蜗牛（饼干）与黄鹂鸟——一块饼干带你回归童年 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

今天做的这个小饼干非常有意思，仅仅是在普通的车轮饼干上加点造型，就摇身变成可爱的小蜗牛了。拍照的时候摆了两个玩具小鸟，放到朋友圈里让大家猜，结果不出所料，大家都猜到了歌名“蜗牛与黄鹂鸟”。我想看到这张照片的朋友们，脸上都绽开了会心的微笑吧。

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waterwm 心灵手巧、。发表于 2014-3-10 14:23

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子( D" x5 ^5 w4 o: m S. \

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材料：黄油97g，鸡蛋32g，低粉Ａ 103g，低粉Ｂ 100g，杏仁粉Ａ13g，杏仁粉Ｂ 6g，糖粉77g，可可粉10g

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angel_yew

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3楼

本帖最后由 angel_yew 于 2014-3-6 21:22 编辑 ; S4 L" O3 v0 g. @: v( X6 w: h
: V, N, o' X8 W$ |# @
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做法：

1、黄油室温软化后，加入糖粉打发。

3 E* s% I% s; w8 u$ ]

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angel_yew

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4楼

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3、把黄油糊一分为二。一半黄油糊中加入低粉Ａ、杏仁粉Ａ，搅拌成团。另外一半黄油糊中加入低粉Ｂ、杏仁粉Ｂ、可可粉，搅拌成团。

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angel_yew

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5楼

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8 O) c* N s3 } M

4、把黑白两个面团分别包裹上保鲜膜压扁，放入冰箱冷藏30分钟。

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angel_yew

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6楼

本帖最后由 angel_yew 于 2014-3-6 21:34 编辑
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6、取出面皮，在可可面皮上抹一层蛋液，然后白色面皮覆盖到可可面皮上，卷紧，包裹保鲜膜放入圆纸筒里面，再放入冰箱冷藏1个小时。

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子8 k# ^# h3 b: |- L) Z8 V

8、用剩余的白色面团做出蜗牛的身体，粘在圆形饼干胚下面(最好多留点，我因为白色面团留少了，最后又做了不少黑蜗牛)。

# \7 ?3 n. y) i, j2 @; k7 M. f

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