【台湾凤梨酥】乐妈在家教你做。

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【台湾凤梨酥】乐妈在家教你做。

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 11155 \|倒序浏览 \| 字体: tT [来自妈妈圈] 【台湾凤梨酥】乐妈在家教你做。 [复制链接]

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

1楼

3 Z5 t% T! o9 \0 ~% W
' B( t6 z# _4 s' H* W0 Z

冬去春来，意味着天儿越来越暖和，水果自然就多了起来，毎到春天总能在市场中闻到菠萝的香气。
乐妈前两天带儿子去了趟厦门，那里的伴手礼一半是台湾特产，当然凤梨酥也随处可见，记得妈妈去台湾时带回来几盒，好吃但太甜了，回到天津第一件事就是尝试自己做做，今天我的【凤梨酥】chunv座味道很不错，成功。
来自[妈妈网iPhone版]

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

2楼

材料：1 T4 w# g: c$ z- i! M

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

3楼

制作) b8 |/ \* x! h& t2 w9 O6 v
1:将冬瓜去皮去籽，切小丁，放在开水里煮15分钟直到透明捞出

挤出多余水份，剁成冬瓜蓉备用$ r& x {) y' E, p- S

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

4楼

3:将菠萝汁，麦芽糖，白砂糖放入锅中大火熬开，糖全部溶化转小火放入冬瓜和菠萝蓉，小火慢炒直至水份收干，上色成型。4 E3 r3 V" C8 M4 o6 j
% d" M1 F& v+ C+ N( g
7 q- Q' \( S% ~
! ]. I# n' q1 D

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

5楼

5：包凤梨酥
我用20g皮15g馅儿的比例，像包冰皮月饼的手法，一边压馅，一边挤周围的皮向上靠拢，(这个包馅是最费时间的，多试几次就可以了)，放在月饼模具里压出。8 _' d. s+ W, C

3 z# U" Q0 N0 u v9 z2 D

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

6楼

6:烤制
150度上下火预热烤箱，正式烤制温度上火150度，下火120度，中层15分钟，时间到将凤梨酥翻面再烤5分钟。

1 B, m1 L" c; I- a( Z

& w0 W2 H6 T; a

% |% G/ Q( k6 ^) `
+ B8 t8 z; j( S- q% ]4 [
每家的烤箱温度略有不同，我的温度仅供参考，可以自行调整。
来自[妈妈网iPhone版]