本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 : S6 F4 g+ x# g7 c4 n: F
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
4 l3 N/ t4 a; E) [: O% o' } 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
/ |; O$ A( V6 Z8 B3 E- I 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。5 @* q e/ X# B/ @! q( t" q$ J5 C( i' C
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O7 R( J! z, h' i! r3 n品名：披萨式面包* E& @* g+ Y: @
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 + B$ k3 H+ ?: F3 P3 C9 U, R
原材料及用量图：
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原料称量和处理图：; I. o, M& s( t/ H" t1 z
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制作步骤：
f$ F# N" i& [+ f, s- { 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
( ?: G5 }+ u, b; q! g0 ~ 2.揉至扩展阶段。
: N' m& l7 h2 P& O& ~ R 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
$ W$ G) K0 A: q' m4 m/ x* V( x+ R! ~, Y9 g 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
5 K- B, h I: {, q6 v! @4 ` 7.放入烤箱，用发酵程序。: B' D- y: Z3 _& d( {- x, F- W. s* w
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
5 ?1 o7 f8 E2 w2 c; k( Z7 t' R 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
# W* c3 }: l) h7 Z+ C4 s0 _ 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。% T% b. u- B3 {! m" ]
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
1 q! W) d$ f2 U0 r4 k. c- E2 Z 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。. r8 L# n9 `: K
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后续小故事：
) G- C- F% L9 r1 ^ 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。9 l* F7 F7 D9 R- W
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
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# k' N7 b# j e- i& I孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。7 g) B X. T+ G
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 " T6 g- Y3 d( w, G& m9 R$ Q
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发表于 2015-10-25 12:19
