本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。 o* G/ I8 U; l8 l; t6 H$ E
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
/ O4 O* ]6 S+ {* N. r 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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品名：披萨式面包
3 `' Y; H0 x" g% _$ m s5 X$ { 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
# {/ u5 W6 S- m a' o: u* ]1 {原材料及用量图：
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原料称量和处理图：4 k$ B, s2 z. V
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制作步骤：% u: O6 q6 z4 W$ ]* A
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
# s0 g8 P3 U& Q" g5 }6 X+ x 2.揉至扩展阶段。: g5 ]0 K4 {& a
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。' R* t' ^! I. ~' Z, g3 Z7 c' ]
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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+ V' I( D( |5 P) U( B6 u5 S6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
7 S8 n- H( B0 [5 @# w% B' V 7.放入烤箱，用发酵程序。6 j n2 p8 p' y# U T- K7 T
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
8 K$ G- E4 I- i: K0 S. p% s 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
8 \9 e9 H* I. {8 f" K 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。1 T) Q& o v2 K2 m7 y$ \$ x( ?$ H6 y
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
+ ^: {0 M( s/ E! a& u& Q4 Q; |. ` 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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后续小故事：
* z: `3 b9 [2 l- z 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。$ S) ~2 a3 r. k' @
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 , Y4 ^% D* Y1 d+ Y8 M% F: a& {
6 M, P" H: d7 x8 ^. F- G* _孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。- n0 c6 _, z1 p3 ?
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 . [9 x- |# U, w8 p! o' _
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发表于 2015-10-25 12:19
