本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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0 T3 C# q; M. k; P, N一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。+ u3 p9 h; g( \1 B
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
7 Z+ d5 j& j' j6 P, y9 V2 I 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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品名：披萨式面包# c# `& @. G$ f
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
# a+ \9 @: Z. [0 C! ~9 C原材料及用量图： 0 w" \; b7 u+ q9 B2 y
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原料称量和处理图：
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制作步骤：
* ~2 b) ~) D) N: {. |. m( H 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。' S( ?6 [6 } \, x4 e. t9 _
2.揉至扩展阶段。
9 a6 Z5 z0 [3 i l. p( G 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
6 \, ]# x3 w& _ 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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! e1 t6 q' q o. i" I7 _6 z6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。2 W8 q1 ~- X6 h4 a. f
7.放入烤箱，用发酵程序。
5 p& N/ L# v7 C; |! x 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
. s7 N3 S, M- S 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。: @1 e' Z7 I W2 Q3 |
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。% ^( h. g: e) F: l7 j" A
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
* K0 c) q3 j! M9 z7 B9 Q& U 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。: ^0 x% C S% `9 M0 N6 v
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后续小故事：
, B7 W6 F6 `7 {$ [/ F+ m2 y5 a. } 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。% [, j, ?. K! G i+ e9 D2 ~
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
* z" w( v5 I0 u9 w* G! {- _ 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 9 K/ ~9 c* [* ?5 @9 B' h
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发表于 2015-10-25 12:19
