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[烘焙DIY]

【清凉厨房】+【然然妈】之~~精致爽口~~酸奶冻芝士 超全过程 ...

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美丽~灵魂
然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

1楼
发表于 2014-6-25 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-6-26 11:47 编辑
: ?9 m' [* b, b& u5 d4 p1 ]2 s8 b* V- v' `+ y+ U8 S
                天气预报天天有雨，我这车啊，都两周没擦了，一说要擦车就有人告诉我说：报着有雨啊！  可是这雨啊肿么还不下，  再不擦我自己都上不去啦，太脏啦！！！昨天下班我实在受不了了，擦擦擦~~~~~~（介才是真正的求雨）   今天下了吧！% {3 a5 y. M( l, M) S  k0 e$ L

- o" W  P, \: ?; i9 E
5 S  ^# Q/ O" S( Z' Z' d
+ ]6 `1 q5 S0 F& p: t# z8 J! x2 k9 @
- ]$ ~1 b3 W( o# `3 [' |+ I( r酸奶冻芝士7 |4 l4 l2 s0 K& p2 x) R8 \

7 b$ l" ~$ F) E: [1 ]$ o. }" D: L1 p
材料：自制酸奶100G  奶油奶酪100  牛奶30  淡奶油50   吉利丁5G  奥利奥饼干碎50  黄油18   蛋黄1个  柠檬汁8    朗姆酒4 砂糖20
- j  i- S& @- i% j8 E2 ]过程：1.奥利奥饼干碎压碎，或料理机打一下，后加入溶化的黄油拌匀，后装入模具，压实，入冰箱冷藏备用         2.吉利丁冷水泡软备用- g" q8 P5 o3 A/ J! {* G! ?
         3。奶油奶酪室温软化，加入酸奶砂糖，柠檬汁，朗姆酒以及消毒的蛋黄拌匀备用(蛋黄隔82度热水，加热2分钟就消毒了，不放心的多加热一会，只要别煮熟了就行）
( V8 j" f, D( j7 c1 g! v: _. T         4。牛奶+淡奶油上火煮下，不用煮开，差不多60度就可以了，加入泡软的吉利丁，吉利丁都化开后，一并倒入3中，芝士糊就做好了         5。芝士糊倒入模具中，冰箱冷藏4小时，取出可食。
0 Q8 @4 _7 H2 v4 n! V: v" L8 }( Z5 ]0 D* q2 j

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& m9 }% v$ l/ \7 y1 ~

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7 b) r7 P' e) K* n0 d; _6 v9 g8 P3 r0 V0 k& d
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美丽~灵魂
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宝宝生日
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2楼
发表于 2014-6-25 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-6-25 19:42 编辑
! A: ?: t! ?  Q, w$ Y0 y. X
0 H  d( ~2 R. [9 f; C( C1 \; |材料：1 R5 j+ g8 i' G- k( a; Z' p
; x+ T$ o* g+ ]5 B/ ~

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美丽~灵魂
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宝宝生日
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3楼
发表于 2014-6-25 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芝士糊
, p, a& m) H, o, i: Q5 z! C- J+ `" L2 R; I4 {; C$ t+ x
/ `# g. z% I, R& v$ ?! @7 ?: G
" C9 r0 u4 M7 c" d. N

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美丽~灵魂
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宝宝生日
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4楼
发表于 2014-6-25 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 T: Z" |8 s$ Q' c0 O
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樱小桃子

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5楼
发表于 2014-6-25 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我爱吃
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妈妈爱逸凡

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发表于 2014-6-25 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看，受累问问，你用什么牌子的奶酪
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wbyyb

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发表于 2014-6-26 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是几寸的模子啊？好Q啊~
# {7 {/ j$ i$ k1 I- Z  h这些原料的量一共出5个小成品，是吗？

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美丽~灵魂  2寸模，做了5个  发表于 2014-6-26 09:05
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qinna5122
睿辰妈妈

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8楼
发表于 2014-6-26 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
图照的真美
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