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[大秀私房菜]

教大家八珍鸡的制作步骤

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yaosuan

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宝宝生日
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40 
1楼
发表于 2015-12-12 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：
7 C7 f. i) ?2 S　　母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克( Y5 y# `& [7 {! m  c) @: I
　　辅料：/ m+ |: v/ C8 H# M  ^
　　党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克
9 s  p' D3 w3 L; {$ U' p　　调料：
8 M5 \2 g8 E6 ?5 N/ B　　大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克
/ g2 i( Q8 ?! Z; ]& }. T8 W) o" _. X: M2 {$ q- `5 g

" t2 T9 B& m- t, k  O　　制作7 k0 q. _3 E0 Y% T: ]/ B: `. L3 a
　　1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲，以上8种药配齐，洗净，放入干净纱布袋内，扎口。# [6 ]: G+ @5 U2 r
　　2. 母鸡宰杀整好，放沸水中烫2分钟，捞出，沥水;洗净猪肉，切块。" M( `% q" R4 _; \+ y3 A' N
　　3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中，加清水，先旺火烧开，加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒，再以小火慢炖1小时，起锅即成。
8 }4 K4 y$ v' M) t' r' ~　　方法:
" ^8 s/ s8 @+ I$ M) i6 v　　将药袋取出，喝汤，吃肉，作为三餐菜肴。
# U" f  A1 p% O, v: X8 j
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yanche15189

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宝宝生日
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2楼
发表于 2015-12-23 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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