本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 2 X8 a3 e5 h) n/ }" A
! S; ^% @6 v8 O一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。' o9 U! g' r# v$ _* ^
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
% l- i. X/ ?6 P K+ H- x 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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$ S9 b' k% f+ a% m3 `0 t& |, [1 w品名：披萨式面包4 e4 p- ^; z; v% E
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 8 Y9 b/ g! b% ], ~: s7 y. N1 ^. F
原材料及用量图： 8 }9 b; v( H% R* _, Y, d
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原料称量和处理图：. c7 m/ t: P2 C9 _% S/ G1 n
. ?) O; s" U B6 ]+ ]3 D制作步骤：. Y) h( b$ }& F' g% d' j* J1 s
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。9 \0 R3 p6 D# h Z0 n
2.揉至扩展阶段。2 T! I S [$ N
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。/ `2 c3 M9 E" x! I5 n2 k( {+ b
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。1 ]: z$ p& i8 A0 A s9 J
7.放入烤箱，用发酵程序。
0 o: x7 g4 |; }! H" t+ \% b7 `5 L9 y0 d 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
6 v" f" u9 j; a 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。) U5 Z' Y [* D% v( R
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。! { T- o* J ^ K( P) d, @
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
. d9 C6 T1 Q: ?: n 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。. U9 R* O8 a/ n2 o: D& _' d
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后续小故事：! Z w Y, z8 R3 M# K
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。9 C8 i4 O1 k7 x0 u4 |& x t
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 2 {1 o- e# R S9 F. p
2 |* n+ C% G' T4 L% H+ w孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
6 O2 p+ z9 v9 u1 u3 ` 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 3 O' v X0 B0 W9 [
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发表于 2015-10-25 12:19
