- 妈豆
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这几天在家练习做星空棒棒糖,经过几次失败终于成功了,虽然技术还是不娴熟,但勉强可以送人啦,希望高手妈妈能给与指点!' K" V- a. E$ v2 l
材料:珊瑚糖 85克,可以做5支,纯净水8克
h; I: k5 i: u$ T工具:棒棒糖模具,纸棍5支,包装袋+包装盒
U' L6 N5 c% ?2 ?1 a6 F制作过程:
) h% ?4 y; v3 G- z1. 珊瑚糖称重
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4 v: `* r7 B. E. I/ v2. 加纯净水8克( Z7 `' ^8 _" ~% ?
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& W$ L5 Y! l/ G3. 小火熬糖至透明,熬完别马上倒入模具,停个10秒左右,尽量等泡泡少一些在到。) t4 n# }" B+ c+ R1 [5 x
& F5 m8 _- j0 m1 Q5 x
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4. 倒入模具(没有插孔的一半): p! I! B8 A: C: I5 G/ j
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5. 微凉后放打印纸,注意图案的方向,然后晾凉; _9 ]3 `. Q4 c8 T" G( C6 U2 k. s
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6. 在剩下的糖中滴入果味色素& P( p: ~( @5 Y/ @
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7. 将模具合好,用个皮筋固定一下
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- x0 \* y/ T4 R+ o3 s5 A# S8 Q$ J, e& n- _. Y) c
% `" G0 _5 x8 K% }8. 倒入糖浆, M) Y) ~3 r8 k* V
" y# A$ N6 `6 u% M3 w; [: ?
& C, p2 Y. P Z. _ {" D1 Z3 {9. 插入纸棍,这时你就可以收拾厨房了,因为这个完全冷却大概要25-30分钟。1 W9 c, S+ e' G2 V& i
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9 N* X+ o8 M' U6 i& z x% |10. 完全冷却后,打开是这个样子的
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$ C4 B% y( E; X- {. `" ?2 e' ?5 `. e) G' T8 w5 |
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11. 这时需要用喷**消泡
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, q# K& j7 {0 G+ Y& L0 K11.包装。喷**消泡后晾一会儿,然后就可以包装了% ~) a: k5 P0 U: X! S; c% r
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