本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
E8 Y }. h& o l 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。) b- O1 }* o! Y1 z6 \+ s5 V
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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3 ~5 Y5 T; o x品名：披萨式面包
5 C. F+ D4 C( P1 y. J 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
: Z" R/ V. {* t6 C% i原材料及用量图：
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原料称量和处理图：
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制作步骤：
! y. z" o- L7 b0 B5 M( d$ l 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
0 d# \' I. ]1 U& D+ b) p6 a 2.揉至扩展阶段。; A" K6 c6 | K3 l9 _
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。( V1 J& ?) j2 I7 P
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。2 ~1 h1 ^. `- Y" O5 w; Y
7.放入烤箱，用发酵程序。
% M$ K7 Y V, a( L: m3 r. ? 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：# E0 C1 H+ z( _. h- W, O
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。" P% p4 p. v6 S9 I; J e+ X# ?
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
7 B% V$ m& w. |; V. Q) ? 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
# h" w7 U4 o# X, ^9 Z: v$ x) p$ _ 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。% q. K- T5 I8 u ~$ V
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5 d8 u1 w, z# a7 _' \# F# ^后续小故事：, J* g4 `9 y2 r2 _
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。8 y0 b$ D' T6 J( Q; C
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
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0 R0 d$ i; y, d' r孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
8 e& K+ R4 v# B1 O) |) z) _+ b+ ] 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
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发表于 2015-10-25 12:19
