- 妈豆
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这几天在家练习做星空棒棒糖,经过几次失败终于成功了,虽然技术还是不娴熟,但勉强可以送人啦,希望高手妈妈能给与指点!* w3 \ g, r* Z+ m' ?
材料:珊瑚糖 85克,可以做5支,纯净水8克0 C- }) _, W v D" T9 V' {
工具:棒棒糖模具,纸棍5支,包装袋+包装盒4 }) O9 e9 [8 F# c) Q; ]
制作过程:2 F5 y% r2 J! I# }% m7 x8 A% ^
1. 珊瑚糖称重
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: S9 b9 x" k8 S3 `' k" v& e" d1 N5 u+ L) j! V3 A) w0 _; x
: K8 b* I5 l- D, d: z: }7 V( l% F+ ?3 x2. 加纯净水8克
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; c, X3 J; }* T8 _! a% f5 o3. 小火熬糖至透明,熬完别马上倒入模具,停个10秒左右,尽量等泡泡少一些在到。
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4. 倒入模具(没有插孔的一半)
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5. 微凉后放打印纸,注意图案的方向,然后晾凉
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8 m$ @. F/ p9 O) N( w% g' _( y: o) u
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, u8 r5 D# n* R! ~- |" {6. 在剩下的糖中滴入果味色素/ j! h0 Y$ [, Y& a2 y) ?( M" _) ^
! D/ d2 d7 o C3 G z4 ]9 p
- D8 p4 s; m% I& B3 |0 M( C7. 将模具合好,用个皮筋固定一下
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! Y$ C) H' ?2 u" ~7 f7 I8 s9 t' s' n8. 倒入糖浆$ f! F, p1 `" H8 }: }" D
8 O) a) b W% h$ i* f1 ^+ I* k
5 p) l0 `8 o; J/ Q9. 插入纸棍,这时你就可以收拾厨房了,因为这个完全冷却大概要25-30分钟。8 l+ I! ^6 H) S7 J$ |/ I
$ B( q* |$ l4 [6 l& H$ ?* d' ~9 e( [0 C) {% a" M
10. 完全冷却后,打开是这个样子的
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0 d. |5 |8 |; O- H8 o" v. H, }11. 这时需要用喷**消泡
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) t. j6 }2 F$ \+ ?" F8 B: ?" ?4 N" i* G/ E5 n
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11.包装。喷**消泡后晾一会儿,然后就可以包装了1 X* b. G% g) I) }5 h( g
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