本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。. X. {! X# I4 Q7 \
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
6 b7 S. {5 ]8 o( b% r 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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: L) g! q* n% ]8 R+ |0 X# x品名：披萨式面包+ R4 f- D, P# n/ f
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
+ ~' `9 K7 f) [9 a' `原材料及用量图：
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原料称量和处理图：
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4 D- Z3 j1 y4 V, j制作步骤：
- ?/ ^+ S0 e0 O5 x9 c$ f 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
2 h, m+ M. c8 j$ G( K1 ~ 2.揉至扩展阶段。7 ?% k9 G* Z4 z8 q6 t! d. A- C
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
- t% v! d7 Z1 k% \) b 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
3 @4 p2 E. |+ u( z: Y 7.放入烤箱，用发酵程序。* E" l) j$ ~/ b8 h' }3 }# o# _" y
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：6 {+ p" Q) V7 `/ D+ s' G
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
* r, V; S& O, h2 v; \ ` 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
( O) s6 ] I/ v 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。 g$ {: P" W$ v3 D" L7 n N
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。( z1 j$ g6 m' h6 o
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8 V$ \: a' B& I后续小故事：8 V' T" j7 Y1 k" [" q) P) o7 M
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。4 S, `- G5 D r6 H0 l( Z) d g
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
* y& z9 a9 u+ k/ ]$ ~7 n 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 * l. H0 j& Z* ~8 I' C, ?, j t
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发表于 2015-10-25 12:19
