本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 + K2 ?- C6 } O( h
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
! |5 V( j% p; z) m& d3 R 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
. ]5 I( [6 f# c- B* Q2 T 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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" J; L. {. o" H/ n1 p品名：披萨式面包
/ \0 m! c/ |& W' A5 L- { 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
+ J) @- l8 K, G0 q, M0 {原材料及用量图： 3 U" Q7 r6 i0 S
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原料称量和处理图：
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制作步骤：: I5 {) k; g$ B
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。8 P% P, j, k; |- ?
2.揉至扩展阶段。
1 R8 n6 ]" |6 n/ `. l+ _ 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。9 U7 W& A i" o) A2 o5 b3 P( R
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。5 S& B# r7 t: c; g) I3 [1 Q
7.放入烤箱，用发酵程序。
$ g! m/ I1 y2 z! `' P% t 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
; h& b# \) @* T6 M2 m7 u+ \; E5 @+ ~ 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。* b) A- H; d6 O* Z
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
7 F" {, Z4 O! k& ^' a! [1 D% i 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。( c+ t6 I9 M" B$ I2 V. _" v7 ]" J% ?
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。1 h* ^' o$ E7 f
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后续小故事：# c0 S3 w$ `4 m. s" P
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
% B" k5 x* Q" S3 e" ~1 k& W/ B8 G/ Z 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。. i9 p# K8 E+ ` Q
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 $ z C4 ?, T% ?5 _8 Q; `
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发表于 2015-10-25 12:19
