本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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一天,接乐乐回家的路上,乐乐突然说,妈妈,我还吃过真正的披萨呢,你能给我做个小披萨吗?孩子说的认真,我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工,虽然第一字做的不好,但乐乐还是吃的非常美。. X. {! X# I4 Q7 \
最近,乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包,突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来,做个披萨面包会怎么样呢?既有让孩子容易消化的面包,还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
6 b7 S. {5 ]8 o( b% r 把用于做面包的面,加上一点做披萨的料,或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小,从幼儿园回来吃一个两个,也不用担心吃的太多。
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: L) g! q* n% ]8 R+ |0 X# x品名:披萨式面包+ R4 f- D, P# n/ f
烘焙:上下火180度,16分钟。 特点:容易消化,造型可爱,有新鲜感,让面包味道多样化,孩子更喜欢。 制作:过程简单,操作容易。
+ ~' `9 K7 f) [9 a' `原材料及用量图:
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原料称量和处理图:
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4 D- Z3 j1 y4 V, j制作步骤:
- ?/ ^+ S0 e0 O5 x9 c$ f 1.将所有液体材料加入到面包机中,再加入盐、糖、面粉,最后加入酵母粉,选择“和面”程序【30分钟】,然后再用揉面程序,延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
2 h, m+ M. c8 j$ G( K1 ~ 2.揉至扩展阶段。7 ?% k9 G* Z4 z8 q6 t! d. A- C
3.用称分成15克/块的面团,分别滚圆,松弛15分钟。
- t% v! d7 Z1 k% \) b 4.将每个面团按扁排气,放入纸膜中,再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了,就地取材。】,撒一层马苏里,然后放蔬菜粒和火腿粒,中间夹点马苏里,最上面再撒一层马苏里。
3 @4 p2 E. |+ u( z: Y 7.放入烤箱,用发酵程序。* E" l) j$ ~/ b8 h' }3 }# o# _" y
8.发酵好后,预热烤箱,上下火180℃,16分钟就可以了,因为个头比较小。 小贴士:6 {+ p" Q) V7 `/ D+ s' G
1.用面包机和面时,牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中,再加面粉等干性材料。
* r, V; S& O, h2 v; \ ` 2.第一次发酵后,松弛时间要足够。
( O) s6 ] I/ v 3.马苏里分三层放,这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵,蔬菜和火腿不要沾水,温度与室温相同,免得影响二次发酵效果。 g$ {: P" W$ v3 D" L7 n N
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。( z1 j$ g6 m' h6 o
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8 V$ \: a' B& I后续小故事:8 V' T" j7 Y1 k" [" q) P) o7 M
因为有事,也是第一次做这个,很晚才做完所谓的披萨式面包,乐乐要睡觉了,非要尝尝,我说还没有拍照,太热不能拍也不能吃,快点睡觉吧。过了十几分钟,乐乐刷完牙,趁我不注意,偷偷到厨房咬了一口,然后看着我,捂着嘴,嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后,他才去睡觉。4 S, `- G5 D r6 H0 l( Z) d g
转天早晨,乐乐起的比较早,就为了去幼儿园之前,可以吃掉两个披萨式面包。
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孩子的心愿总是很急切,孩子的心愿也总是很容易去满足。
* y& z9 a9 u+ k/ ]$ ~7 n 只要稍微动一点点心思,孩子都会感觉很新奇,很喜欢。 * l. H0 j& Z* ~8 I' C, ?, j t
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