1 L$ h) d% W" `, O+ q* B
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