- 妈豆
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这几天在家练习做星空棒棒糖,经过几次失败终于成功了,虽然技术还是不娴熟,但勉强可以送人啦,希望高手妈妈能给与指点!( m4 T# [. G1 M4 Z b( \
材料:珊瑚糖 85克,可以做5支,纯净水8克7 ~$ g ]9 H9 U( U( D$ a
工具:棒棒糖模具,纸棍5支,包装袋+包装盒- E* l3 O, w% N5 |8 D. `0 E
制作过程: k3 }9 a2 P. k2 u4 ?
1. 珊瑚糖称重, J1 i9 R: ~! t U( G F
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" q: o% ]9 p. S2. 加纯净水8克
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3. 小火熬糖至透明,熬完别马上倒入模具,停个10秒左右,尽量等泡泡少一些在到。
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4. 倒入模具(没有插孔的一半) S9 e& D: L* m/ ], ^* r% _
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5 n, b1 ~( V- C- ?2 s7 E; R5. 微凉后放打印纸,注意图案的方向,然后晾凉
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6. 在剩下的糖中滴入果味色素
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7. 将模具合好,用个皮筋固定一下( S! d2 J: P0 y2 U6 e' O( L
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: j2 }+ w$ J3 [% i4 Y; o8. 倒入糖浆/ E- s! `$ ]6 D Z: N
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9. 插入纸棍,这时你就可以收拾厨房了,因为这个完全冷却大概要25-30分钟。
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10. 完全冷却后,打开是这个样子的
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! n% S# B; v4 g- a. S6 w+ J11. 这时需要用喷**消泡% D2 N. X2 @0 n1 D4 D
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11.包装。喷**消泡后晾一会儿,然后就可以包装了
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